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江连洲
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植物蛋白工艺学（第二版）
作者：江连洲 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 本书共分6章，主要包括：植物蛋白资源概述，植物蛋白质的结构与特征，植物蛋白的功能特性，植物蛋白加工工艺，传统大豆制品加工，以及高新技术在植物蛋白加工中的应用。本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407 
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植物油料生物解离技术
作者：江连洲 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 植物蛋白资源概述，植物蛋白质的结构与特征，植物蛋白的功能特性，植物蛋白加工工艺，传统大豆制品加工，以及高新技术在植物蛋白加工中的应用。本书涵盖了国内外当前植物蛋 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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半导体太阳电池数值分析基础（上册）
作者：江连洲 出版：科学出版社 日期：2016-12-01 《植物蛋白工艺学（第二版）》共7章。第一章介绍主要的植物蛋白资源，包括一些油料蛋白、谷物蛋白、藻类蛋白和叶蛋白等；第二章阐述植物蛋白的结构与特征的基本理论和研究 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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植物油料生物解离技术
作者：江连洲 出版：科学出版社 日期：2018-12-01 本书根据不同油料的生物解离技术分为五篇撰写，*篇主要介绍大豆，其中*章介绍了油料大豆；第二章对生物解离预处理进行了概述；第三章对酶解工艺进行了概述；第四章介绍了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 514
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植物蛋白工艺学（第二版）
作者：江连洲 出版：科学出版社 日期：2020-02-01 本书共7章。*章介绍主要的植物蛋白资源，包括一些油料蛋白、谷物蛋白、藻类蛋白和叶蛋白等；第二章阐述植物蛋白的结构与特征的基本理论和研究现状，特别介绍目前研究较多 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 472
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植物蛋白工艺学
作者：江连洲 出版：科学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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大豆加工新技术
作者：江连洲 编著 出版：化学工业出版社 日期：2016-10-01 大豆是我国重要的食品工业原料，大豆加工的相关产品也已延伸到饲料加工、营养保健、包装、化工、环保、医药、纺织服装和航空航天等多个领域，并且具有非常广阔的发展前景。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 368
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