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川菜圣手和他的传人
作者：罗楷经 出版：中国纺织出版社 日期：2022-09-01 本书介绍了川菜圣手罗国荣在川菜史上的重大成就，以及他引领川菜上国宴，带领川菜走向北京、走向全国、走向世界的重要贡献。本书还介绍了20世纪40年代重庆知名饭店“颐之时”的菜品，整体全方位地展现了各种不同层次的川菜筵席，这是研究现代川菜的珍贵史料。同时，本书还记录了1955年3~9月罗国荣在北京饭店的91张菜单，这些菜单都 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203 
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