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伊恩·莫里斯, 钱峰
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希腊人（伊恩·莫里斯文明史系列）
作者：伊恩·莫里斯，巴里·B.鲍威尔 出版：中信出版社 日期：2024-10-01 卢浮宫三宝中，有两件是古希腊遗产。西方戏剧史四大悲剧家中，有三位是古希腊人。罗马诗人贺拉斯曾说：“罗马人征服了希腊，希腊文化却征服了罗马。”古希腊文明更是西方文明的两大源头之一。为何古希腊拥有如此之多的历史遗产？古希腊人究竟在哪些因素的共力下促成了这段成就斐然的文明？为何古希腊文明的影响力绵延至今？ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 845 
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西方将主宰多久：东方为什么会落后,西方为什么能崛起
作者：伊恩·莫里斯, 钱峰 出版：中信出版社 日期：2014-05-01 《西方将主宰多久:东方为什么会落后,西方为什么能崛起》内容简介：为什么郑和下西洋，发现美洲的却是哥伦布？为什么康熙大帝、张居正挽救不了当时的中国？西方缘何主宰当今世界？东方为何沉寂多年？很多学者在文化、宗教信仰、价值观、社会制度，甚至盲目的随机事件中寻找解释，而没有关注确凿的物质现实世界。 伊恩? ... |
詳情>> | 售價：NT$ 621
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文明的度量：社会发展如何决定国家命运
作者：伊恩·莫里斯 出版：中信出版社 日期：2024-05-01 1.从广阔时间视野中洞察西方崛起并发达至今的原因 作者回顾16000年东西方文明发展历程，以数据量化历史真相，为“西方为何主宰世界”“未来的世界将由谁主导”等提供可靠依据。 2.回答人们对全球发展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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历史的偏见：从觅食社会到工业时代，人类如何看待暴力与不平等
作者：伊恩·莫里斯 出版：中信出版社 日期：2024-05-01 1.以独特且罕有的角度洞察从古至今人类价值观的演变过程 作者认为，决定人类文明的发展程度，以及各历史阶段的价值观念的，是获取能量的方式和丰简程度。觅食社会、农业社会和当下的化石燃料社会各有迥异的价值 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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西方将主宰多久：东方为什么会落后，西方为什么能崛起
作者：伊恩·莫里斯 出版：中信出版社 日期：2024-05-01 1.从5万年大历史视野中洞察西方领先、东方沉寂的真相 作者站在长达5万年的东西方人类发展史上，指出西方的主宰地位既非长期注定，也非短期偶然。并审视既有争议与偏见，推理西方崛起并发展至今的原因，为国内读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 607
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战争：从类人猿到机器人，文明的冲突和演变
作者：伊恩·莫里斯 出版：中信出版社 日期：2024-05-01 1.以15000年广阔时间视野解释战争如何塑造文明发展历程 本书作者在15000年的时间跨度上，结合历史上各文明国家战争前后的发展状况，通过客观的学术研究和惊人的智慧思考，客观、审慎地呈现了战争对人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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动物病理（钱峰）
作者：钱峰 出版：化学工业出版社 日期：2019-08-01 ????本书是国家示范性高等职业院校建设项目特色教材之一。本教材通过调查研究兽医类职业岗位群所需要的知识、能力、素质要求，根据当前兽医临床诊断的需求，针对后续专业课程的教学需要，重新解构原有知识体系，基于动物疾病临床诊断的过程以及后续课程的需要，设置常见病变的识别与分析、常见病理的分析、动物尸体剖检 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 227
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地理即命运：英国与世界，10000年的历史
作者：伊恩·莫里斯 出版：中信出版社 日期：2024-05-01 1.一部气势恢弘的英国万年史。透过英国的兴衰，带领读者理解世界秩序从古至今的更迭。 2.三个线索串联不列颠群岛、欧洲与世界的万年波澜；五个因素探讨英国历史的复杂情节，引导读者思考其命运的走向。 3 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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战争
作者：[美]伊恩·莫里斯 出版：中信出版社 日期：2015-08-01 战争，推动社会进步，还是阻碍社会发展？ 穿越人性荒漠 挑战人类历史的最大悖论 《西方将主宰多久》作者潜心力作，横跨15 000年战争史 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 573
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人类的演变：采集者、农夫与大工业时代
作者：[美]伊恩·莫里斯 出版：中信出版社 日期：2015-12-15 全球著名历史学家、斯坦福大学教授，《西方将主宰多久》作者**力作；从史前人类，到现代社会，在数万年历史中找寻社会演变的本质，揭示物质力量与人类文明的根本关系 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 564
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学前心理学（第三版）（全国学前教育专业（新课程标准）“十三五”规划教材）
