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西式面点师（高级）
作者：史见孟 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2022-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352 
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西式面点师（三级）第2版——1+X职业技术·职业资格培训教材
作者：史见孟 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2016-06-30 本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为12章，内容包括西式面点营养与卫生、西式面点美学基础、西式面点制作工艺基本原理、管理知识、西式面点成本核算知识、西式面点质量分析与鉴定、西式面点常用英汉词汇、手工巧克力制作、酥性面包制作、巧克力糕点制作、蛋糕 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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