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人氣甜點研究會
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烘焙日子的甜点（汉竹）
作者：鱼菲 出版：江苏科学技术出版社 日期：2018-01-01 新浪美食名博、人气美食作家鱼菲甜蜜奉献12大类、70道甜品制作配方！ 巧克力、饼干、蛋糕、面包、马卡龙、挞、派浪漫而精致的款式，再加上精彩的创意构思，一定让你灵感迸发，创造出属于自己的精妙绝伦的甜点艺术品。 细致的步骤图以及随处可见的tips，契合了对烘焙的全部理解。轻松学会烘焙一次成功的小技巧 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324 
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喜欢家的人（随书赠典藏卡×3+贴纸×1）人气插画师井田千秋首本漫画插画集
作者：[日]井田千秋 著， 王嘉敏 译 出版：湖南美术出版社 日期：2024-07-01 “对自己好一点也无妨，慢慢地将自己的小窝装扮成梦想的样子。” 《喜欢家的人》是日本超人气插画家井田千秋的治愈系漫画集，细腻的笔触，温暖治愈的画风，描绘了五个独居女生与她们的温暖小窝。 喜欢美食和睡懒觉的纱纱、喜欢看推理小说的香绘、喜欢在下雨天看魔女电影的娜娜子、超级喜欢甜食的作家小绿，喜欢一点点装饰房间的小晶。五个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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古人教我如何保命（生活风吹雨打，凡人自有活法！人气趣味历史漫画极简史首度成书，阅读量破1200万）
作者：极简史 出版：文汇出版社 日期：2024-10-01 阅读量破1，200万的人气趣味知识公众号“极简史”漫画艏次出版！读者票选脑洞蕞大的古代历史小漫画，跟着艏席好奇官普普猩和高能科普官机器人，解锁从保命到享受的生活方式图鉴！ 活人祭祀、卖身葬父、浸猪笼，ding级的中式怪谈，古人早就拿捏了？ 店小二、刽子手、缝尸官，建议“快逃”的古代工种有哪些？ 没浴霸的冬天、没空 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 295
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女校之星2（和山山超人气代表作，可爱加倍，爆笑来袭！复刻原版无删减，赠3大好礼，荣登20多项大奖）
作者：[日]和山山 著 出版：海豚出版社 日期：2025-08-01 超人气漫画家和山山长篇代表作再度来袭！?l一本已经够可爱了，?l二本居然能更可爱！！ 成森女校的冷面语文老师——星老师，继续带领二年四班上演令人捧腹的校园日常。 一张尘封多年的毕业照曝光，星老师肩上趴着的究竟是锹甲虫还是蟑螂？谜题掀起轩然大波，”锹甲虫男孩”的都市传说迅速走红！ 小林老师被家长“甩锅”设计海报，竟 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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创意人气冰咖啡123款
作者：日本旭屋 出版 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-04-01 冰咖啡如今受到越来越多人的喜爱，饮用冰咖啡也不局限于夏季，一年四季都可以来上一杯滋味美妙、畅爽十足的冰咖啡。本书收录了50家日本咖啡名店和人气店中123款人气极高的创意冰咖啡配方，口味和造型极具新意，可以为国内咖啡馆、饮品店的专业人员提供参考借鉴，同时也能满足家庭制作的需要。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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花草为伴：17位人气园艺师的四季混栽提案
作者：日本FG武藏 出版：机械工业出版社 日期：2022-10-01 一片杏花如云，一地绿草如幕，野花缀其间，风来轻轻舞。如此美景大抵不能每日畅享。如若能凝聚季节的气息，活用花草的色彩和姿态，将生活的滋味装入相得益彰的花器中，演绎不同的故事与韵味，这样的组合盆栽便是可让人与花草为伴的自然之礼了吧！ 《花草为伴：17位人气园艺师的四季混栽提案》汇集17位人气园艺师的花草混栽创意，按四季甄 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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益生菌乳制甜点研发及菌株保护策略研究
