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赛炳文 著
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走出卡力岗：化隆拉面人的三十年创业史
作者：赛炳文 著 出版：青海人民出版社 日期：2024-11-01 20世纪90年代以来，以化隆拉面人为代表的海东人，携带着青海高原的蓬勃势能，奔流向东，怀着对美好生活的热望，从沿海发达城市开始，筚路蓝缕，艰苦创业，将一碗面拉遍全国，推向世界，在中国大地上书写了一首振奋人心的壮丽史诗，也为西部贫困地区的经济和社会发展贡献了一个现象级的独特模式——化隆模式。本书将以社会学的视角，以报告文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305 
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大碗传奇：牛肉面传
作者：赛炳文 著 出版：青海人民出版社 日期：2020-09-01 关于牛肉面，有无数的传说，但都似是而非；人们对其赋予了太多的意义，但多是穿凿附会；太多的商业动机肆意介入其文化叙述，使这碗面的面目模糊不清。作者用专业的历史钩沉手段和社会观察分析能力，还原牛肉面的本来面目和它的历史发展。尽可能地回到历史现场，还原历史情景，讲述历史的风云际会中一碗面的故事。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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