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| 編輯推薦： |
维尼夏放下贵族生活远渡重洋，在京都山间打造一座四季庭院，跟随自然和生命的节律，用双手创造理想中的生活
19篇心情随笔50道原创食谱20例芳疗手作
在花草的朴实与芬芳里，实践健康清新的生活方式；在大自然的纯净里，寻得心灵上的满足与力量
日本NHK电视台多次专题报道，累计销售超过90万册
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| 內容簡介： |
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《山中庭院：京都乡居二十年》是一本记述维尼夏一家乡居生活的随笔。拥有英国贵族血统的维尼夏，离开贵族上流生活，在日本京都的乡下打造了一座属于自己的山中庭院，一住就是二十年。在本书中，她以春、夏、秋、冬的时序，缓缓道出了乡居生活的美好点滴。春天打造森林花园、夏天开茶会、秋天收获储存修缮、冬天听着颂歌准备新年大餐跟随自然和生命的节律，用双手创造着理想中的生活。维尼夏一家，在花草的朴实与芬芳里，实践着健康清新的生活方式；在大自然的纯净里，寻得了心灵上的满足与力量。
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| 關於作者： |
维尼夏斯坦利-史密斯
1950年生于英国贵族家庭。19岁时远赴印度修习冥想。1971年来到日本，后来认识了现在的丈夫摄影师梶山正。同样的游历印度的经历和对生活的共同追求让他们走到了一起。1996年，维尼夏与丈夫梶山正、儿子悠仁一家三口搬到京都乡下一栋百年老屋，开始了种植和研究香草的乡居生活，至今已有二十年。
梶山正
1959年生于日本长崎。摄影师，擅长拍摄山川自然风光。1984年登上喜马拉雅山之后远赴印度。回国后在京都开了一家正宗印度料理店DiDi，在店里与维尼夏结识，后来结为夫妇。本书中的照片即是他用镜头记录下的美好生活瞬间。
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| 目錄：
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追寻梦中的农舍9
邂逅香草13
春
3月倾听植物的声音19
复活节的回忆25
柠檬百里香磅蛋糕香蜂草柠檬水香蜂草爱心杯27
4月HighTea和LowTea29
香草三明治艾蒿磅蛋糕30
经典英式乳脂松糕31
斯卡伯勒集市香草饭香草橙子炖鸡肉32
西洋菜浓汤茴香风味锡箔纸烤虹鳟33
薰衣草燕麦皂36
天然皂37
5月为环保做的事39
迷迭香肥皂水薰衣草和蜂蜡的家具用蜡薰衣草醋薄荷甜菊牙膏薰衣草水40
维尼夏环保扫除法41
培育香草的方法42
夏
6月与虫共生55
爱犬的香草浴香草驱虫喷雾园艺用杀虫喷雾驱虫香囊57
7月保持美丽的秘诀63
用散沫染发养发防脱油64
护发素洋甘菊香波迷迭香昆布香波65
贯叶连翘和可可脂护肤霜茉莉花薰衣草保湿霜芦荟化妆水66
玫瑰水金盏花露67
荷荷巴卸妆液抗橘皮组织油山野气息须后水68
香草面膜蒸脸69
香草浴72
玫瑰花瓣百花香73
8月我家必备的香草药75
香草茶梅干百里香茶76
维尼夏推荐的饮茶法77
香草利口酒薄荷味甜瓜黄瓜沙拉薄荷糖浆81
紫苏汁83
香草牛肉饼雪维菜蘑菇浓汤84
地中海风味夏日沙拉地中海风味鳗鱼饭85
泰式芫荽鸡肉木瓜香草沙拉茄子板栗肉酱87
迷迭香风味芝麻奶酪面包酿馅鸡蛋迷迭香烤鸡肉89
香草咖喱鸡90
生姜胡萝卜冷汤香草蛋奶酥91
香叶天竺葵冰冻果子露夏季水果冰碗配迷迭香奶油92
迷迭香奶酪饼干薰衣草蛋糕93
香草的收获与保存96
秋