作者：钱峰 等 出版：复旦大学出版社 日期：2020-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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美味中国：新式调味配方大全
作者：马健，黄勇，钱峰 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 《美味中国：新式调味配方大全》是一本讲述调味配方的专业性图书，借鉴许多传统和现代的调味技术，记录了一些具有特色的调味品制作，特编制成册。本书内容共分为四章，从调味基础理论到调味原料及菜肴味型，再到风味冷菜调味制作、风味热菜调味制作，内容丰富，可操作性强，适合当前国内专业厨师作为调味参考用书。本书在编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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再度思考：简?莫里斯思想日记Ⅱ
作者：[英]简·莫里斯 出版：东方出版中心 日期：2022-09-01 本书是英国知名旅行文学作家简?莫里斯暮年的第二部日记结集，也是她近百年人生收尾之作。简?莫里斯以她一贯的智慧、幽默、敏锐和犀利，为我们描绘了她热气腾腾的暮年生活，以及身处世界一隅，对急速变化的世界的复 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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面点原料知识（第三版）
作者：程璞，谢玉敏，钱峰 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 面点原料知识从2012年出版以来，填补了烹饪专业长期以来用烹饪原料知识代替面点的原料课程，这次在第二版的基础上进行了修订，以当前行业发展趋势为指导，结合职业教育发展的要求，突出实用性强、通俗易懂。全书内容丰富，结构恰当、通俗易懂，在面点教学中成为了不可缺少的内容。 全书分为9个模块进行，分别是面点 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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崇尚自然：威廉·莫里斯自然主义纹样（78幅高清图片，再现“现代设计之父”自然主义装饰艺术风格图样经典
作者：[英]威廉·莫里斯 出版：人民文学出版社 日期：2023-03-01 19世纪工艺美术运动实践集大成者自然主义设计风格纹样合集 再现美术家与工匠精神相结合的美学理念 布局和配色完美融合的纹样典范，给日常生活美学铺设自然底色 艺术设计、鉴赏参考常备 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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诚实设计：威廉·莫里斯经典设计纹样（78幅高清图片，再现“现代设计之父”自然美学艺术风格图样经典）
作者：[英]威廉·莫里斯 出版：人民文学出版社 日期：2023-03-01 19世纪工艺美术运动实践集大成者自然主义设计风格纹样合集 再现美术家与工匠精神相结合的美学理念 布局和配色完美融合的纹样典范，给日常生活美学铺设自然底色 艺术设计、鉴赏参考常备 ... |
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徐州饮食概论
作者：张涛，钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2020-07-01 徐州是个依山傍水的城市，其得天独厚的自然地理环境和气候，为徐州饮食文化的发展奠定了丰厚的物质基础；徐州是个人杰地灵的城市，历代名人辈出，推动了徐州饮食文化的发展和创新；下周是个交通枢纽城市，南北交流，文化融合，丰富了徐州饮食文化的内容，促进了徐州饮食文化的发展；徐州人民是勤劳勇敢的人民，在对生活美好 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 768
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厨房管理
作者：商学兵，钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2021-07-01 随着社会的发展，餐饮行业的队伍在迅速壮大，社会餐饮业发展迅速，数以千万的餐饮企业需要越来越多的技术人才，烹饪专业的人才需求已出现供不应求的局面，因此，烹饪专业人才培养的市场越来越大。《厨房管理》是一门专业基础课，是烹饪类专业中联系基础课程与专业课程的纽带。厨房管理本身它实践性很强，同时对后期专业课程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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烹调辅助手段
作者：钱峰、张涛 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 《烹调辅助手段》一书是该系列之一。这门课程，是烹饪专业在系统掌握一些基本功的基础上，需要掌握的一门较为基础的课程，是烹饪菜肴之前必不可少的辅助手段，是理论知识和实践技能很强的一门课程，在内容上坚持以专业的技能需要为重点，有些教材把这一部分作为烹饪技艺的初加工部分，但是它有其一定的独立性，是在烹饪基本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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面点制作技术
作者：钱峰，程璞 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化，经过多次调研论证后，我们特邀请部分中国中餐烹调技艺的专家学者和烹饪大师，编写了这套《零基础到烹调大师——烹饪鲁班工坊系列丛书》。《面点制作技术》是该系列之一。本书编写时根据当前烹饪专业面点制作的理论 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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