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大書城 以“ 精确 模式”搜“ 詹姆斯·毛顿 崔云前 ”共有 3 結果: 支援简体 / 繁體 / 正體字輸入搜索
自酿啤酒精进指南[精装大本] 自酿啤酒精进指南[精装大本]
作者:[英]詹姆斯·毛顿 著,崔云前 译  出版:中国轻工业出版社  日期:2019-06-01
本书是一本自酿啤酒技术大全,详尽描述和解释了自酿啤酒的具体酿造操作,图文并茂,特别有助于读者理解。跟随作者一步一步的操作,读者可以快速地学会一些美式、欧洲、英式等*啤酒(如特种啤酒、酸啤酒、拉格啤酒、小麦啤酒、拉比克啤酒等)的酿造工艺;并能学会灌瓶、后贮、品尝等技巧;有效避免可能遇到的风险。 ...
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售價:NT$ 617

酒花:啤酒酿造风味指南-啤酒酿造技术译丛 酒花:啤酒酿造风味指南-啤酒酿造技术译丛
作者:[美]斯坦·希罗尼穆斯 著,崔云前 主 译  出版:中国轻工业出版社  日期:2019-04-01
本书从酒花的历史、品种、栽培、酿酒和干投技术等方面介绍了有关酒花的科学和文化知识,并且还提供了一些商业啤酒的酿造配方。通过本书,你不但可以了解到传统酒花和*近被精酿啤酒厂青睐的酒花品种的历史沿革,还能对酒花产业的发展动态有所思考。 ...
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售價:NT$ 504

DK自酿啤酒入门指南 DK自酿啤酒入门指南
作者:格雷格?休斯 , 崔云前, 李锋  出版:中国轻工业出版社  日期:2016-07-01
本书收集了100种来自世界各地的啤酒酿制配方,包含酿造小贴士以及精美的成品照片。不论你是新手入门还是自酿发烧友,本书都会通过图解形式展现啤酒酿造各阶段的具体操作方法。书中的每种啤酒配方均适合全麦芽酿造法,其中许多啤酒配方还有麦芽浸出物酿造的 ...
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售價:NT$ 585

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