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英国培生酒店管理经典：烹饪艺术 英国培生酒店管理经典：烹饪艺术
作者：[美] 杰里·格里森[Jerry，Gleason] [美]美　　出版：广东旅游出版社　　日期：2021-01-01
《烹饪艺术》是以西餐烹饪技术为基础的厨房管理教材，适用于烹饪与餐饮管理的相关课程。本书涵盖烹饪基础知识、专业烹饪技术、专业烘焙技术、厨房管理等各主要方面，涉及了标准食谱、调味、刀具与小型器具、烹饪准备 ...		 詳情>>
售價：NT$ 394

>>> （頁碼:1/1　行數:20/1） 1  

 

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