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高海生
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蔬菜酱腌干制实用技术
作者：高海生 出版：金盾出版社 日期：2012-01-01 《蔬菜酱腌干制实用技术》内容包括酱腌泡菜加工基础知识、酱腌泡菜加工原料与辅料、酱渍菜加工实例、腌渍菜加工实例、糖醋腌制品类、发酵及其他腌制品类、泡酸菜加工实例、脱水菜加工技术与实例等8部分，分门别类地以具体蔬菜为例，从原料配方、制作方法、产品特点三个方面，详细介绍了酱渍菜、腌渍菜、糖醋腌制品、发酵及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 124 
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核桃贮藏与加工技术
作者：高海生 出版：金盾出版社 日期：2004-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 67
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猕猴桃贮藏保鲜与深加工技术
作者：高海生 出版：金盾出版社 日期：2008-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 71
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秘书基础（第2版）（文秘专业）
作者：高海生 出版：高等教育出版社 日期：2008-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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干果贮藏加工技术
作者：高海生,常学东 出版：化学工业出版社 日期：2007-06-21 这是一套充满爱心、智慧、童趣的经典图画故事书。它收录了当代最知名的幼儿文学作家的经典获奖作品，配以精美的中国水彩画并标注拼音，按照幼儿园大班孩子的接受和理解能力进行编排，向孩子们奉献最优美、最具内涵、最富童趣的文学精品。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266
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假冒伪劣食品感官鉴别
作者：高海生 等编著 出版：化学工业出版社 日期：2015-08-01 本书作者总结了多年来从事食品质量快速鉴别检验工作的经验和科研成果，收集了部分新的实用技术资料，系统介绍了成品粮、面粉与面粉制品、大豆与豆制品、淀粉与淀粉制品、糕点、食用植物油等粮油类食品，肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产类食品，白酒、果酒、黄酒、啤酒等酒类食品，罐头饮料类食品，糖与糖果制品， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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干果贮藏加工实用技术
作者：高海生、孟军 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-02-01 本书总结了作者多年来从事干果类果实贮藏加工研究的经验和科研成果。总论部分主要介绍了干果生产的基本概况，干果的贮藏保鲜方式，干果加工的基本知识以及干果的干制、糖制、罐藏、制汁、酿酒等内容。各论部分主要介绍了板栗、核桃、枣、酸枣、柿、银杏、榛、扁桃、杏、制干葡萄、龙眼、阿月浑子（开心果）、果松（松子仁） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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水果贮藏加工实用技术
作者：张建才，高海生 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-08-01 本书总结了作者多年来从事水果类果实贮藏加工研究的经验和科研成果。上篇主要介绍了水果贮藏保鲜实用技术，包括水果贮藏保鲜基础知识、水果贮藏保鲜方式方法、北方水果的产地贮藏保鲜技术、南方水果的产地贮藏保鲜技术、水果保鲜剂的配制与使用；下篇主要介绍了水果加工实用技术，包括水果加工用食品添加剂简介、水果加工原 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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蔬菜贮藏加工实用技术
作者：孟军,张建才,高海生 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-07-01 本书分上下两篇，总结了作者多年来从事蔬菜贮藏加工研究的经验和科研成果。上篇主要介绍了蔬菜贮藏保鲜实用技术，包括蔬菜贮藏保鲜方式方法，茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、根菜类、豆类、薯蓣类蔬菜以及食用菌和其他蔬菜的产地贮藏保鲜技术与贮藏期病害防治技术。下篇主要介绍了蔬菜加工实用技术，包括蔬菜加工基础知识 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338
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果蔬产地保鲜与病害防治700问
作者：高海生、吴建民 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-07-01 本书作者总结了多年来从事果品蔬菜贮藏保鲜技术工作的经验和科研成果，并收集了部分新的实用技术资料，以通俗易懂的问答形式，系统介绍了果蔬产地贮藏保鲜的先决条件、设施条件，果蔬产地的商品化处理与贮藏保鲜，南方水果、北方水果、主要干果、常见瓜果的产地贮藏保鲜技术与贮藏期病害防治技术，还介绍了叶菜类、果菜类、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 351
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