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芳香世界：香味的博物志
作者：[美]埃莉斯·弗农·珀尔斯汀 出版：社会科学文献出版社 日期：2023-08-01 这是一部有关香味的博物志，讲述了熏香、香料、花园、香水等有关香味的一切。 长期以来，植物利用芳香族化合物的化学特性来塑造周围的世界。乳香树通过分泌乳香脂密封受伤的组织，以保护树木免受入侵病原体侵害；茉莉会产生一种含有芳樟醇分子的花香以吸引授粉的蛾子；花烟草则通过一种类似的芳香族化合物苄基丙酮来吸引传粉者。就植物而言，它 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403 
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