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面包圣手（新版）
作者：吴武宪 出版：青岛出版社 日期：2017-12-01 内容简介： 面包业界传奇，太阳之手吴武宪完整公开30年面包研发技艺与教学经验。数十年的淬炼，成就不凡的品味与技术！2600张照片，一步一步超详细图解55款面包的做法，从吐司、餐包到调理面包，从材料、工具、制作过程、面团揉捏甩打、整形，一直到放入烤箱烘烤，完整图解每款面包的制作过程，让您的面包技术更高人一等！每款面包设 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490 
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面包圣手II（新版）
作者：吴武宪 出版：青岛出版社 日期：2017-12-01 内容简介： 本书分为3个篇章，从制作面包的准备工作到天然酵母的亲手制作；从欧式面包到法国面包、石磨全麦面包，传统与创新，都在他的巧手下信手拈来，成就出绝佳风味。不管是经典的法国长棍面包、乡村裸麦面包、法式奶酪面包，还是充满创意的爱文伯爵面包、伯爵凤核面包，抑或是人气极高的和风白软包、牛奶香橙棒，甚至挑战食材全新革命的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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