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| 編輯推薦： |
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这是一本人类食物系统全景的著作。在本书里，要探索的是食物选择所衍生的文化和心灵方面的深远影响，以及不同选择背后的不同心理状态。每一个翻开这本书的人，一定都会顺应宇宙本性的呼唤，做出改变生活方式的决定，共同开启全新的时代，创造出一个超乎我们想象的更和平的世界。
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| 內容簡介： |
食物选择所造成的涟漪效应十分庞大，不但影响个人的身、心、灵健康，更会对社会和谐和星球生态系统的健全造成巨大冲击。海洋逐渐衰竭，雨林遭受破坏，大量物种灭绝，基因多样性削弱，全球变暖，经济体系相继崩溃，战争持续升级，身体、心理和文化上的疾病不断蔓延，但人们并未意识到这许许多多的问题是由于一种错误思维所产生的。那思维就是食用肉类和乳类产品的存在是必须的，并将生命商品化，通过统治和剥削谋取个人利益。本书揭示了危机背后的成因在于固有文化强加在身上的食物选择。
作者鼓励我们回归于田园、回归于简单生活、回归于圣女品质尊重四季变化、种植草药、水果、坚果和种子植物。让我们记起真正的我们，庆祝我们与大地、对方和所有生命的联系。
我们生活在一个美丽和富饶的星球！我们只需动用一部分现在使用的土地和资源，就很容易生产足够的食物、居所和衣着。这世上绝无任何因素可以阻止我们欢欣鼓舞、和谐共处并过一种睿智的生活。但是有一件事却是例外我们对动物的无情奴役，并窃取它们的生存目的。我们所建立的社会结构和不平等，迫使人世间存在战争，饥饿，疾病和奴役。如果我们打开心灵的眼睛，就可以看清在我们身边发生的这一切。让我们用自然的眼睛来审视世界，踏上回归心灵之路。视动物为生灵，而不是单纯的商品。倡导植物性饮食仅仅是我们向长长的精神觉醒旅程迈出的第一小步。我们每个人都受到这一觉醒的召唤。
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| 關於作者： |
作者：威尔塔特尔博士 Dr.Will Tuttle加州大学教育博士，知名作家、演说家和音乐家。塔特尔博士熟谙中西文化的哲学，曾在韩国当过禅师，于1980年成为纯素主义者，他每年在北美和欧洲举办150余个讲座，研讨会和音乐会。他和妻子一直致力于引导人们，改变目前社会上的饮食倾向，选择能为我们内在、社会和动物带来和平的植物性饮食。
译者：凌谷原名禤广瑜，澳门诗人、专栏作家。2000年获四川大学外国语学院英语文学学士学位，曾任职于澳门日报、澳门艺术博物馆和文化产业基金会从事中英文翻译及编辑工作。
审稿：余力科学博士，国家公共营养师，致力于推广蔬食营养和低脂全蔬食。美国康奈尔大学和坎贝尔基金会蔬食营养课程中国第一参与人 ，美国责任医师协会（PCRM）中国首位健康讲师， 28天健康计划发起人。参与推广《素食圣经》《像他们一样活到100岁》等相关出版物。
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| 目錄：
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壹 食物的力量食物作为隐喻 神圣的宴席 食物，生命和死亡 食物的来源：植物还是动物？ 否认的文化 继承残忍 枯萎的聪明才智 你-我和它-我 我们都是神秘体 爱就是理解
贰 我们的文化根源畜牧文化 毕达哥拉斯原则 维根革命
叁 智慧的本质人们不想知道自己在吃谁 智能：建立联系的能力 智能、目标和小鸟 摧毁智能和目的 物种智能的多样性 种瓜得瓜，种豆得豆
肆 食物选择的继承世代相传：从小灌输 出离俗家的重要性 社会压力的可怕 对口味的思考 保卫堡垒
伍 人类生理的智能礼物 动物性食物的成分 关于脂肪的问题 毒素 肉-医疗联合体 安慰剂效应 我们的身体，我们的朋友
陆 海洋生命的捕杀和圈养有毒的废品，有毒的肉块 集中养鱼 海上的死神之船