作者：陈霞 出版：中国商业出版社 日期：2020-12-01 本书是作者近十年对益生菌甜点进行系统研究的总结成果，也是江苏省乳业生物工程技术研究中心开放课题项目。包括益生菌发酵剂的选择，益生菌乳制甜点配方及制备工艺的优化、新产品的研发，贮藏特性和功能特性评价等，为益生菌乳制甜点工业化生产提供了技术参数。将益生元与菌株预胁迫处理等方法应用于乳制甜点中的菌株保护，为提高发酵乳制品中活 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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人气主厨的火爆韩国料理
作者：黄景龙，王陈哲 出版：中国纺织出版社 日期：2021-11-01 跟着主厨学做韩国菜，除了到餐厅大快朵颐，其实自己在家做很可以做，这些料理并不难，食材和调味料也很容易买到。正统的材料，加上专业主厨的指点，让你做出的每道菜都令人赞叹与惊喜！全书共收录88款高人气韩国料理，如韩式炸鸡、部队火锅等，街头小食 泡菜小菜 热菜料理 饭面汤锅，全部涵盖。本书为套系“超人气餐厅创意精选”的补充品种 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 381
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罐子里的甜蜜——45款不能错过的罐装甜点
作者：LAROUSSE出版社 出版：中国纺织出版社 日期：2020-12-01 不管是滑溜Q软的果冻、浓郁綿密的布丁，或是轻柔松软的慕斯 只要裝入造型不同的各式梅森罐中，立刻就会化身为时尚精致的罐装甜点。 从果冻、布丁、慕斯到圣代等等，本书共介紹45款各式罐装甜点，让你在家就可轻松做出美貌美味兼具的可爱甜点，在家就能享受到星级酒店的待遇。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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人气经济学
作者：杨崇艺 著 出版：中国发展出版社 日期：2018-01-01 个人的行为在整个经济世界里面属于微观行为，人类社会的许多微观行为都是按照价值观、区域、习俗等集结成群，因此产生了宏观的社会现象。人气就是这种从微观动机到宏观行为的演变结果。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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经典法式小甜点110
作者：日本柴田书店 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2017-08-01 《经典法式小甜点》中的法式小甜点（Petits Fours）指的是小的、能一口吃的甜点。种类涉及饼干、玛德琳、泡芙、挞等，是法国宴会餐桌上不能缺少的美味。由于这种甜点小巧可爱、方便食用，在其他国家也颇受欢迎，不论是甜品店还是餐厅都将它列为常备甜品。本书介绍的法式小甜点品类繁多、色彩缤纷，由8位来自不 ... |
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戒不掉的苹果烘焙甜点
作者：[日]齐藤真纪 著 出版：化学工业出版社 日期：2017-07-01 这是一本用苹果做美味甜点的烘焙教科书。 越来越多的烘焙达人，爱上用苹果做烘焙甜点。 本书介绍了用苹果做的美味甜点，从烤苹果、苹果糖、果酱、蜜饯等小零食，到蛋糕卷、戚风蛋糕、起司蛋糕等花样甜点、派和蛋挞等苹果的常见点心、果冻和布丁等甜点，超级丰富的苹果烘焙食谱就在本书！ ... |
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陆相致密油储层甜点成因机制及精细表征
作者：闫林等 出版：科学出版社 日期：2020-11-01 《陆相致密油储层甜点成因机制及精细表征》依托国家重点基础研究发展计划项目“陆相致密油高效开发基础研究”的子课题“陆相致密油甜点成因机制及精细表征”（2015CB250901），以新疆吉木萨尔凹陷芦草沟组致密油为重点解剖对象，介绍中国陆相致密油储层的沉积特征与模式、储层储集空间特征与形成机理、储层裂缝成因机理与分布规律、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1188
