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厉志光、陈慧娜 主编
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8
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中式烹调实训教程（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：厉志光、陈慧娜 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 本书为浙江省高校招生烹饪职业技能考试教材，主要针对考试的理论知识与实践操作，分为了烹饪类理论知识部分和实训操作部分，其中实训操作部分分为24种烹饪技法供学生学习掌握，并附有考试大纲与相应的烹饪技能操作考评要求，内容叙述较为清晰。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 353 
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美丽的中国文字
作者：陈慧娜、刘杨 出版：北京联合出版有限公司 日期：2023-12-01 汉字作为我国文化的重要载体，有着漫长且光辉灿烂的历史，肩负着文化交流的使命。因为有了汉字，千百年来的中华文明得以保存并被世代传承，了解文字的起源与发展，对于未成年人而言，本身就是文化传承的一个必要环节。《美丽的中国文字》定位青少年为服务群体。全书共分为六个章节，以中国文字的产生与发展为主要线索，以通俗易懂的语言，深入浅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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中餐烹调技艺
作者：顾程林，厉志光，苏鹏 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-08-01 本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本教材共分为九个项目，内容包括认识中餐、走进厨房、烹调辅助手段、烹调火候与调味、水烹法、油烹法、汽烹法、其他烹调方法、菜肴出品等。本教材是课程思政特色 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275
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穿越千年的中国图书
作者：陈慧娜 张峰 丛书总主编，张峰 娄纯 著 出版：上海交通大学出版社 日期：2025-01-01 本书是“图书馆里的中国故事”中的一本。本书以时间为线索，通过一个个精彩的故事和 80 多幅精美的手绘插图，系统地讲述了中国图书从古代到现代的演变过程，揭示了中华民族图书发展的独特之处和重要意义。本书从中国最早的文字记载和古代文献的出现开始讲起，再到造纸术和印刷术的出现对中国图书发展的巨大意义，最后还探讨了如何保护图书、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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探秘藏书楼
作者：陈慧娜 张峰 丛书总主编，李莹菲 黄星宇 著 出版：上海交通大学出版社 日期：2025-05-01 本书是“图书馆里的中国故事”系列之一，通过一个个精彩的故事，带领读者 走进了中国古代各个时期的著名藏书楼，如皇家藏书楼的雏形——龟室、内有乾坤 的故宫藏书楼——文渊阁、历史最悠久的私家藏书楼——天一阁等。每个朝代的藏 书楼都有其独特的故事和意义，这些内容都在书中得到了生动展现。通过本书，读 者不仅可以了解到中国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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你所不知道的图书馆
作者：陈慧娜 张峰 丛书总主编，宋莞婷 殷宏淼 主编 出版：上海交通大学出版社 日期：2025-05-01 本书是“图书馆里看中国”系列中的一本。全书系统展现了中国图书馆的发展历程，深入解析了文献编目与检索的奥秘，并详细介绍了各类图书馆及其建筑特色。书中还揭秘了现代图书馆中的“黑科技”，如采编图灵系统、智能书库等，生动展现了科技如何改变人们的阅读方式。此外，本书还讲述了梁启超、鲁迅等人与图书馆的渊源故事。本书的最后设计了活动 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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名人读书：故事与方法
作者：陈慧娜 张峰 丛书总主编，胡宏哲 唐骋华 编著 出版：上海交通大学出版社 日期：2025-05-01 本书是“图书馆里的中国故事”系列中的一本。本书通过生动有趣的故事，带领读者走进陶渊明、苏轼、朱熹、梁启超、毛泽东等历史名人的读书世界，探寻他们的读书方法与智慧。从陶渊明“耕读人生”的理想，到苏轼以诗性照亮人生的豁达；从朱熹以理学烛照人心的深邃，到梁启超“学者当死于讲坛”的执着；再到毛泽东“活到老，学到老”的终身学习…… ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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我国少儿图书馆研究
作者：黄洁,陈慧娜 出版：北京图书馆出版社 日期：2015-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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