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贺习耀 著
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幼儿膳食调制与养生
作者：贺习耀 出版：北京旅游教育出版社 日期：2017-05-01 《幼儿膳食调制与养生》为婴幼儿食谱饮食营养学，幼儿营养膳食，主要从孩子的生理特点和饮食特点出发，通过营养的均衡和合理有效的搭配等方式，让孩子做到营养全面和饮食均衡，保证孩子们的身体健康。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324 
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荆楚风味筵席设计
作者：贺习耀 著 出版：旅游教育出版社 日期：2016-04-01 荆楚风味筵席，是以荆楚特色风味为主题的各类特色筵席的总称，如荆沙鱼糕席、四喜四全席、三蒸九扣席、楚乡全鱼席等。《荆楚风味筵席设计》秉承荆楚风味筵席之特色，融汇湖北古今名食之精品，展现了荆楚大地的饮馔风情，显示了鄂菜新秀的精神风貌。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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中国年节筵席——大师教做创新年节菜（中国
作者：潘东潮 贺习耀 出版：湖北科学技术出版社 日期：2014-04-01 该书根据中华年节饮食的特点和年节筵席的排菜格局，对合理编排年节筵席菜单，科学制作年节筵席菜肴具有针对性较强的指导作用。融传统筵席与现代筵席于一体，有传承性、时代性和创新性的特点.。能使读者提高餐饮文化修养，懂得改善膳食结构和调整平衡膳食，提高烹饪技术水平和创新能力，对于在新的形势下如何继承中华的年节 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 358
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餐饮菜单设计
作者：贺习耀 著 出版：旅游教育出版社 日期：2014-05-01 《全国旅游专业规划教材：餐饮菜单设计》全书共分4个模块，12个项目。第1-3项目为第1模块，主要论述菜品、筵席及菜单设计理论；第4～6项目为第2模块，主要论述零点菜单、套餐菜单及特种餐菜单设计实务；第7-11项目为第3模块，着重论述中式宴会席、中式便餐席、特色风味筵席及西式筵席菜单设计实务；第12项 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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