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餐饮服务与管理(第五版)
作者:全国联编李勇平 出版:东北财经大学出版社有限责任公司 日期:2018-03-01 此次修订工作根据与时俱进的原则,从内容与形式两个方面展开: 1.内容方面 在内容方面,本书力求体现餐饮业的新发展和餐饮服务与管理教学研究的新成果。这些新发展和新成果包括: (1) 近十年来出现的科技成果(如网络订餐、移动支付等)、消费习惯(如外卖送餐) 等新内容,皆融入第五版教材之中。 (2 ... |
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