登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新註冊 | 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / EMS,時效:出貨後2-3日

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

『簡體書』麦汁制备技术(高等职业教育酿酒技术专业系列教材)

書城自編碼: 2192875
分類: 簡體書→大陸圖書→教材高职高专教材
作 者: 黄杰涛 主编
國際書號(ISBN): 9787501991723
出版社: 中国轻工业出版社
出版日期: 2013-06-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 200/262000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 251

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
精致考古--山东大学实验室考古项目论文集(一)
《 精致考古--山东大学实验室考古项目论文集(一) 》

售價:NT$ 1112.0
从天下到世界——国际法与晚清中国的主权意识
《 从天下到世界——国际法与晚清中国的主权意识 》

售價:NT$ 347.0
血色帝国:近代英国社会与美洲移民
《 血色帝国:近代英国社会与美洲移民 》

售價:NT$ 265.0
海外中国研究·王羲之:六朝贵族的世界(艺术系列)
《 海外中国研究·王羲之:六朝贵族的世界(艺术系列) 》

售價:NT$ 811.0
唐宋绘画史  全彩插图版
《 唐宋绘画史 全彩插图版 》

售價:NT$ 449.0
海洋、岛屿和革命:当南方遭遇帝国(文明的另一种声音)
《 海洋、岛屿和革命:当南方遭遇帝国(文明的另一种声音) 》

售價:NT$ 485.0
铝合金先进成型技术
《 铝合金先进成型技术 》

售價:NT$ 1214.0
《全面与进步跨太平洋伙伴关系协定》国有企业条款研究
《 《全面与进步跨太平洋伙伴关系协定》国有企业条款研究 》

售價:NT$ 449.0

建議一齊購買:

+

NT$ 190
《 啤酒生产原料(高等职业教育酿酒技术专业系列教材) 》
+

NT$ 238
《 麦芽制备技术(高等职业教育酿酒技术专业系列教材) 》
+

NT$ 143
《 啤酒过滤技术(高等职业教育酿酒技术专业系列教材) 》
+

NT$ 353
《 啤酒包装技术(高等职业教育酿酒技术专业系列教材) 》
內容簡介:
《高等职业教育酿酒技术系列教材:麦汁制备技术》内容涵盖原料粉碎、糖化、麦汁过滤、麦汁煮沸及麦汁处理等领域的新技术和新设备,简明实用,通俗易懂,除了作为高职高专酿酒技术专业教学用书以外,还可以作为高职高专发酵工程等同类专业和其他类型院校相关专业的师生以及啤酒生产企业员工培训的参考用书。
目錄
第一章原料粉碎
第一节粉碎的基础知识
第二节原料的预处理
第三节原料粉碎的方法、设备及操作
第四节粉碎物的评价
第五节影响原料粉碎质量的因素
第二章糖化
第一节糖化理论
第二节糖化实践
第三章麦汁过滤
第一节麦汁过滤的基础知识
第二节麦汁过滤的设备及操作
第三节麦汁过滤过程的检查
第四章麦汁煮沸
第一节麦汁煮沸中的变化(目的)
第二节麦汁煮沸的方法和设备
第三节麦汁煮沸的操作
第四节糖化(车间)收得率
第五节麦汁煮沸时麦汁质量的控制及煮沸过程的控制
第五章麦汁处理
第一节麦汁处理的基础知识
第二节倒麦汁
第三节热凝固物的分离
第四节麦汁的冷却
第五节冷凝固物的分离
第六节麦汁的通风(供氧)
第六章麦汁制备中的要求
第一节接种麦汁的质量要求(以12%全麦芽麦汁为例)
第二节麦汁制备中的清洗与灭菌
第三节麦汁制备中的安全规范
参考文献

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.