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『簡體書』川味火锅配方揭秘

書城自編碼: 2842601
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 兰玉 田力
國際書號(ISBN): 9787536482760
出版社: 四川科技出版社
出版日期: 2016-05-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 124/180000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 270

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編輯推薦:
图文并茂,地道配方,
內容簡介:
本书共载有67种流行火锅品种。在讲述火锅卤汁配方、味碟调配,制作方法、菜品加工之外,设置了专家课堂、温馨提示、美味指数等栏目
關於作者:
兰玉长期从事四川火锅、川味卤菜、冒菜的配方与制作技术和经营研究,教学,指导工作。曾任四川烹饪高等专科学校成人教育培训中心特聘火锅、凉卤菜专业老师。现任成都青羊兰玉技能培训服务部主任。

 

 

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