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| 編輯推薦： |
1 第一本引导读者如何以舌头的味觉、韵的觉知、身体的体感、心灵层次等，依循序渐进方式品茶的书籍。
2 第一本以人体生理学的分析角度，将科学依据引入品茶观念的书籍。
3 第一本将气功的科学原理与品茶方式结合并探讨的书籍。
4 第一本介绍植物生物学（植物生长的过程和环境），与品茶息息相关的书籍。
5 第一本探讨农药残留在身体里有何信号产生，要如何避免喝到农药残留超标茶的书籍。
6 第一本将禅学中的“内观呼吸”与品茶结合的书籍。
7 第一本研究古代诗词中，对于品茶方面理解之深度的书籍。
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| 內容簡介： |
喝一口干净的茶，比喝一口好喝的茶来得重要！
本书作者将自己推广茶文化多年经验，将「喝茶」分为四大品类，有「以口品茶」，「以韵品茶」，「以身品茶」，「以心品茶」等；并将这四大类品茶从人体生理学、物理学、植物学等面向切入分析，如茶进入人的身体之后其感觉会有何变化做分层说明，及大自然改变与植物互动所产生的结果与差异，同时，作者更从气功、禅修、内观呼吸等角度，导引茶与人之身、心、灵之间的关连与作用。
另外，在农药泛滥使用与食品安全普遍成为消费者关切议题的现下，作者更以科学理论与实证做为依据，与读者分享农药残留的茶叶该如何分辨，让每个人都可成为对农药、化学添加物「有所感」的个体。
作者以简明易懂的文字道出自己长年经验，不管是入门或是高阶程度的爱茶人，都可循序渐进体验微妙的品茶世界，共同探索茶的奥妙。
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| 關於作者： |
李启彰
中国茶文化?茶具连锁店“岩陶”总经理
上海复旦大学EMBA，美国圣母大学MBA，淡江大学物理系毕业。
理科背景出身，因缘际会踏入茶道世界，自2009年在中国大陆推广茶文化以来，已举办超过百万场的茶会与讲座。近来更以“无毒饮茶”为职志，从科学角度解密品茶，以实际行动宣传及追求一个有机的生态环境。
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| 目錄：
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推荐序
004 对急功近利文化的当头棒喝王唯工
00５ 品赏一泡好茶，需要身心俱到陈武雄
006 天人为体，科学为用周渝
008 看得见的﹃一口入喉﹄滋味林荣国
自序
010 喝一口干净的茶李启彰
016 引言 开门见茶
016 知茶境︱从身而起
017 识茶趣︱言茶五谈
020 第一谈 以口品茶
022 味觉分析—舌头的生理构造
023 苦、甜、酸味
024 生津
025 胶质
025 涩味
026 如何以口品茶
026 口品第一式︱让茶汤在口腔内打转
028 口品第二式︱吞咽是否滑顺
030 以口品茶的乐与苦
035 古诗词与“以口品茶”
035 唐?刘言史《与孟郊洛北野泉上煎茶？
036 第二谈 以韵品茶
038 嗅觉分析—韵的感知层次
038 嗅觉的气味接收
039 嗅觉空间
041 “不要问”的品茶迷思
042 呼吸与韵的关系
043 记忆的训练
043 嗅觉记忆区
046 辨识高山韵
048 香气与岩韵的平衡
051 层次感 拼配茶
052 如何以韵品茶
053 韵品第一式︱闻香与汤香
056 韵品第二式︱呼吸与层次感
057 韵品第三式︱回甘与余韵
058 以韵品茶的乐与苦
064 古诗词与﹃以韵品茶﹄
064 唐?庭温筠﹃西陵道士茶歌﹄
066 唐?齐己﹃咏茶十二韵﹄
068 第三谈 以身品茶
070 气与品茶的关系
070 ﹃共振﹄是什么
071 王唯工︱﹃气的共振﹄理论
076 为何感受不到茶气
077 茶气的等级
081 农药施用与品茶之间
081 农药的检测
082 人体的神经系统
083 交感与副交感神经
084 中枢神经
085 农药中毒
087 农药残留症状分析
090 农药余毒与残留去除
091 洗茶无法去农残
092 农药茶的二三事
093 农药超标下的体悟
096 锁喉
099 惊恐的锁喉经验
101 植物生长状态与品茶的关系
101 植物地上与地下部分的竞合
104 植物的呼吸
105 干旱对植物的影响
106 酸雨对植物的影响
110 如何以身品茶
110 身品第一式︱凉意与甜度
111 身品第二式︱高山韵
114 身品第三式︱采摘过度的生息
116 品出茶叶脉动
118 品第四式︱感受茶叶干旱或酸雨气候
119 透过品茶感知自然讯息
120 身品第五式︱焙火下的去水提香
125 品出不同焙火的滋味
126 身品第六式︱湿仓茶 脾湿
127 会锁喉的受潮茶
128 以身品茶的乐与苦
134 古诗词与﹃以身品茶﹄
134 唐?卢仝﹃七碗茶歌﹄
136 清?周亮工﹃闽茶曲﹄
138 由﹃闽茶曲﹄看武
140 第四谈 以心品茶
142 人心与茶对坐
144 透过茶，重建人与自然的关系
144 十字路口的抉择
148 因利诱导大自然反扑
150 无国界的工业污染
151 商人的良心
153 内观呼吸法与品茶的关系
153 从内观中找出问题根本
154 内观前的禅定练习
155 观察呼吸
156 数息与回拉
156 驯服野象
157 觉知力与平等心
158 练习觉知力
160 内观在品茶的应用
162 观出茶人脾湿之症
163 如何以心品茶
163 心品第一式︱看，不是看到
164 心品第二式︱孩子
164 心品第三式︱破除完美
165 心品第四式︱随心所欲不逾矩
165 心品第五式︱活在当下
166 心品第六式︱未知
167 心品第七式︱茶如其人
168 心品第八式︱化学添加与茶气正邪
169 心品第九式︱老茶范例分享
169 可打出太极的优质老茶
170 灌入能量的极品百年茶
170 能返璞归真的坐禅茶
171 心品第十式︱以心入茶
171 心高气傲的茶
172 与大自然共舞的茶
174 以心品茶的乐与苦
178 古诗词与﹃以心品茶﹄
178 唐?皎然﹃饮茶歌诮崔石使君﹄
180 唐?卢仝﹃走笔谢孟谏议寄新茶﹄
184 第五谈 侘寂（WABISABI）
186 日本茶道精髓
186 枝末细微处发现美
187 静谧低调中体验美
188 日本茶道的滥觞
190 日本茶圣千利休的改革
193 利休七则
194 一期一会一感动
195 精辟严苛的日本茶道
198 以侘寂为名的三项追求
198 自然
199 大同山茶园
201 名间有机茶园
205 残缺美
208 养身先养心
208 身体十二官
210 身体、情绪、心的三位一体
211 觉知力与平等心
214 茶境 一杯茶的大同世界
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