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杨志东
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厨师培训教程
作者：钱峰 主编钱雨 张竹 李文 杨志东 副主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-01-01 本书内容涵盖广泛，丰富翔实，包括烹饪原料的选择、刀工工艺技术、鲜活原料初步加工工艺、干货原料加工工艺、配菜基础知识、加热基础知识、调味基础知识、烹调的辅助技艺、烹调技艺、面点制作工艺、食品营养与食品安全等。本书适合厨师、餐饮业服务人员、管理人员阅读，也可作为餐饮企业、企事业单位食堂等的员工培训教材。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398 
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理解人为差错实战指南
作者：西德尼·德科, 孙佳, 杨志东 出版：中国工人出版社 日期：2017-04-01 面对一个“人为差错”，我们会习惯性地问“这些人为什么不能更小心些？”或者“如何才能让我的人更关注安全？”你也许认为通过提醒人们会更加小心，以及处罚违规行为、颁布新规、强制遵守，安全问题就能迎刃而解。这就像你笃信的“坏苹果”理论，你认为如果没有某些不靠谱的员工，你的系统基本上是安全的。 以前几版的 ... |
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信息技术基础教程
作者：罗德林,杨志东 出版：科学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 545
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工笔花鸟画入门
作者：杨志东 出版：上海社会科学院出版社 日期：2012-11-01 中国花鸟画不但源远流长、辉煌灿烂，而且涵盖了花卉、禽乌、蔬果、鱼虫、走兽等面广量大的科目，是人们喜闻乐见的艺术形式。它的功能在于典型地把美妙的大自然之中最具审美价值的动物、植物等生动活泼、生机勃勃形象，通过联想、比兴、寄寓等艺术手段表现在作品之中，令春光永驻，芳影长存，装点人们的环境，启迪人们的心灵 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266
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