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张兰威,李佳新
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发酵食品原理与技术 张兰威著
作者：张兰威 出版：科学出版社 日期：2022-09-01 本书内容由发酵微生物及代谢控制、发酵关键设备、食品发酵共性技术和传统发酵食品酿造、食品配料发酵生产工艺组成，共分12章。涵盖对国民经济有重大影响的发酵与酿造食品，如酒精、酒类、氨基酸、有机酸、核苷酸、传统发酵调味品、传统餐桌食品发酵食品、微生物制剂及发酵食品添加剂。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 357 
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发酵食品工艺学（第二版）
作者：张兰威 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-09-01 全书共十章，涵盖酒精、酒类、氨基酸、有机酸、核苷酸、单细胞蛋白、食醋、发酵豆制品、发酵乳制品、发酵肉制品、发酵果蔬、发酵面制品等对国民经济有重大影响的发酵与酿造食品。本书适用于高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、生物技术、生物工程、发酵工程、农产品贮运与加工、应用微生物等专业的本科、高职及研究生的课程教学使用，也可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品科学与工程英语
作者：张兰威,李佳新 出版：哈尔滨工程大学出版社 日期：2007-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 369
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乳与乳制品工艺学（第二版）（张兰威、蒋爱民）
作者：张兰威，蒋爱民 编 出版：中国农业出版社 日期：2016-11-01 《乳与乳制品工艺学（第二版）普通高等教育农业部十二五规划教材》共14章，围绕着乳的基础知识和乳制品加工技术，系统地阐述了乳的生产、乳的化学组成及性质、原料乳的质量控制、乳制品加工过程共性技术，详尽阐述了重要乳制品（液态乳、炼乳、乳粉、发酵乳、干酪、奶油、冰淇淋等）加工技术原理、过程质量控制及其他相关 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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综合科学1 李豆豆 张婷婷 李佳 徐娟
作者：李豆豆张婷婷李佳徐娟 出版：机械工业出版社 日期：2024-06-01 本书是“育英科技课程系列丛书”之一，它遵循中小学生认知水平和心理特点，采用项目式学习理念设计内容，依据《义务教育科学课程标准（2022年版）》编写。本书由9个综合项目组成，其研究主题涵盖自然科学、生命科学、地球与宇宙科学和工程技术等，问题情境选自热点事件、身边的现象、社会问题等，内容丰富多样，可以供不同需求、不同喜好的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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发酵食品工艺学（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）
作者：张兰威 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-11-01 我国发酵食品生产历史悠久，种类繁多，口感风味多样，具有丰富的营养价值和保健功能，深受各地区人们的喜爱，在食品工业和人们日常生活中占据重要地位。然而，我国发酵食品尤其是传统发酵食品的总体工业化程度较低，技术发展滞后。在传统发酵食品生产中采用现代高新技术实现生产的现代化，是继承、发扬和发展传统发酵食品的方向。随着科学技术的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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国际组织十讲
作者：李佳 出版：浙江大学出版社 日期：2025-08-01 本教材基于作者多年的国际组织一线授课、课程建设、学科建设经验，在知识结构上体现系统性、学术性、前沿性、原创性，力求既保证一定的通识性，也具备深度和新视角，可以为当前我国国际组织人才培养、相关领域的教学和科研提供有助益的参考。本教材融入了新的思考和维度，体现出经典性与前沿性、现实性与理论性，具有一定的深度和较高的参考价值 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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信息技术（文科版）（高等职业教育通识类课程新形态教材）
作者：李佳，杨缨 编 出版：水利水电出版社 日期：2024-05-01 当前信息技术已经广泛应用于社会生活的各个领域，成为人们生活和工作中不可或缺的组成部分，了解人工智能、大数据、云计算、物联网等新一代信息技术，熟练使用主流办公软件，掌握易用性和实用性强的Python编程语言，是高职高专学生建设未来社会的必要条件。 《信息技术（文科版）（高等职业教育通识类课程新形态教材）》内容精炼，结 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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新少儿法语（2）（学生用书）（A1）
作者：李佳等 出版：外语教学与研究出版社 日期：2023-03-01 《新少儿法语》引自法国Hachette图书出版集团的系列教材Les Loustics，面向6~12岁、以法语作为第一外语或第二外语的少儿学习者。全套教材分为三个级别，分别对应欧洲语言共同参考框架的 A1.1、A1及A2.1 三级，各级建议学习时长为50至100小时。每级教材包括学生用书和练习册，音频、教师用书等辅助学习 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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2023众合法考主观题行政法李佳主观题攻略基础版