柒 对雌性的专制奶制品噩梦 逼牛产奶 牛奶中的毒素 通往地狱的四条路 牛奶胡子面具 鸡蛋：对雌性动物的进一步压制 纵横相联的网 让苏菲亚复活
捌 食物形而上学吃进去的振动频率 借用天使的眼睛 面具与恐惧 培养慈悲心
玖 简化式科学与宗教畜牧文化的产物 科学与奴役 宗教简化主义 被漠视的残忍
拾 工作的困境从事恶业 暴力之根源远流长 工作可以是愉悦，也可以是负担 让工作恢复生机
拾壹 从毁灭中获利养殖工业化 吞噬土壤、水和石化燃料 动物养殖的毒素 拯救地球与经济 回避后果的后果
拾贰 回应一些反对观点反对观点的形成 视动物为草芥 人是狩猎者的神话 科学提供的理由 宗教提供的理由 其他反对观点
拾叁 进化或毁灭两大狭隘观点 暴力循环 阴暗自我 结局和方法 直觉主导 一些直觉和慈悲的传统 典范： 三摩地和精进 萨满教能解决问题吗？ 倡导维根生活的使命 误人子弟的情感教育 后理性意识的诞生
拾肆 转变的旅程旅程的珠网 启发的种子 挑战营的有机奶场 了解的种子 离家 团体的种子 松广寺
拾伍 生活革命亲笔信 受害者、罪犯和旁观者 我们与动物的关系 远离与回归醒觉的道路 值得研究讨论的含意 特权与奴隶制 吃动物的时日不多了 地球众生的电影 驼鹿的启示 从落伍的排斥到同一体
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| 內容試閱：
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我们的饮食： 通向领悟的秘密钥匙本书尝试以理性的光芒聚焦在我们文化的真实故事之上， 呈现一种更能赋予力量的领悟世界的方式。了解我们的食物选择，是打开这道领悟之门的钥匙，因为这种选择的含义和影响是如此的广泛和深远。食物的选择及对其含义的了解反映并决定了我们的世界观。骤眼看来，食物不太可能是决定性的关键所在，因为这在我们的文化中所处的地位实在再普通不过了。但是如果进一步研究，就会认识到人们在食物方面的态度、信仰和仪式是如何深刻地影响着人类共有的文化现实。我们的餐饮在社会、心理学和灵性层面上都对人们的生命有着十分惊人的影响。食物实际上是我们与大自然和文化传承之间最亲密又最有效的连接。我们通过吃地球上的植物和动物而跟他们合为一体。通过吃这个行为，我们也在最原始和最不自觉的意义上参与了某种文化的价值观和范例。关于进食这种最被精心安排的群体仪轨的复合信仰，我们从小耳闻目染，那些文化价值和无形假说自然就深入骨髓。我们像海绵一样通过学习、观察和参与，快速被这种文化所同化。成年后，发现生活压力沉重，各种问题剪不断理还乱，我们实在渴望了解在这世界无法和谐生活的问题所在。倘能细加探究，我们就会发现这种困境和危机来源于一种干扰力量。这种力量其实毫无掩饰，每天在餐盘上盯着我们！这种力量一直躲在最明显的地方而不为人所发现：它就是我们的食物。本书不是要研究什么样的饮食能使人健康长寿这种争论不休的问题。其实这还真的不是一本关于饮食的书，这里要探索的是食物选择所衍生的文化和心灵方面的深远影响，以及不同选择背后的不同心理状态。人类处于地球食物链的最上层，我们的文化在久远之前就固化了一种需要降低人们重要感应力和意识层次的世界观，如果要理解压迫、剥削和灵性断连的深层原因，我们必须要知道这个让人麻木不仁的过程。当我们为灵性健康与社会和谐而吃时，我们是在建立某些早已被饮食文化所切断的根本连结。只有这样，我们才有可能踏上通往和平与自由的意识进化之路。我们正处在一场深刻的文化变革之中。 这已经越来越显而易见，我们文化背后的旧信仰体系正在崩溃，因为那些信仰的核心基础已经过时了。继续遵从那些信仰，其结果不仅会对对我们星球精密微妙的生态系统造成更大的破坏，还会使人类踏上自我毁灭之路。以合作、自由、和平、生命和一体为核心信念的新信仰体系，正在挣扎中诞生，以取代以竞争、分裂、战争、排他为特征的旧信仰体系。食物是这种信仰诞生的关键所在，因为饮食习惯在深深地限制着我们的思想，还因为饮食是我们的文化复制和传播的主要方式。 这种新信仰的是否能成功诞生，我们能否进到更高的灵性意识层次，正取决于能否改变我们的食物观念和饮食习惯。