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章斯睿 著
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塑造近代中国牛奶消费：对近代上海乳业市场发展及其管理的考察
作者：章斯睿 著 出版：上海社会科学院出版社 日期：2020-08-01 牛奶，被认为是接近完美的食物，尤其是在健康饮食盛行的当下，它已经成了中国人餐桌上不可替代的餐食。但是，牛奶并不是一开始就被广为接受的，在江南，尤其是在上海不以奶制品为主的传统饮食结构中，牛奶从未受到热捧，更是因其本身含有细菌，具有饮用安全威胁，而一度遭到人们的冷落。 那么，牛奶是如何登上日常餐桌的？ 牛奶消 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348 
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