作者：李佳 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2023-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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2023众合法考李佳行政法专题讲座精讲卷法考客观题课程配教材
作者：李佳 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2022-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 434
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2023众合法考李佳行政法专题讲座真金题卷客观题课程配教材
作者：李佳 出版：人民日报出版社 日期：2022-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 337
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2021众合法考李佳行政法专题真金题卷
作者：李佳 出版：人民日报出版社 日期：2021-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 249
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学生新英汉汉英词典
作者：知新辞书编委会 出版：海燕出版社 日期：2017-06-01 学生新英汉汉英词典 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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新航道 新SAT机考真词汇 SAT机考真词汇 SAT词汇
作者：新航道考试研究院 出版：世界知识出版社 日期：2024-07-01 真核心：高频词汇?助力冲刺 本书分为核心词汇、高频词汇和常频词汇三大板块，共计25个单元，累计收录1，250个精选词条。此外，大多数词条都补充了相应的同根词和近义词，使得备考单词总量跃升至约2，000个。其中，核心词汇部分（LIST 1—5）收录了自 2023 年春季新SAT机考改革以来的真题词汇，以及College ... |
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新哲人05 我爱故我在
作者：澳大利亚新哲人编辑部 著 出版：中信出版社 日期：2025-01-01 它不能是我们富有，却能使我们自由。 《新哲人》2013年创刊，澳大利亚季刊，已出版至40期，每期流通50000 。 《新哲人》每期探索一个根本问题，比如生而为人、消费主义、玩、时间、旅行、平衡、死亡。围绕这些主题给出了有趣的思考，探索如何过上更充实、更快乐、更自由的生活。 本期主题为爱。 爱到底是什么，每个人都 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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新美南吉童话：被誉为“日本的安徒生”儿童文学经典，每个年龄段的人都为之感动。
作者：[日]新美南吉 出版：四川教育出版社 日期：2024-10-01 《新美南吉童话》是日本童话大师新美南吉所写重话的合集，包含《小狐狸买手套》《狐狸阿权》等故事性较强的童话。书中的童话题材均选自日本的乡村自然生活，故事的抒情色彩浓郁，丰富的想象力中寄寓深刻的道理，铸就了强烈的感染力和治愈力，书中的重话角色多样，有淘气但富有同理心、同情心的狐狸阿权，有天真可爱的小狐狸。童话语言清新自然、 ... |
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慈胜寺壁画精品线描集
作者：李佳泓 著 出版：江苏凤凰美术出版社 日期：2024-10-01 《慈胜寺壁画精品线描集》由李佳泓著，收录了慈胜寺壁画中的经典线描作品：如意轮观音菩萨像、虚空藏菩萨像、执莲观音菩萨像、焚香双菩萨像、供养菩萨像、观音菩萨坐像、执莲供养菩萨头像及三组菩萨像的设色图，力求最大限度的呈现原壁画风貌。这些作品代表了我国古代壁画艺术的精髓。书中也包含了对壁画线描技法的解析，包括线条勾勒、构图布局 ... |
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银发经济：从认知到行动的商业创新路径
作者：李佳、王岳 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 原来参与社会活动的老人比较少，企业无须特别考虑他们的需求。现在整个社会的年龄层结构发生了变化，企业需要顺应商业社会的发展规律，把这部分用户的需求考虑进去。用户年龄层的变化，意味着企业服务对象本身需求的变化。在这样一个用户全龄化的新需求迸发的背景下，整个商业社会应该把视野扩大。本书分为五个部分。前四个部分分别为“转变认知 ... |
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计算统计
作者：汪文义、宋丽红、李佳 出版：清华大学出版社 日期：2025-02-01 本书涵盖数值分析、统计计算的核心内容，既包含一些经典的数值方法，又系统地介绍了统计计算中的新方法。本书共8章，内容包括计算统计引论、矩阵计算、函数逼近与最小二乘法、方程与方程组的数值解法、数值积分与数值微分、马尔可夫链蒙特卡洛模拟、EM优化算法、组合优化与启发式算法等。 本书结合理论算法、计算机程序与计算机专业领域应 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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