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菜马
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我的钥匙没有离开我
作者：菜马 出版：长江文艺出版社 日期：2022-06-01 本书是诗人菜马的一部诗集，收录其多年来创作的诗歌约200首。菜马在20世纪90年代开始诗歌创作，在当时已有诗名。经过长期沉淀，她的写作也具有更加清晰、生动的面貌。本书不仅收录了她早期的代表诗作，更辑录了大量菜马近年来的新作，比较完整地展现了一位诗人的创作轨迹和诗歌质地。菜马的诗歌源于生命中细微的闪光，但她的笔法天马行空 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286 
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画马
作者：赵宏兴 出版：安徽文艺出版社 日期：2025-03-01 中短篇小说集《画马》如一幅生动的人生画卷，多描摹当代社会世态人情和城乡普通人的生活境遇，展示普通百姓的喜怒哀乐和生命韧性。主人公多为身处人生困境的小人物，如矿难中失去双腿的年轻矿工，在艺术家和推销员两种身份中苟且着的城市白领，在平淡婚姻中既不甘又无奈的中年男人，坚守手艺人规矩、信奉头顶三尺有神明的乡村挂面师傅，在陋习偏 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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马齿菜
作者：管喻 著 出版：山西人民出版社发行部 日期：2025-04-01 《马齿菜》由管喻著 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 423
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徽菜
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-03-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。 徽菜是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的100道菜，设置了文化故事、主要原料、操作步骤、注意事项 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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浙菜
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-06-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。 浙菜是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的20道凉菜、80道热菜，设置了文化故事、主要原料、操作步 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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大师的菜：地道川菜
作者：《大师的菜》栏目组 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-07-01 在川西中，我们将会给大家呈现陈皮牛肉、网油鸡卷、鸡蒙葵菜等难得一见的经典老式川菜，一起去感受锦官城（成都旧称）旧时的雍容雅致，也会带大家走进寻常市井人家，体验回锅肉、豆瓣鱼、鱼香肉丝等家常风味。在川东中，有好吃又实惠的下饭神菜毛血旺、黔江鸡杂、椒香鹅什锦、药膳烧鸡公。广义上的川北主要包括广元、巴中、南充、绵阳四个城市， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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数说潮菜
作者：黄琼 陈育楷 谢钒 主编 出版：广东人民出版社 日期：2025-04-01 本书是关于潮州菜营养与制作的普及读物，精选108道消费频率高、具有代表性的潮州菜肴，详细阐述其食物成分及制作方法。本书在传统纸质书中融合了数字媒体，读者通过扫描二维码即可在线点选菜肴，即时获取营养素、营养价值、烹调技巧等信息，从而进行科学选择。本书旨在普及岭南饮食文化中的科学知识，创新传承经典潮菜，是一本兼具科学性、实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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万亿预制菜
作者：广东预制菜产业高质量发展工作联席会议办公室 顺德区农业农村局 出版：广东南方日报出版社 日期：2023-03-01 预制菜产业观察类读物 聚焦行业权威研究和企业新风向 多维度解读广东预制菜产业发展 广东省是预制菜的策源地和产业聚集地，通过在全国率先举办第一个全国性预制菜高峰论坛、组建首个省级产业联盟等一系列行动，使广东预制菜产业高质量发展走在全国前列。本书全面、系统地整理了广东预制菜产业的发展模式，从有关预制菜的行业一线 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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预制菜产业与技术
作者：徐玉娟 主编 吴继军 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 《预制菜产业与技术》主要阐述了预制菜的产业背景及发展历程、预制菜产品类型及发展趋势、预制菜品质大数据及其形成和变化规律、预制菜加工关键技术和副产物综合利用、预制菜调味品及调味技术、预制菜加工装备等内容，涵盖预制菜从原料到半成品和成品的全产业链。内容翔实、通俗易懂。本书适合从事预制菜生产加工的广大科研人员、教学人员、管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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西餐热菜工艺
作者：鲁煊 黄永泽 黄明验 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书依据高等职业教育专科西式烹饪工艺专业教学标准，秉持立德树人、课程思政、 校企双元、理实一体的理念，对接新产业、新业态、新模式下西式烹饪岗位（群）的新要 求进行编写。教材涵盖畜肉类菜品制作、禽肉类菜品制作、水产类菜品制作、土豆及其他 淀粉类菜品制作、蔬菜类菜品制作、蛋类菜品制作等6 个模块、57 个学习项目，各学习 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275