9月在老屋开始的手作生活107
10月泽西岛上的农场生活113
父亲的庭院115
初入贵族社交界117
撒尔维亚洋葱酱香薄荷百里香牧羊人派黑莓苹果酥120
肉豆蔻葡萄干司康饼罗勒全麦面包茴香馅鲭鱼121
女巫和CreamTea125
辣酱油126
树莓柠檬马鞭草果酱橙汁冰块127
罗勒番茄酱香蒜酱冰块番茄酱128
鲜花香草沙拉法式田园豆子汤香草奶油奶酪129
11月为了缓解失眠131
感冒糖浆贯叶连翘油贯叶连翘药酒132
登山用香草油蒸喉咙撒尔维亚漱口水133
冬
12月圣诞的起源139
圣诞热红酒史多伦140
圣诞布丁141
烤火鸡142
传统圣诞水果蛋糕143
圣诞香草花环啤酒花烛台寇松家的圣诞蜡烛装饰144
香丸月桂丁香锅垫薰衣草啤酒花靠垫145
1月对日本香草如数家珍的大原老人149
番茄香草火锅150
七草粥151
繁缕欧芹烟熏三文鱼蘸酱香草蛋黄酱152
维尼夏式屠苏153
2月柴火是最大的奢侈155
芳香疗法足浴热甜酒156
撒尔维亚橙子猪里脊迷迭香香菇沙拉玄米香草坚果面包160
薄荷天竺葵巧克力蛋糕巧克力薄荷饼干月桂鸡蛋布丁161
FromyourValentine163
香草的药效164
41种基本香草的培育方法166
后记170
写在后面的话176
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| 內容試閱：
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追寻梦中的农舍
母亲从小住在凯德尔斯顿庄园，一座建于十八世纪中期的大宅。孩提时代，我曾在庄园里探险、捉迷藏。在大宅和领地内，母亲对我们兄弟姐妹没什么限制，唯独不准我们去用人们干活儿的厨房或休息室，也不能到领地外玩耍。母亲常说：
身份有别。这让我非常难过。母亲总是忙于宴会，累得睡到中午才起床，一直是保姆照顾我们兄弟姐妹的饮食起居。
七岁那年的夏末，我有了一个秘密计划。奈特管家说： 村子里的农舍像妖精的居所一样可爱，于是我心驰神往，一直想去看看。
那天晴空万里，正适合骑着小马出行。我和弟弟查尔斯在玄关穿上马靴，比赛着跑到马厩。我的蒲公英温顺听话，查尔斯的坐骑戴西任性难驯。一路跑到湖边停放小船的石屋后，我向弟弟分享了没有第二个人知道的计划。谁知他不为所动，反说要去湖里的小岛修建秘密基地。失望之余，我打定主意就算一个人也要去村子里看看。
我独自骑着蒲公英，越过羊群悠然吃草的山丘，来到庄园的东门。然后忐忑地敲了敲看门人小屋的屋门，晒得黝黑的看门老人问道：欢迎光临，女士，您有何贵干？我想去村子里看看我的马能拴在这里吗？当然可以，不过请别玩得太晚。
顺利出了东门，我心想可别再遇到什么人。通往村子的小路两边是山楂树和长着爬山虎的矮树篱笆，再向远望去，满眼都是结满果子的黑莓树和野草。转一个弯，石墙对面几户小小的农舍映入眼帘：盛开的红玫瑰沐浴着午后暖阳，攀爬在白灰墙上；茅草屋顶竖着小烟囱，斜格子小窗前开着天竺葵和三色堇。不会错，这就是奈特先生所说的农舍，真的就像童话中妖精的居所。
我来到最近的那家农舍的石墙边，透过墙上金银花的缝隙向院子里窥看。只见小小的院落里精心栽种着可爱的小花、蔬菜和香草。两个和我差不多大的女孩在院子的小径间快乐地踢着石子，她们的母亲则在一旁洗着衣服。我真想进去和她们一起游戏，可又想起了母亲不许我们和农家小孩玩耍的规矩。
我忍着眼泪，跑回了拴着蒲公英的看门小屋，打心底里羡慕那座温馨的小房子和院落，还有以家庭为重的母亲。虽然没看到那家的父亲，但一定也是个很好的人吧。我虽衣食无忧，却不曾体验过家庭的温暖。因此总盼望着有朝一日长大成人，也能在那样的农舍里和家人一起生活。这份向往逐渐成了我的梦想。
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