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风味，香气和气味分析：第二版
作者：[意]拉伊·马尔西利[Ray Marsili]主编，范文来， 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 本书是一本介绍目前*的有关食品风味、香气和气味的专著，本书重点介绍搅拌棒吸附萃取技术（SBSE）、一种简单从一维气相色谱-质谱（GC-MS）转换到二维气相色谱-质谱的技术、微生物代谢产生异嗅的分析技术、气味化合物协同作用分析技术等，该书的中文版出版将对指导我国食品风味分析技术提供*的技术指导与支撑。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360 
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