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『簡體書』脂肪:文化与物质性

書城自編碼: 2974090
分類: 簡體書→大陸圖書→科普讀物人类故事
作 者: 克里斯托弗?E.福思 艾莉森?利奇 编著
國際書號(ISBN): 9787108057860
出版社: 生活.读书.新知三联书店
出版日期: 2017-03-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 259/16000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 252

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編輯推薦:
脂肪我们的密友,既是我们的一部分,又不是我们身体的任何部分。脂肪带给我们能量、润滑、口味的满足感和丰饶的喜悦。然而,同样的物质性也使它变成可鄙的、迟钝的,甚至被认为是人内在灵魂品质的一种外在表现。这种复杂而有趣的物质,以难以捉摸的方式在纯净与污染、愉悦与可恶等不同的两极之间摇摆,仿佛随时随地都能在形与质之间无缝转化,而与生俱来的歧义属性更让它变得耐人寻味
內容簡介:
Fat,既是形容词,也是名词,既形容肥胖、臃肿的状态,又表示油脂、脂肪等物质。本书将脂肪放在文化与物质的语境下进行探索,希望就脂肪到底是什么给出一个跨学科的回答。
脂肪不是坏的,它是人体所不可缺少,它令身体愉悦,它可以治病救人,曾象征权威与荣耀;但脂肪也不是好的,它令人产生各种负面的联想,尤其在欧美世界,对脂肪的恐惧更是根深蒂固。在不同时期不同语境下,脂肪在好与坏之间摇摆,本书也在各个学科之间穿越,在生物学、哲学、医学、艺术、宗教、传播学等诸领域,探索脂肪的文化和物质性。
關於作者:
克里斯托弗E.福思:历史学家。美国堪萨斯大学人文与西方文明教授。目前致力于西方脂肪文化史的完善整理。
艾莉森利奇:社会人类学家。在澳大利亚悉尼麦考瑞大学教授文化社会学。

 

 

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