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吃吃饭,聊聊“添”——不该被误解的食品添加剂 吃吃饭,聊聊“添”——不该被误解的食品添加剂
作者:肖功年  出版:浙江大学出版社  日期:2024-01-01
《吃吃饭,聊聊“添”——不该被误解的食品添加剂》由浙江科技大学、浙江省食品添加剂和配料行业协会专家委员会副主任委员教授、浙江省食品添加剂和配料行业协会何春毅秘书长等共同撰写,93岁高龄的浙江省食品添加剂和配料行业协会童永和名誉会长亲笔作序。全书共分6章,从老百姓容易混淆的概念谈起,阐述什么是食品添加剂,用老百姓语 ...
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售價:NT$ 250

功能性食品学(高等学校食品科学与工程类专业教材) 能性食品学(高等学校食品科学与工程类专业教材)
作者:,楚秉泉  出版:中国轻工业出版社  日期:2024-10-01
能性食品学》系统全面地介绍能性食品概述、能性食品对人类健康的贡献、能性食品的现状与发展趋势等,阐述能性糖类、蛋白质、脂类、维生素等能性食品原料的理论基础,介绍清除自由基的能特性产品及一系列特殊人群的能性产品,编写了针对能性食品的评价方法和加工技术。教材内容兼顾理论性和实用性,可提升学生或读者对于能 ...
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售價:NT$ 275

食品营养学(高等学校专业教材) 食品营养学(高等学校专业教材)
作者:肖功年  出版:中国轻工业出版社  日期:2021-09-01
本教材立足于我国高等院校食品专业的教学特点和需要,结合当前国内外营养科学与食品科学发展现状,以及我国居民目前的营养状况,以科学性、先进性和实用性为基础,共分十七章从食品、营养、人体营养需求三者间关系出发,着重介绍了食品营养学基本概念、食物的小花与吸收、能量、碳水化合物、脂类、蛋白质与氨基酸、维生素、矿物质、水、各类食品 ...
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售價:NT$ 308

启功草书千字文 草书千字文
作者:启功  出版:北京师范大学出版社  日期:2024-11-01
先生是众所周知的国学大师和书法大家,他的书法清秀隽永、潇洒挺拔,给人已坚毅和卓绝的印象。他的书法风格被人们称为“启体”,可见启先生在书法的创作中能够吸收古人而又不拘泥于古人,继承并创新,法古又纳新,为书法的传播和发扬作出贡献。《启草书千字文》是启先生1977应收藏者金煜之邀书写。启先生的书法作品以草、行、 ...
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售價:NT$ 163

启功行书千字文 行书千字文
作者:启功  出版:北京师范大学出版社  日期:2024-11-01
先生是众所周知的国学大师和书法大家,他的书法清秀隽永、潇洒挺拔,给人已坚毅和卓绝的印象。他的书法风格被人们称为“启体”,可见启先生在书法的创作中能够吸收古人而又不拘泥于古人,继承并创新,法古又纳新,为书法的传播和发扬作出贡献。《启行书千字文》是启先生写给学生陈启智的用于临习的示范作品,写于上世纪70代。启 ...
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启功楷书千字文 楷书千字文
作者:启功  出版:北京师范大学出版社  日期:2024-11-01
先生是众所周知的国学大师和书法大家,他的书法清秀隽永、潇洒挺拔,给人已坚毅和卓绝的印象。他的书法被人们称为“启体”,可见启先生在书法的创作中能够吸收古人而又不拘泥于古人,继承并创新,法古又纳新,是书法界受人敬仰的艺术大师。《启楷书千字文》完稿于1970冬,现为启先生的学生高智星收藏。启先生的书法作品以草、 ...
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启功谈书法 谈书法
作者:启功著  出版:中华书局  日期:2025-03-01
本书分为两部分:第一,《论书绝句》,收录启先生的一百首七言绝句,先生以这一百首诗,对历代书法名家、碑帖等进行评价,同时也对自己几十的书法实践进行总结,书法流派、书家生平、奇闻轶事无不涉及,内容丰富,观点深刻。本书收录的是启先生口语讲解版,更为生动。第二部分为《书法入门二讲》《金石书画漫谈》等几篇小文,不仅介绍书法 ...
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应松年文集(2016—2025) 应松文集(2016—2025)
作者:应松年  出版:中国法治出版社  日期:2025-12-01
本书汇集了应松教授2016至2025间的学术精华,收录了其论文、访谈及序言等重要文献。全书系统展现了应松教授对行政法理论体系的深化与创新,内容涉及行政法总则的构想、 行政处罚法的修改、 法治政府建设的推进, 以及行政复议、 行政检察等具体制度的完善。该文集不仅是作者近十学术思想的集中呈现,更是观察和理解当代中国 ...
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售價:NT$ 505

