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孙建辉
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西餐服务（第5版）
作者：孙建辉 出版：旅游教育出版社 日期：2025-01-01 《西餐服务》（第5版）共设6个学习项目、22个学习模块、80个学习任务，以酒店新进员工的视角，从基础模块、专业模块到拓展模块，对西餐服务基础知识、西餐服务技能、零点及宴会服务、客史档案、餐饮服务质量、前菜制作、汤品装盘、主副菜制作和甜点制作等内容进行了讲解。教材涉及的咖啡制作、酒吧服务、宴会摆台、前菜及主副菜制作、汤品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301 
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瞬态吸收和瞬态荧光光谱技术原理及应用
作者：孙建辉 出版：黑龙江大学出版社 日期：2024-04-01 本书是对瞬态吸收和瞬态荧光光谱技术领域近年来研究成果的总结和概括：主要对时间分辨光谱的基本原理和发展做了简要介绍；介绍了半导体的光吸收和荧光发射过程；瞬态吸收光谱技术和瞬态荧光光谱技术的原理，并对瞬态光物理动力学分析方法做了总结；常见半导体或者分子的激发态动力学过程；瞬态光谱技术在量子点太阳能电池的电荷转移动力学的应用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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西餐服务（第3版）
作者：孙建辉，中国旅游协会旅游教育分会 编 出版：旅游教育出版社 日期：2021-02-01 为满足旅游行业对专业人才的培养需求，贯彻落实国家教育体制改革和教材建设的新精神，同时，为迎接即将到来的第46届世界技能大赛，我们组织业内专家编写出版了《西餐服务（第3版）》教材。该教材以职业全程模拟教学模式为理论依据，按照学习者的成长规律和认知规律设计编写框架，以培养符合西餐运营服务岗位要求的实用技能型人才为目标，以项 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 411
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西餐服务（第2版）
作者：孙建辉，汪蓓静，杨瑜 等 编 出版：旅游教育出版社 日期：2017-02-01 为满足旅游行业对专业人才的培养需求，让全国中职学校高星级酒店运营与管理专业学生西餐服务水平更上一个台阶，提高课堂教学效率，以适应高星级酒店服务的专业要求，编委编写了这《西餐服务（第2版）中等职业学校课程改革规划教材》。这《西餐服务（第2版） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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