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胡小军
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食品工艺学
作者：张钟，胡小军 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 全书共三篇，包括食品加工与保藏原理、食品工艺学各论和食品工艺学实验。主要介绍食品干藏、低温保藏、罐藏、腌渍与烟熏保藏、化学保藏、辐射保藏原理和食品保藏新技术；果蔬加工工艺、饮料加工工艺、发酵食品工艺、粮油食品工艺、水产食品工艺和畜禽产品食品工艺以及相关实验操作等内容。可供高等学校食品科学与工程类专业教学使用，也可供食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296 
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海上·空山——胡小军陶艺
作者：胡小军 出版：浙江大学出版社 日期：2016-02-29 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2010
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皮书系列·公益蓝皮书：中国公益慈善发展报告（2015）
作者：朱健刚 胡小军 出版：社会科学文献出版社 日期：2017-03-01 本书探讨了公民公益的战略理论，围绕着法治化、专业化与行业化的主题，从公益行为、公益组织、公益政策、公益文化四个维度，立体展现了2015年度中国公益慈善领域全新的发展状况，梳理了2015年度中国公益慈善事业的十大发展趋势，并揭示出其对未来几年 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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