建立连结我们文化中的种种困境那些看似不可能摆脱的重重问题，诸如旷日持久的战争、恐怖主义、种族屠杀、饥荒、疾病传播、环境恶化、物种灭绝、虐待动物、消费主义、毒品泛滥、疏离冷漠、心理抑郁、种族主义、压迫妇女、虐待儿童、企业剥削、物质至上、贫穷、不公等社会问题的根源，是再明显不过。原因太明显，以至到目前还几乎完全被忽略。如果无视造成这些问题的根本原因，再如何设法解决那些社会、环境和个人问题，都只能治标不治本，一切的努力最终注定是徒劳的。我们需要建立一种理解和意识的连结，帮助了解食物选择与个体和文化健康、星球生态、灵性、态度、信仰和人际关系质量之间的联系。当我们在此觉悟中行动，就是在这个美丽但被误解的星球上为一个更和谐自由的共同生命体验做出贡献。我相信，如果我们不能把自己吃的和背后的代价以及是什么促使我们购买和食用它联系起来，那我们就不可能建立起足以让自己明智和谐地生活在这个星球上的联系。若我们不能建立这种联系，那么既不可能了解世界，也不可能拥有更多的自由、智慧、愉悦和爱心。我们这一代在地球上最关键的集体任务，或许就是建立祖辈们无法让人类社会向更健康的方向演化的联系，然后将之馈赠子孙后代。 如果我们不能建立饮食和文化困境之间的联系，人类这一物种就不可能继续在地球上生存。如果拒绝建立这种联系，我们就会在懵懂之中，给自己和其他众生带来莫大的苦难。进化的呼唤虽然，我在生命的头22年里吃了大量在我们文化里被认定很正常的动物性食物，但我在过去的30年一直在个人和文化的层次上探索动物性食物和我们给彼此和自身造成的压力与困难之间的因果关系。我发现餐盘上所造成的暴力以各种奇怪方式让我们自食其果。刚开始研究，我就发现一个显而易见的事实，那就是：以动物为食造成的集体罪恶感给我们要了解这种基本联系造成了极大困难。 吃动物性食物是让我们陷于这种尴尬处境的根本原因。我们尽一切可能逃避这一事实。它是我们人类决定性的盲点，而且是人类和平与自由这块拼图所缺失的重要部分。 由于我们已经继承了虐待并食用动物这种文化行为，我们完全忽视虐待动物的事实，所以十分不愿意掀开帘子探究后面的真相，不愿意谈论自己的饮食所造成的后果，更不愿意依照所知所见来改变自己的行为。我们的社会对这种不情愿态度是给予支持的，而且还在不停强化。行为忠实地反映出我们的了解，而行为又决定我们所能达到的了解程度。今天，我们听到了回荡耳畔不息的进化的呼唤。这呼唤是那支回响在所有细胞和宇宙本性之中，由我们共同谱写的长养生命的恢宏歌曲的一段。这是治愈、喜悦和庆祝的终极之歌，因为我们，无论人类还是所有其他众生，都是美丽仁慈的化身。这也是最黑暗的痛苦和虐害之歌，因为我们接受控制动物、将动物商业化、杀害动物和人类的行为。为了获取食物而圈养并杀害动物，我们必须抑制自己天生的爱心，让自己拒绝听从直觉，强行转向唯物论、暴力和隔断状态。那支渴望破茧而出的新信仰之歌，它要求我们的灵魂有足够的爱心和活力，以听到并意识到这种过时饮食方式所造成的痛苦。我们的使命是让自己内在的善良和慈悲闪亮出来，对抗现行那些鼓吹残酷的各种论调。虽然，我们会因为自己所在的物种、种族、阶层和性别有着不同程度的特权，但只要任何一个受到伤害，我们全都会受到伤害。终极而言，痛苦是互相关联的，因为我们实质上全都互相关联，而社会特权往往会将我们从相互依赖这一真相隔开。这本书是为有宗教信仰的读者而写，也为那些不认为自己属于任何宗教的人而写。 正如黄金法则（Golden Rule）被所有宗教传统所提倡，也被每一种具有文化信仰的人们直觉地接受一样，这本书论及的原则也是放之四海而皆准的。这些原则是所有人都可以了解和实践的， 需要的只是适度开放自己的心灵并愿意建立合适的联系。我们会了解到，这些原则不但跟所有宗教的深层教理和灵性渴望毫不对立，反而能使之更为完备，也使我们更清楚其中的深意。进化和觉悟之歌在召唤我们。为了更理解此歌的深刻含意，我们需要重新审视长期被忽略和隐藏的联系和关系。我们需要开始一段新的旅程，等在你前面的是发现和探险之旅。
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