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胡秋辉
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食品分析（胡秋辉、张国文）
作者：胡秋辉，张国文 主编 出版：中国农业出版社 日期：2017-01-01 本教材系统地介绍了食品分析方法的基本原理及操作方法、注意事项，针对不同分析方法的适用范围、特点及注意事项进行了说明。本教材主要内容包括：①食品分析任务和主要研究内容简介；②食品分析的基本知识介绍样品采集与制备、样品预处理、食品分析数据的处理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300 
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食品分析实验（张国文、胡秋辉）
作者：张国文，胡秋辉 编 出版：中国农业出版社 日期：2017-01-01 《食品分析实验普通高等教育农业部十二五规划教材》参考教育部专业教学指导委员会制订的培养方案，引用新国家标准中的检测方法，精选了食品感官检验及物理检验，营养成分、功能成分、食品添加剂、食品中有毒有害成分及违禁添加物等常用质量指标测定的实验，其 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 213
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食品标准与法规（第二版）
作者：胡秋辉 出版：中国标准出版社 日期：2013-09-01 《食品标准与法规（第2版）“十二五”普通高等教育规划教材》结合食品安全工作需要以及学科发展，针对食品质量与安全专业的需要编写而成。书中系统阐述了标准与法规基础知识，介绍了我国食品标准体系、食品企业标准体系、食品安全法律法规、食品安全与质量管 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 446
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