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热菜制作（第3版）
作者：朱海刚 苏月才 出版：旅游教育出版社 日期：2025-01-01 《热菜制作》（第3版）是“十四五”职业教育国家规划教材。教材围绕中餐热菜制作常用的26种烹调方法，对44道热菜菜品的选料、制作过程进行了细致讲解。教材配有6个教学视频，视频内容涉及切配粗加工、制作过程、烹调、装盘点缀。通过观看教学视频，培养学生主动学习的能力，更直观地把教学重难点讲解到位，提高学生对新知识的掌握能力，全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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校园名厨的菜 第2版
作者：中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书处 出版：机械工业出版社 日期：2025-04-01 中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秉持正确的办会方向，深耕学校餐饮领域，致力于推动各级各类学校伙食管理和研究工作。本书作为专委会深化产教融合的实践典范，是第二期“校园名厨”培训班的智慧结晶，凝聚了多所高校餐饮部门技术骨干的智慧。 全书以“传承饮食文化、精进校园厨艺”为核心脉络，精选 158道特色菜点，其中既有彰显地域风 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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以梦为马：海子经典诗选
作者：海子 出版：北京十月文艺出版社 日期：2024-06-01 在他的诗里，你可以做一个梦想家，喂马，劈柴，周游世界；在他的诗里，你可以做一个理想主义者，以梦为马，活在这珍贵的人间；在他的诗里，你也可以坚持你的坚持，不许别人更改一个字，无需解释…… 《以梦为马：海子经典诗选》收录广大网友口碑推荐的海子诗作130首，包含《面朝大海，春暖花开》《五月的麦地》《夏天的太阳》等经典名篇。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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以神为马：中国美学的游与思
作者：肖鹰 著 出版：北京大学出版社 日期：2024-10-01 《以神为马》，语出《庄子》。借作书名，意指在 “有涯”与“无涯”的对立中，以自由精神追求学术—人生的无限境界。作者多年潜心研究中国美学，以美学基本理论的探寻为要津，纵深出入中西艺术，最终落实于中国美学与艺术的经典问题和核心范畴的审思。 从风骨到神韵，从李贽的童心与空观到被误解的王国维境界说，再到庄子美学辨正；从陶渊明 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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老舍全集卷二 小说 二马 小坡的生日
作者：老舍 著 北京市老舍研究会 选编 出版：漓江出版社 日期：2025-09-01 北京市老舍研究会版《老舍全集》是纪念老舍先生诞辰125周年的献礼。本套书在2013年人民文学版《老舍文集》的基础上，集中老舍先生的所有文章重新编排整合，并参照最初版本、原发报刊及手稿进行了校勘，在保留老舍先生个人注释的基础上，做了一些必要的补充和调整，使得内容更全面完整。本书是《老舍全集》第二卷，收录了他的两篇小说：《 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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驮着魂灵的马
作者：娜仁高娃 出版：百花文艺出版社 日期：2023-12-01 《驮着魂灵的马》收录了蒙古族作家娜仁高娃近年的十五篇佳作：《驮着魂灵的马》《门》《野地歌》《醉驼》《离天堂最近的蝴蝶》《鹰舞》《沙窝地》《醉阳》《裸露的山体》《一条狭长地带》《瀑布》《石兽》《告别》《地下瓶子》《戈壁》。每一篇都独具魅力，通过富有地域特色的人物形象，展现了在寂静而荒凉的沙漠腹地中，人们坚韧的生活态度、深 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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中华料理·潮菜文化丛书 潮菜名菜 （全彩精装）
作者：纪瑞喜 著 出版：广东旅游出版社 日期：2024-08-01 本书是“中华料理·潮菜文化丛书”中的一个分册。潮菜名菜是潮汕地区与海内外潮人传统，广泛，直接，实惠的大众美食，它们是潮菜烹饪技艺的体现，更是致潮菜行业的典范。 本分册有代表的潮菜名菜，围绕传统主菜、风味菜、民间小吃等展开叙述，展现了一代又一代潮汕人如何传承弘扬与创新发展潮菜文化事业，以及推动潮莱产业的大发展括不断探索 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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经典养生蒸菜100道：原汁原味，好吃蒸菜
作者：邱克洪 著 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2020-07-01 这是一本零基础的菜谱图书。精选蒸菜100道，制作过程详细，操作步骤简单，图文并茂，跟着名厨学做经典养生蒸菜。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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闽菜（中华饮食文化丛书）
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 闽菜（中华饮食文化丛书） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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预制菜导论（高等学校专业教材）
作者：何志贵，赵冬，王敬涵 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《预制菜导论》是高等学校专业教材，共分八章，系统介绍了预制菜相关的基础知识。主要内容包括：绪论、国内外预制菜产业发展、预制菜加工技术、预制菜保鲜技术、预制菜的包装及贮运、预制菜的食品安全控制、预制菜加工场所规划建设和生产管理、预制菜食品安全监督管理。本书旨在使学生适应预制菜行业发展，帮助学生深入了解预制菜，提高预制菜从 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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