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张国利
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中国刺身·海鲜姿造基础教程（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：张国利 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-05-01 本书深入浅出地介绍了中餐刺身和海鲜姿造的制作技法，共分为以下三个部分：第 一部分为基础篇，让读者能够学习和掌握中餐刺身、海鲜姿造的操作要求和标准、基础技法、食材、锅底等；第二部分为刺身篇，介绍了象拔蚌、三文鱼、牡丹虾、澳洲龙虾等刺身制作；第三部分为姿造篇，主要介绍了海参、青斑鱼、东星斑、贝壳类、基围虾等姿造技法。在技法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1058 
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笃行无疆的驾驶员：张国利
作者：田欣雨 刘景娟 出版：吉林出版集团股份有限公司 日期：2023-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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中国劳模故事集（第二辑）
作者：刘玉方，吕明涛，刘钟美 出版：社会科学文献出版社 日期：2021-07-01 劳模精神是中华民族精神的重要组成部分，是工人阶级先进性的集中体现，代表着一个时代的价值观、道德观和精神风貌。劳模群体是时代和民族的领跑者，有着共同的精神特质，抛开时代和民族视角，每个劳模都是鲜活的人，都是独一无二的。本书主要呈现了中国劳动关系学院劳模本科班王成奎、刘敏捷、代红艳、陈振文、张国利、拜丽、李齐芳、张伟、刘艳 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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