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钱建林，汪成
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苏式糕点制作技法
作者：钱建林，汪成 出版：古吴轩出版社 日期：2022-03-01 《苏式糕点制作技法》以“苏式糕点”为主题，通过中国烹饪大师、苏点非遗代表性传承人汪成大师的技艺教授演绎，钱建林老师的专业理论知识，展现出具有特色与代表性的近百余种传统苏式时令糕点，以背景典故展示引领，制作技艺主导课程，制定教学书标准。透过此教学书，邂逅苏式糕团之美，遇见非遗传承大师那份匠心。提升广大学生市民对江南传统文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500 
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集料微观与沥青混合料
作者：杨建国 出版：人民交通出版社 日期：2018-01-01 越来越优选的微观设备开阔了工程师的视野，石料微观特征日益受到关注。《集料微观与沥青混合料》是作者杨建国、汪成、王旭东、罗代松近两年来研究成果的总结。作者运用x射线衍射仪、扫描电子显微镜、偏光显微镜等微观设备，研究了集料的微观结构、形貌和物质组成特征。通过室内试验和试验路验证，在分析集料宏观指标与微观特征之间关联性的基础 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 98
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人力资源管理
作者： 出版：湖北人民出版社 日期：2014-02-01 汪成、赵应文主编的《人力资源管理》内容是根据工商管理专业本科学生的培养目标和要求，经过严格筛选编写的，书中的基本概念、基本理论和技术方法，是经过实践检验科学可行的。 《人力资源管理》所介绍的有关人力资源管理的基本概念、基本理论和基本技术，体现了工商管理专业的基础知识和基本技能。本书全部内容体现了工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 448
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