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张海臣 主编
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粮油食品加工技术（中国轻工业“十三五”规划教材）（高职教材）
作者：张海臣，曲波 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-09-01 本书内容丰富、齐全，重点介绍了粮油食品原料和加工制品的加工技术和原理，主要有：米制食品、面制食品、植物油脂、大豆食品、杂粮食品、功能性粮油制品和植物淀粉加工等，每个项目包括完整的、有代表性的典型工作任务，融合了现代企业、行业所采用的新技术跟新成果，此外为了方便学生学习和进一步研究探讨，每个项目都列出了学习目标、同步练习 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363 
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通用机械（时彦林）
作者：时彦林，李爽，张海臣 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-05-01 本书内容共五章，包括起重机、输送机、离心式水泵、风机、液压传动装置，分别介绍了设备的工作原理、结构特点。 本书力求体现以岗位技能为目标的特点，编写过程中，遵循了理论教学以应用为主，以必须、够用为度的原则，加强了实用性内容，突出了理论和实践相结合，使内容尽量体现宽、浅、用、新，在结构上和叙述方式上遵循由浅入深、循序渐进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 379
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转炉炼钢实训（第2版）\张海臣__高职高专“十二五
作者：张海臣 等主编 出版：冶金工业出版社 日期：2012-10-01 《转炉炼钢实训（第2版）》是根据21世纪高等职业教育的发展要求，在认真总结和充分吸收当前高职院校基于工作过程的课程改革经验的基础上，采取任务驱动的教育理念，针对高职高专冶金技术专业而编写的，主要内容包括：转炉炼钢生产认知，转炉设备操作，原料 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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食品加工机械与设备
作者：张海臣 主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2014-01-01 《食品加工机械与设备》按典型生产工艺和功能 分类对食品加工机械与设备的基本构造、工作原理及 使用维护进行介绍。主要内容可分为两部分，第一部 分为第一章到第五章，主要介绍了物料输送机械与设 备、杀菌机械与设备、真空浓缩设备、干燥机械与设 备、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 279
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