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生吉萍
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有机食品安全管理与可持续发展
作者：生吉萍 出版：九州出版社 日期：2023-06-01 本书结合作者团队的多年研究，介绍了有机食品的理论与实践，包括有机食品的基本理论、产业发展、有机标准、过程管理、认证与认可体系、市场与贸易、消费者感知与行为、产业综合效益与可持续发展及企业案例等。本书综述了国内外有机食品产业发展的进展，结合作者研究团队的课题研究成果和调研案例，形成有机食品产业研究的理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 485 
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中国食品产业风险应对策略研究
作者：生吉萍等著 出版：中国社会科学出版社 日期：2022-05-01 本书从产业链视角系统介绍了中国食品产业链在面对外部风险冲击下，为高水平发展可采取的应对策略。主要围绕研究的理论基础及食品生产、加工、流通、销售、安全监管和消费者行为等理论与实践的各个环节，结合理论支持和实践需要提出政策建议。 本书可作为管理者制定政策的参考资料，也可作为研究机构和高等院校科研和教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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园艺产品贮藏加工学（贮藏篇）（第3版）
作者：罗云波 生吉萍 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-05-01 本教材是普通高等教育“十一五”规划教材，也是面向21世纪教学内容和课程体系改革04-13项目研究成果。贮藏篇分为7章，阐述了园艺产品的采后生理、采后生物技术、影响贮藏的因素、采后处理与运销、采后病害及防治、采后贮藏方式和管理、贮藏案例等。主要从实用目的出发，既有贮藏理论和应用技术，又涉及贮藏加工中具 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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食品安全预警理论与实践
作者：生吉萍 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-03-01 本书介绍了食品安全预警的基本概念与基本理论，讲解了食品安全预警理论的方法与应用，在详细说明国外食品安全预警体系的同时，提出如何建设中国食品安全预警体系。本书可作为农业、食品等领域高等教育食品安全预警学科的教材，也适合相关领域研究人员参考，同时，农业与食品行业从者也有必要参考此书。本书介绍了食品安全预 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 452
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茶树花资源开发与利用
作者：生吉萍 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-04-01 本书从茶树花与茶花的区别开始讲起，对茶树花的生产、功能性成分、产品开发、相关专利、生物技术以及社会价值均有详细介绍。除实地调研之外，笔者查阅了几乎所有的与茶树花相关的文献及专利，重点分析了小小茶树花的巨大科学与社会价值，后提出产业发展的政策建议。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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食物经济学（21世纪农业经济管理系列教材）
作者：王志刚 韩青 王玉斌 生吉萍 出版：中国人民大学出版社 日期：2022-06-01 由王志刚教授、韩青教授、王玉斌教授和生吉萍教授共同担任主编的《食物经济学》一书，是一部系统阐述食物经济学理论及实践应用的教材。全书以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，在对基本概念进行界定的基础上，研究食物生产、交换、分配和消费等供应链全过程的经济规律、食物生产和流通过程中的组织形式及其对粮食安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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膳食营养与健康
作者：谢世平、朱春兰、生吉萍、朱玉焕、刘金平 出版：清华大学出版社 日期：2022-06-01 《膳食营养与健康》以理论知识掌握为基础，实践技能提升为导向。立足于“学生的心理逻辑”，从现实典型案例入手，把学科知识与实际问题相联系，以实际编制评价方案案例辅助学生学习，为学生提供理论与实践的结合点。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品基因工程导论（普通高等教育“十三五”规划教材）
作者：生吉萍，申琳，罗云波 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-02-01 食品基因工程主要是指基因工程在食品领域的应用，然而对该技术的正确掌握、合理应用及安全管理，需要规范与引导。本书是在整理了多所大学近些年来食品专业和生物工程专业所学基因工程课程教案的基础上编写完成的，着 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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