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內容簡介: |
茶葉個性的無限可能 紅茶
在不同的產地環境與茶農的堅持下,
紅茶呈現複雜多元的面貌,
包括大吉嶺與伯爵茶等經典名茶,
以及帶有嘗試意味的創新茶款。
如此豐富的紅茶世界,
全都收錄在這本紅茶之書。
品嘗美味紅茶的方法
瞭解茶葉的特色
世界紅茶產地
知名紅茶品牌大圖鑑
美味紅茶的沖泡方法
關於香料茶的種種
紅茶的歷史
茶器圖鑑
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目錄:
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紅茶世界入門瞭解茶葉的特色
紅茶基本常識
世界紅茶產地
印度/斯里蘭卡/中國/肯亞/爪哇/日本
紅茶話題
從沖繩向全世界發聲的日本紅茶品牌/風味茶的世界
紅茶入菜的時代/客製化紅茶
達人推薦頂級紅茶
TWGTea自由之丘/荷蘭屋(おらんだ屋)/A.C.PERCH"S
silverpot/LEAFULLDARJEELINGHOUSE/TEEJ
AOYAMATEAFACTORY/chaibreak
人氣茶館特選紅茶
TeaRoomBUNBUN/TeaHouseTAKANO/月光茶房
茶與甜點Mayanchi(お茶とお菓子まやんち)/肯亞澀谷店(ケニヤン)
鎌倉歐林洞/虎喫茶店(喫茶おとら)/
TEASALONGclef吉祥寺店(ティーサロンジークレフ)/羽倉茶屋(はぐら茶屋)
知名紅茶品牌大圖鑑
帝瑪紅茶(DILMAH)/唐寧(TWININGS)/JANAT/黑蒂雅(HEDIARD)
哈洛德(Harrods)/貝諾亞(Benoist)/瑪黑(MARIAGEFRèRES)
茶宮殿(PalaisDesThés)/馥頌(FAUCHON)
亞曼(AHMADTEA)/瑋緻活(WEDGWOOD)
蓬蔓(DAMMANNFRèRES)/A.C.PERCH"S/梅洛斯(MELROSE’S)
漢普斯頓有機茶(HAMPSTEADTEA)/恬康樂(TEEKANNE)
英橋夫人(Mrs.Bridges)/東印度公司(EASTINDIACAMPANY)
TEABOUTIQUE/立頓(LIPTON)/日東紅茶
「紅茶的魅力」達人對談[TEA]磯淵猛×[COFFEE]堀口俊英
美味紅茶的沖泡方法
CHAPTER1基本沖泡法的七大原則
CHAPTER2品茶
CHAPTER3冷泡茶的世界
CHAPTER4萃茶
關於香料茶的種種
認識香料茶
適合製作香料茶的香料圖鑑
香料茶配方大公開
紅茶的歷史
茶器圖鑑
北歐、生活道具店(北欧、暮らしの道具店)
Afternoontealiving
12月(じゅうにつき)
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