启功口述历史 口述历史
作者:启功  出版:北京师范大学出版社  日期:2024-04-01
《启口述历史》是由启述说自己的一生,由赵仁珪、章景怀整理而成的一本书。主要内容包括启的家族、童和求学之路、启与辅仁大学、启与师大以及启的学艺回顾。这本书以口述历史的形式,展现了启先生的人生经历、学术成就和思想观念。通过阅读这本书,读者可以更深入地了解启先生的学术生涯和人生轨迹,同时也能够感受到他的人格 ...
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售價:NT$ 449

启功题字日历2025 题字日历2025
作者:启 著 卫兵 编  出版:北京师范大学出版社  日期:2024-10-01
本书是启系列日历的第9本,题材是启先生题字。启先生是著名的教育家、国学大师、书画大家,他的书法清秀隽永、风格独特,受到大多数人的喜欢。19854月,启先生当选中国书法家协会第二任主席,积极推动书法走进百姓家,走进中小学课堂,由他主编的《书法概论》当就发行20万册,可见启先生倡导的书法理念深入人心,为社会所 ...
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售價:NT$ 1010

启功书信日历2026 书信日历2026
作者:启 著 卫兵 编  出版:北京师范大学出版社  日期:2024-12-01
本书是启系列日历的第10本,题材是启先生书信集。启先生是著名的教育家、国学大师,他的书法清秀隽永、风格独特,受到大多数人的喜欢。本书搜集和整理了启先生给师友、名流及社会人士所写的三百余通致函与复函。内容涉及学问、艺术、诗词唱和,友朋约会,资料借还,推荐人才,题写书签,传道解惑等方面。每通信函都是先生乘兴之作,或 ...
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启功临米芾《苕溪帖》 临米芾《苕溪帖》
作者:启 著 卫兵 编  出版:北京师范大学出版社  日期:2024-07-01
先生谈学书法为什么要临帖:“所谓临帖,就是以碑帖或别的法书为榜样,来对照着摹仿、练习,它是学习书法的必由之路。任何一种艺术,都有其本身固有的法则和规律,都有表现其艺术效果的技巧和方法。因此,在临帖时既要动手又要动脑,特别要注意分析、研究法帖在结字和用笔方面的特点和规律。”本丛书通过将启先生的临帖作品和古人原帖进行 ...
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售價:NT$ 163

