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沉怡方 李大和
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浓香型白酒工艺学
作者：李大和 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 《浓香型白酒工艺学》主要介绍浓香型白酒酿造原辅材料、相关微生物、制曲、酿酒工艺、酿造技艺的传承与创新、人工老窖、酒的贮存、品评、酒体设计、酿酒生产设备、生产计算、酒的过滤及包装等内容。该书由李大和教授担任主编，组织该院一批富有实践经验的科技人员，查阅了大量技术文献，结合他们的科研、设计、生产实践，共同编写，是一本理论与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612 
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白酒酿造与技术创新
作者：李大和 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-08-01 中国白酒是世界六大蒸馏酒之一，酿造历史源远流长。中国白酒的酿造技艺和蒸馏技术都是中华民族的伟大发明，对于微生物的利用世界上没有一个酒种可比拟。为新一代酿酒工人、技术人员对白酒酿造传统技艺有较系统的了解，使中国白酒这份特有的民族遗产得以传承、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 576
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新型白酒生产与勾调技术问答
作者：李大和 出版：轻工业出版社 日期：2001-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 304
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白酒酿造工教程?上（基础知识）
作者：李大和 出版：中国轻工业出版社 日期：2006-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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白酒酿造工教程（中适）（用于初级工、中级工、高级工
作者：李大和 出版：中国轻工业出版社 日期：2006-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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白酒酿造工教程（下）（适用于技师高级技师）
作者：李大和 出版：中国轻工业出版社 日期：2006-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 361
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浓香型大曲酒生产技术
作者：李大和 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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营养型低度发酵酒生产技术
作者：李大和 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 174
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白酒勾兑技术问答 第2版
作者：李大和 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 198
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低度白酒生产技术
作者：沈怡方, 李大和 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 237
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白酒酿造培训教程（白酒酿造工、酿酒师、品酒师）
作者：李大和 出版：中国轻工业出版社 日期：2013-09-01 白酒是我国劳动人民的特殊创造，其历史悠久，源远流长，酿造工艺独特、精湛，是中华民族的重要宝贵遗产。白酒工业是我国食品工业的重要组成部分，是我国重要的税收来源，为人们提供了丰富的物质和文化享受。近年来我国白酒工业快速发展，酿造技艺在继承传统技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1116
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