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編輯推薦: |
★知名时代小说家,有日本金庸之称的池波正太郎的美食随笔。
★东京、名古屋、大阪、京都昭和时代的各个城市的美食指南,跟着池波正太郎且吃且行,在漫步中欣赏城市美景,品尝各地名吃。
★昭和时代的老店铺们对匠人精神的坚守,各个饮食店中温暖的人情故事,属于一个时代的风貌与记忆。
★跟着大作家参透生活美学,悠然漫步,边走边吃,在平常的料理中发掘无尽的乐趣。
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內容簡介: |
小学时去神田渔猎旧书,顺便去了旧时的男女幽会之所雅致的年糕红豆汤店吃年糕红豆汤。
京都三条木屋町的松鮨寿司店,老板创作的鲷鱼寿司仿佛掠过鸭川水面的千鸟,好吃得让人想把他捏寿司的手指也舔一舔。
对虾、金枪鱼、鱿鱼刺身,银鱼,鸭儿芹,油炸青虾肉末山芋丸,烤鲷鱼,纸锅烤鸭配银杏,烤大葱,柚子泥,煮萝卜,鸭皮葱汤,鳗鱼寿司,清酒,年糕红豆汤一整套神田花房套餐价廉味美,多年不涨价,直让顾客担心老板的生意会亏本。
在嵯峨鸟居下的平野屋中吃着香鱼,身处江户时代古香古色的老宅,味觉与旅情浑然一体,内心的感受难以名状。
东京、名古屋、大阪、京都、法国作者在驻足过的每个城市遍尝当地美食。
无论是在股票经纪行当小职员,还是后来成为作家,编写剧本或是创作小说,池波正太郎的美食散步从未停歇。
昭和时代的老店铺们在日新月异的时代洪流中被冲击。然而店主不断研习、精进做饮食的手艺,店员待客贴心周到, 坚持的美德、行商之道、匠人气质使得诸多老字号美食店铺在岁月的淘洗中历久弥新。小学时去神田渔猎旧书,顺便去了旧时的男女幽会之所雅致的年糕红豆汤店吃年糕红豆汤。
京都三条木屋町的松鮨寿司店,老板创作的鲷鱼寿司仿佛掠过鸭川水面的千鸟,好吃得让人想把他捏寿司的手指也舔一舔。
对虾、金枪鱼、鱿鱼刺身,银鱼,鸭儿芹,油炸青虾肉末山芋丸,烤鲷鱼,纸锅烤鸭配银杏,烤大葱,柚子泥,煮萝卜,鸭皮葱汤,鳗鱼寿司,清酒,年糕红豆汤一整套神田花房套餐价廉味美,多年不涨价,直让顾客担心老板的生意会亏本。
在嵯峨鸟居下的平野屋中吃着香鱼,身处江户时代古香古色的老宅,味觉与旅情浑然一体,内心的感受难以名状。
东京、名古屋、大阪、京都、法国作者在驻足过的每个城市遍尝当地美食。
无论是在股票经纪行当小职员,还是后来成为作家,编写剧本或是创作小说,池波正太郎的美食散步从未停歇。
昭和时代的老店铺们在日新月异的时代洪流中被冲击。然而店主不断研习、精进做饮食的手艺,店员待客贴心周到, 坚持的美德、行商之道、匠人气质使得诸多老字号美食店铺在岁月的淘洗中历久弥新。
闲散的午后风和日丽,让我们跟随着池波正太郎,在浅草附近或是在京都街头悠然地漫步,想想散步的时候该吃点什么呢?
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關於作者: |
池波正太郎(19231990)
日本著名小说家。擅长写时代小说,有日本之金庸、高阳之称。
1960年凭《错乱》获得直木奖。著作等身,主要著有剑客生涯鬼平犯科帐仕挂人?藤枝梅安三大系列和《真田太平记》等作品。
池波正太郎在写吃上很有名,写过《食桌情景》等美食随笔。
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目錄:
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银座资生堂咖啡馆
室町的林子天妇罗店
神田的连雀町
三条木屋町的松鮨寿司
外神田的花房
薮二店
漫步大阪
京都的寺町通
漫步横滨
近江的招福楼 涉谷与目黑
京都南座附近
银座一带
漫步信州
浅草寺各家店铺
深川的两家店铺 名古屋怀旧
京都城里的江户
法国旅情
后记
解说
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