启功临苏轼《寒食帖》 临苏轼《寒食帖》
作者:启 著 卫兵 编  出版:北京师范大学出版社  日期:2024-07-01
先生谈学书法为什么要临帖:“所谓临帖,就是以碑帖或别的法书为榜样,来对照着摹仿、练习,它是学习书法的必由之路。任何一种艺术,都有其本身固有的法则和规律,都有表现其艺术效果的技巧和方法。因此,在临帖时既要动手又要动脑,特别要注意分析、研究法帖在结字和用笔方面的特点和规律。”本丛书通过将启先生的临帖作品和古人原帖进行 ...
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启功临苏轼《赤壁赋》 临苏轼《赤壁赋》
作者:启 著 卫兵 编  出版:北京师范大学出版社  日期:2024-07-01
先生谈学书法为什么要临帖:“所谓临帖,就是以碑帖或别的法书为榜样,来对照着摹仿、练习,它是学习书法的必由之路。任何一种艺术,都有其本身固有的法则和规律,都有表现其艺术效果的技巧和方法。因此,在临帖时既要动手又要动脑,特别要注意分析、研究法帖在结字和用笔方面的特点和规律。”本丛书通过将启先生的临帖作品和古人原帖进行 ...
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启功临米芾《蜀素帖》 临米芾《蜀素帖》
作者:启 著 卫兵 编  出版:北京师范大学出版社  日期:2024-07-01
先生谈学书法为什么要临帖:“所谓临帖,就是以碑帖或别的法书为榜样,来对照着摹仿、练习,它是学习书法的必由之路。任何一种艺术,都有其本身固有的法则和规律,都有表现其艺术效果的技巧和方法。因此,在临帖时既要动手又要动脑,特别要注意分析、研究法帖在结字和用笔方面的特点和规律。”本丛书通过将启先生的临帖作品和古人原帖进行 ...
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启功临柳公权《玄秘塔碑》 临柳公权《玄秘塔碑》
作者:启 著 卫兵 编  出版:北京师范大学出版社  日期:2024-12-01
先生谈学书法为什么要临帖:“所谓临帖,就是以碑帖或别的法书为榜样,来对照着摹仿、练习,它是学习书法的必由之路。任何一种艺术,都有其本身固有的法则和规律,都有表现其艺术效果的技巧和方法。因此,在临帖时既要动手又要动脑,特别要注意分析、研究法帖在结字和用笔方面的特点和规律。” 本丛书通过将启先生的临帖作品和古人原帖进 ...
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启功临董其昌《琵琶行》 临董其昌《琵琶行》
作者:启 著 卫兵 编  出版:北京师范大学出版社  日期:2024-12-01
先生谈学书法为什么要临帖:“所谓临帖,就是以碑帖或别的法书为榜样,来对照着摹仿、练习,它是学习书法的必由之路。任何一种艺术,都有其本身固有的法则和规律,都有表现其艺术效果的技巧和方法。因此,在临帖时既要动手又要动脑,特别要注意分析、研究法帖在结字和用笔方面的特点和规律。”本丛书通过将启先生的临帖作品和古人原帖进行 ...
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启功临怀素《自叙帖》 临怀素《自叙帖》
作者:启 著 卫兵 编  出版:北京师范大学出版社  日期:2024-12-01
先生谈学书法为什么要临帖:“所谓临帖,就是以碑帖或别的法书为榜样,来对照着摹仿、练习,它是学习书法的必由之路。任何一种艺术,都有其本身固有的法则和规律,都有表现其艺术效果的技巧和方法。因此,在临帖时既要动手又要动脑,特别要注意分析、研究法帖在结字和用笔方面的特点和规律。”本丛书通过将启先生的临帖作品和古人原帖进行 ...
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启功临颜真卿《争座位帖》 临颜真卿《争座位帖》
作者:启 著 卫兵 编  出版:北京师范大学出版社  日期:2024-12-01
先生谈学书法为什么要临帖:“所谓临帖,就是以碑帖或别的法书为榜样,来对照着摹仿、练习,它是学习书法的必由之路。任何一种艺术,都有其本身固有的法则和规律,都有表现其艺术效果的技巧和方法。因此,在临帖时既要动手又要动脑,特别要注意分析、研究法帖在结字和用笔方面的特点和规律。”本丛书通过将启先生的临帖作品和古人原帖进行 ...
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启功临王虚舟集柳书《反经箴》 临王虚舟集柳书《反经箴》
作者:启 著 王维 编  出版:北京师范大学出版社  日期:2025-09-01
四、选题内容与特色本书所选取的内容为启先生所临写的王虚舟集柳公权书法而成的《反经箴》。王虚舟乃清代著名书法家王澍,康熙时,因其善书,特命充五经篆文馆总裁官。王澍在得到了宋拓柳公权《玄秘塔碑》的残本之后,依照前贤集字善举,如唐代怀仁集王羲之书而成《圣教序》,南北朝时期周兴嗣编纂《千字文》的先例,集柳公权书法而成《反经箴 ...
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