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姜文宏 王焕宇
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饭店服务技能综合实训--餐厅服务（第二版）
作者：姜文宏，王焕宇 主编 出版：高等教育出版社 日期：2015-08-01 姜文宏、王焕宇主编的《餐厅服务（第2版）》根据饭店餐饮服务与管理人员的实际工作需要，从提高饭店餐厅从业人员的实践技能出发，借鉴加拿大 CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写。全书共分5大模块、30个专题。“餐厅认知”模块包括餐厅的类型与服务项目、餐厅的选址与命名、餐厅的规划 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 282 
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餐饮服务与管理
作者：王焕宇，严泽美 出版：高等教育出版社 日期：2019-11-01 本书是针对饭店餐饮服务与管理人员的实际工作需要，从提高饭店餐厅从业人员的实践技能出发，借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写的。全书共分4大模块26个专题。餐厅操作技能模块以训练托盘、餐巾折花、铺台布、摆台、斟酒、上菜与分菜、插花技艺等七项基本技能为主要内容，是后 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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饭店服务技能综合实训--前厅客房服务（第二版）
作者：姜文宏 刘颖 出版：高等教育出版社 日期：2015-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 383
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旅游管理专业新视野教材--餐饮管理（第二版）
作者：李虹，王焕宇 著；谢彦君 编 出版：中国旅游出版社 日期：2017-08-01 《旅游管理专业新视野教材：餐饮管理（第2版）》在关注餐饮企业新发展态势和注重吸收国内外新研究成果的基础上，立足创新和实用。不但对餐饮管理的相关理论、管理知识、具体内容予以全面系统的介绍，而且从一个全新的视角阐述餐饮信息管理、餐饮创新、绿色餐饮、餐饮文化等相关内容，力求将新颖的知识、充实的内容、现实的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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饭店服务英语（附光盘第2版普通高等教育十一五国家级规划教材）
作者：姜文宏 等编著 出版：高等教育出版社 日期：2011-12-01 姜文宏、李玉娟编著的《饭店服务英语（第2版）》共有4个专题25个单元，每个单元由4部分构成：第一部分为单元要点，列明本单元的教、学、考要点；第二部分为模拟训练，在保留原“情景对话”的同时，增加了“专业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 303
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餐厅服务（附光盘饭店服务技能综合实训普通高等教育十一五国家级规划教材）
作者：王焕宇 主编 出版：高等教育出版社 日期：2010-07-01 王焕宇主编的《餐厅服务》《饭店服务技能综合实训：餐厅服务》针对饭店餐饮服务与管理人员的实际工作需要，从提高实践技能出发，在行业专家的直接指导下，借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 323
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