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翟玮玮 主编
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食品加工原理（第二版）（“十二五”江苏省高等学校专业教材）
作者：翟玮玮 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-06-01 本书在广泛吸收国内外研究*成果的基础上，按照专业、实用的原则，系统介绍了食品加工与保藏*基础的原理知识，补充了食品工业中不断发展和应用的新方法、新技术，反映了当今食品科学的前沿和进展，整体内容既体现系统性、科学性，又注重实用性。 本书可作为高等院校食品类、生物类、农林类及相关专业的教学参考用书，也可作为食品生产企 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254 
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食品加工原理（普通高等教育“十一五”国家级规划教材
作者：翟玮玮 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2011-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 304
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| >>> （頁碼:1/1 行數:20/2） 1 |
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