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中餐服务与管理 新
作者：魏晓楠 出版：浙江大学出版社 日期：2022-03-01 魏晓楠、陈丽宇主编的《中餐服务与管理》是在多年的教学实践基础上编写而成的。主要讲授酒店中餐管理与服务的基础知识，向学生传递中餐厅管理与服务工作的观念与意识，训练学生掌握中餐服务的基本操作程序与技能，培养学生具备从事饭店中餐厅服务与基层管理工作，适应行业发展与职业变化的基本能力。本书分为理论与技能两大部分，具体讲述中餐厅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199 
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更多想象空间 ——工程想象力创作（第一辑）
作者：纪阳 孔江丽 吴振宇 魏晓楠 柯家寶 出版：北京邮电大学出版社有限公司 日期：2025-04-01 人类的工程活动是人类想象力的产物。回顾发明史可以发现，有很多工程事物的前瞻概念或原始思想都源于科幻小说作家的想象。比如机器人、人工智能、同步轨道卫星、潜水艇等。但是，却很少有工科大学开展工程科幻教育或工程想象力教育。 本书是由北京邮电大学纪阳教授团队打造的一部作品集。这部作品集是一扇窗，透过它，我们能够一览大学生工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中餐服务与管理
作者：魏晓楠 出版：浙江大学出版社 日期：2016-12-01 理论篇 *章中餐服务概述 *节中餐服务的来源 第二节中餐服务的形成与发展 第三节中餐服务的特点 第四节中餐厅的组织机构与职责 第五节员工的职业道德与礼仪、礼貌修养 第二章中餐的菜系 *节八大菜系的形成和特点 理论篇 *章中餐服务概述 *节中餐服务的来源 第二节中餐服务的形成与发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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