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宴席设计实务（第三版）
作者：周宇,颜醒华,钟华 出版：高等教育出版社 日期：2015-01-01 周宇编写的《宴席设计实务（第3版十二五职业教育国家规划教材）》为“十二五”职业教育国家规划教材，是在原普通高等教育“十五”***规划教材的基础上修订的第三版。 本书主要内容包括宴席发展概述、现代宴席的格局与分类、宴席业务部门的组织管理、宴 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 243 
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餐饮企业管理与运作（第三版）
作者：周宇 钟华 颜醒华 出版：高等教育出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 172
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现代餐饮业经营管理导论（普通高等学校旅游管理教材）
作者：颜醒华 出版：清华大学出版社 日期：2013-09-01 本书以全新的视角，从产业宏观、中观和微观三个不同的层面出发，系统地介绍了餐饮业经营管理人员所必须掌握的各种基础知识和基本理论其中包括餐饮业的产业、产品和市场结构，中西餐与洒水基础知识，餐饮业的资源和经营发展环境，以及餐饮业的社会化分工合作等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 353
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