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白酒生产技术（第三版）
作者：肖冬光 等 编著 出版：化学工业出版社 日期：2023-07-01 本书是一部比较全面、有一定实用参考价值的白酒生产专著，内容上在第二版基础上进行了补充和更新，重点介绍了白酒酿造微生物、原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、麸曲白酒生产技术、液态发酵法与新工艺白酒生产技术、低度白酒生产技术、副产物的综合利用、白酒风味与品评等，充分反映了我国白酒行业技术发展现状 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857 
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白酒生产技术（第二版）
作者：肖冬光 出版：化学工业出版社 日期：2019-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 554
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酿酒分析与检测（普通高等教育“十三五”规划教材 高等学校酿酒工程专业教材）
作者：肖冬光 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-11-01 本书主要内容包括物理分析、化学分析、分光光度分析、色谱分析、酶活力与发酵力检测、酿酒分析快速检测仪器简介。编写内容尽量与当前正在执行的各项酿酒标准中的分析方法保持一致，不同的地方应有适当说明。对有多种分析方法的指标，应尽量按各项酿酒标准分析方法中的*法编入，一些传统实用的常用分析方法仍然保留二种以上的分析方法。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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微生物工程原理
作者：肖冬光 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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