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钟瑞敏 翟迪升 朱定和 主编
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食品工艺学实验与生产实训指导
作者：钟瑞敏 翟迪升 朱定和 主编 出版：中国纺织出版社 日期：2015-05-01 全书分为食品加工与物流过程基础实验、各类食品工艺学实验和食品工艺生产实训三大篇，其分别介绍了生鲜食品冷藏保鲜与冷链物流基础技能、常见焙烤食品的工艺技能、共性单元设备的操作和维护基本技能等内容。本书中的实验和生产实训项目在参编人员所在各高校的教学中基本采用过，具有较好的教学效果。 本书以普通应用型高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365 
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食品添加剂（第五版）（高等职业教育食品类专业教材）
作者：彭珊珊，钟瑞敏 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 当今，我国人民生活水平不断提高，人们对食品提出了越来越高、越来越新的要求。 一方面要求食品营养丰富，色、香、味、形俱佳;另一方面还要求食用方便、清洁卫生、无毒无害、确保安全。 随着我国经济发展、科技进步，食品工业已进入了迅猛发展的新阶段。 食品添加剂是食品工业发展最活跃、最有创造力的因素，它是为改善食品品质和色、香、味 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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生物技术行业英语（21世纪应用型本科教育行业英语系列教材）
作者：消岭，朱定和，安晓灿 等 出版：暨南大学出版社 日期：2019-03-01 《21世纪应用型本科教育行业英语系列教材：生物技术行业英语》选用的材料反映该行业的发展史和在技术应用方面的*或重大成果。听说材料与职场情景密切相关，简短精炼；阅读文章的题材以职场交际需求为主线。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 251
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食品添加剂（第四版）（高等职业教育“十三五”规划教材）
作者：彭珊珊，钟瑞敏 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-05-01 本书按照GB 2760-2015进行编写。主要包括我国食品添加剂使用卫生标准所列入的食品添加剂的主要部分和国内外已广泛使用的重要食品添加剂类别和常用品种。书中着重介绍了食品添加剂的性状、性能、注意事项及其应用等；同时也适当介绍了国内外食品添加剂的发展动态和使用情况。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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中国伞兵突击队
作者：朱定 著 出版：作家出版社 日期：2015-06-01 圣约翰大学新闻系的大学生李成抱着抗日救国的满腔热情，毅然中断学业潜赴昆明。经过魔鬼般的特训后，他以译员身份加入美国战略情报处伞兵突击队。小分队神出鬼没、九死一生深入敌占区搜集情报，配合中国伞兵突击队与日寇浴血奋战，打出了赫赫军威，提振了国军的士气。他们秘密潜入浙江沿海一个三不管地区侦察敌情，为盟军反 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 349
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食品添加剂
作者：彭珊珊, 钟瑞敏, 李琳 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 237
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