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赵建民，梁慧 编
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南宋四雅：书画器物中的南宋生活美学（烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜戾家，体验宋朝人的雅致生活）
作者：许丽虹，梁慧 出版：浙江大学出版社 日期：2025-04-01 《南宋四雅》是一部深入探讨南宋时期生活美学的精彩著作。作者许丽虹和梁慧通过丰富的史料和精美的插图，详细介绍了南宋时期的插花、焚香、点茶和挂画这四种雅致的生活方式。书中不仅展现了南宋人如何在日常生活中追求高雅情趣，还揭示了这些艺术形式背后的文化内涵和历史背景。无论是插花的精致、焚香的幽玄、点茶的技艺，还是挂画的艺术，书中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449 
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中国烹饪概论（高等学校专业教材）
作者：赵建民，梁慧 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 《中国烹饪概论》，本书在着重突出我国高等职业教育特征的基础上， 尽可能地吸收烹饪科学教学体系、食品学科与我国餐饮业发展的*研究成果和发展动态信息， 包括国际酒店业、餐饮业的发展与烹饪科学的*成果。内容分为八个章节， 包括中国烹饪综述、中国烹饪发展简史、烹饪作业的三要素、中国烹饪基本工艺、中国烹饪菜肴体系、中国烹饪文化、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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古珠之美
作者：许丽虹，梁慧 出版：北京日报出版社 日期：2024-10-01 这本书要谈的是古代珠子，一颗颗小小的古珠，蕴含着千百年的沧桑变化。两位作者通过挂坠、耳饰、戒指、念珠、手串和项饰几部分，将古珠的魅力及其背后的历史、文化娓娓道来，同时将古珠的美于生活之中展现。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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计算机科学技术导论
作者：赵建民 出版：清华大学出版社 日期：2011-08-01 《计算机科学技术导论》概要介绍了计算机科学与技术一级学科范围内非常重要的基本概念，并围绕本学科的定义、特点、历史渊源、发展□化及发展潮流等方面系统阐述学科范型的内容。 《计算机科学技术导论》共11章，内容围绕计算理论和计算模式、计算机系统、计算机网络、计算机应用四大主题展开，主要包括计算机概述、计算机数制与编码、计 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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中国饮食文化（第三版）（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：赵建民，金洪霞，邢君 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《中国饮食文化（第三版）》在《中国饮食文化（第二版）》的基础上进行了修订，坚持以党的“二十大”精神为指导，以弘扬中华传统文化为目标，以传承优秀烹饪技艺为前提，对原教材中的一些陈旧内容进行了修订和调整，并在此基础上适当增加了一些弘扬中国优秀传统文化的内容，借以培养中等职业院校学生对中华民族优秀传统文化的了解与学习兴趣。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 190
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中国饮食文化概论（第三版）（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：金洪霞，赵建民 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-11-01 《中国饮食文化概论（第三版）》在《中国饮食文化概论》（第二版）的基础上进行了修订，坚持以党的“二十大”精神为指导，以弘扬中华传统文化为目标，以传承优秀烹饪技艺为前提，对原教材中的一些陈旧内容进行了修订和调整，增加以弘扬传统文化为主要内容的“中国饮食文献典籍”模块，借以培养高等等职业院校的学生对中华民族文化典籍遗产的了解 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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红色基因传承系列丛书：红色纪念日
作者：梁慧 主编 出版：济南出版社 日期：2022-09-01 中国共产党在百余年的奋斗历程中，写就了一篇篇砥砺奋进的篇章，留下了一个个铭记革命历史、深藏红色记忆的纪念日。每一个红色纪念日都不是孤立存在的，它们以历史为轴，带领我们走进那一段段艰苦卓绝却熠熠生辉的革命历史。《红色纪念日》精选中国共产党成立和发展史上所产生的重要纪念日，深入挖掘这些纪念日背后的史实和现实意义，赓续精神血 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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传统生活之美·帝王家的珠玉
作者：许丽虹 梁慧 著 出版：黄山书社 日期：2022-10-01 这是一本写古珠玉的书，更是一本借古珠玉透视历史、洞见传统文化的书。以一个独特的视角，展示出历史庞大精微的细节。历史与当下、政治与审美、信仰与经济、习俗与工艺，在书中融为一体，交相辉映，趣味横生。丰富的图片加强了文字的现场感，问句式的标题，如“唐妆与宋妆区别在哪里？郑和下西洋如何买买买？明朝皇帝和官员腰上的的‘呼啦圈’为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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住餐业中小民营企业绿色管理：逻辑-机制-战略
作者：梁慧 出版：中国政法大学出版社 日期：2019-01-01 中国住宿餐饮业开始进入绿色转型期，企业作为转型升级的微观主体对精细化、成本控制和高品质提出更高要求。 梁慧著的《住餐业中小民营企业绿色管理（逻辑机制战略）》对中国住宿餐饮业中小民营企业绿色管理的驱动机制、绩效影响机制及企业竞争优势提升路径，展开理论研究和实证检验，揭示了在转型升级背景下中小民营企业绿色管理的重要性及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 309
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雅活·一珠一玉，一诗一词
作者：许丽虹，梁慧 出版：广西师范大学出版社 日期：2022-01-01 《诗经》里绝世美人的婚礼装是什么样的？汉朝的豪车是什么样的？大唐自信的女人是谁？玫瑰在古代竟是种宝石？是谁引领了翡翠珍珠的辉煌时代？原来一颗小小的古珠，背后竟藏着如此有趣的历史故事。 本书以《诗经》、唐诗、宋词等古诗词中的珠玉为眼，讲述了玉佩、琼琚、青玉案、金步摇等27种古珠的前世今生，以及背后蕴藏的文化因子，配合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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中国饮食文化（中等职业教育旅游服务类专业教材）
作者：赵建民 出版：中国轻工业出版社 日期：2012-06-01 在餐饮文化产业发展与社会专业人才需求的背景下，我们为开设餐饮管理、饭店管理、中餐烹饪等专业的中等职业学校编写了《中等职业教育旅游服务类专业教材：中国饮食文化》专业教材，以供各中等职业学校相关专业教学使用。《中国饮食文化中等职业教育旅游服务类专业教材》作者赵建民的编写，一方面汇集了国内众多职业院校 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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中国俗文化丛书·中国人的美食——饺子
作者：赵建民 出版：山东教育出版社 日期：2017-02-01 俗文化，古而不老，历久而弥新。它在人们的身边，在人们的生活中，无时无刻不影响人们的思想、观念和情趣。总结俗文化，剔其糟粕，吸收其精华，对发扬民族精神，增强民族自信心，提高和丰富人民生活，都具有不可忽视的意义。世界文化是由五彩斑斓的民族文化汇成的，从这个意义上讲，愈是民族的，就愈是世界的。因此，我们总 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 101
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中西餐合璧菜：中国和加拿大
作者：赵建民，高速建 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-04-01 《中西餐合璧菜：中国和加拿大》是一本融合了中国与加拿大两国烹饪技艺的著作，精选了56款具有中国、加拿大两国融合风格的菜肴，通过中英文双语的诠释，详细介绍了每一款菜肴的原料、制作过程和技术解析，并且配有精美的菜品图片。通过本书的阅读，读者可以深入了解中西烹饪技艺的交融与碰撞，领略不同文化背景下的美食魅力。 《中西餐合璧 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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吉光片羽：《红楼梦》中的珠玉之美
作者：许丽虹，梁慧 出版：广西师范大学出版社 日期：2019-06-01 本书将《红楼梦》这一传世经典中不被人注意的细节珠玉单独抽离出来，以古珠爱好者的视角重读《红楼梦》。不仅为古珠故事增添新的趣味，也为读者理解《红楼梦》提供了崭新而别样的视角。讲述珠玉故事时，作者亦对《红楼梦》中不被人重视的情节进行挖掘，并提出一些有趣的新观点。《红楼梦》与古珠首度联袂，以新的视角重读经典，以新的方式品鉴古 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 504
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中国菜肴文化史
作者：赵建民 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-12-01 本书是一本非同寻常的、专业性很强的专门史。主要分为八章，以历史的发展为脉络，介绍了各个朝代的菜肴文化特点与发展情况，对筵席中用到的器皿、烹饪技艺也作了一定的介绍。本书引经据典、文化底蕴深厚，非常具有学术研究价值。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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中国饮食文化概论（第二版）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）
作者：金洪霞，赵建民 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-04-01 中国饮食文化是中华民族文化宝库中极其重要的组成部分，是*富有民族文化特色的内容之一。数千年华夏儿女的食馔烹饪发展历程，五十六个民族的饮食习俗积累，所蕴含的文化精神与文化底蕴，可以用历史悠久、博大精深、积淀深厚来表达。随着时代的发展，中国饮食文化的内涵与外延在当今中国餐饮市场的激烈竞争中，已逐渐成为不可缺少的重要资源。无 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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中国饮食文化概论（高等职业教育教材）
作者：赵建民，金洪霞 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 《高等职业教育十二五规划教材：中国饮食文化概论》的编写一方面汇集了国内众多高等职业院校的专家学者，集思广益，认真提炼编写内容；一方面借鉴了已有的几种中国饮食文化方面的专业著作成果。但由于中国饮食文化的内容丰厚广博，涉及的知识领域颇多，我们只能根据目前我国高等职业院校的实际情況，有针对性地突出了以下几个模块内容：中国饮食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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中国饮食文化（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
作者：赵建民，金洪霞 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 227
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南昌市菜：中华市菜文化丛书
作者：赵建民 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-01-01 本书主要是讲述市菜文化，以南昌为主要挖掘，通过饮食文化资料的不断挖掘和行业菜品、百姓菜品的筛选，列选了一批具有代表性的南昌市菜。本书内容主要涵盖市菜文化的解读、南昌的旅游资源和名特产、南昌的人文故事、南昌赣菜精选。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 562
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几类微分方程数值方法的研究
作者：梁慧 著 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2015-05-01 《几类微分方程数值方法的研究》内容简介：常微分方程具有十分广泛的应用背景。自然界中的很多问题都可以用常微分方程来描述。《几类微分方程数值方法的研究》根据常微分方程数值方法的知识进行了详细叙述，共分两大部分：常微分方程初值问题的数值方法简介、几类微分方程数值方法的研究。其中重点介绍了有关常微分方程数值 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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