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人气小炒
作者：陈长芳 出版：旅游教育出版社 日期：2019-05-01 本书汇集了全国各大餐饮旺城极具人气的小炒，由专业大厨亲手烹制，无不是历经反复试验，几经推敲，才最终得以推出。为了方便阅读，我们将内容分为炒肉（猪牛羊等畜肉）、炒禽（鸡鸭鹅等禽类）、炒河鲜、炒海鲜、炒菜蔬、炒随便（其他类别）六部分。这些菜品均由《中国大厨》专业传媒历时五年拍摄整理而来，图片清晰精美、格式简洁易读、制作流程 ... |
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人气沙拉
作者：［日］岩崎启子 著 出版：南海出版公司 日期：2019-06-01 本书详细介绍了日本商场中的人气沙拉的制作，包含清新水果沙拉、豪华待客沙拉、多国风味沙拉、便捷储备沙拉、健康沙拉便当、懒人沙拉等，共98道沙拉食谱。 还提供了29款经典沙拉酱的制作方法，教你一款沙拉的多种吃法。 这本沙拉书不仅能让你把沙拉做得丰盛好看，吃得健康美味，更能让你把沙拉吃得经典、吃得讲究、吃出花样。 ... |
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新手学烘焙日常甜点
作者：荻山和也 著 出版：水利水电出版社 日期：2017-10-01 本书介绍了面包房里常见的各式甜点的制作方法。书中不仅将曲奇、小甜饼、司康、马芬、磅蛋糕、塔类甜点及其他果腹小甜点的制作步骤以图文并茂的形式详细展现出来，还在章后对一些制作时容易发生的常见问题进行了解答，同时介绍了简单的 包装教学，学习之后可以将您亲手烘焙的甜点配以精美的包装送给*重要的人。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 287
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百变蜜罐甜点
作者：大妮儿妮儿 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2019-06-01 百变蜜罐甜点始于颜值、陷于口感、忠于操作。本书共分8个章节包括创意魔法蜜罐蛋糕、经典口味蜜罐蛋糕、奶酪与慕斯蜜罐、果冻与布丁蜜罐、快手饼干叠叠蜜罐、咸味轻食潘多拉蜜罐、怪兽甜点 蜜罐饮品、免搅拌机意式冰淇淋蛋糕蜜罐，将玻璃罐充分利用做出简单又美味的甜点。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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非常规致密气储层裂缝表征及“甜点”预测
作者：尹帅，张凤奇 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2020-05-01 随着常规油气资源的消耗，非常规致密砂岩油气成为当前现实的油气资源勘探、开发领域。《非常规致密气储层裂缝表征及“甜点”预测》一书基于沁水盆地南部地区下二叠统山西组露头、岩心、地震、测井资料和实验测试数据，对该地区断裂系统、裂缝发育特征及主控因素、裂缝测井识别方法、三维构造应力场模拟、古构造恢复、脆性建模等方面进行了系统研 ... |
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法国精品级创新甜点
作者：[法]诺埃米·斯特鲁克 出版：电子工业出版社 日期：2019-06-01 展现当代法式甜点烘焙的高水平和创新技艺，带来梦幻般的视觉享受 45道颠覆感官的法国流行创意甜点，打造视觉和味觉的双重飨宴 精选*代表性的法式甜点款式，以传统家常甜点和经典款甜点为基础，从配方、造型、口感、技法、装饰等方面进行创新，所创新出的甜点集精巧、质感与美味于一身。无论是米其林餐厅级的精致蛋糕，还是洋溢着法式风情的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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熊谷裕子甜点教室：蛋糕坯
作者：[日]熊谷裕子 著 出版：南海出版公司 日期：2019-01-01 甜点的品质体现在哪里？ 蛋糕坯是基本，常被忽略，却尤其重要。 ======= 制作高品质蛋糕坯，是专业甜点师的基本功，家庭烘焙爱好者却未必重视。面糊该怎样摊平？奶油和酱料调制到什么浓度？顶角要如何修得锐利、平直？每一个不起眼的微小操作，都决定了甜点的品质。 熊谷裕子系统讲解制作蛋糕坯的6大技巧，总结3大类坯体的 ... |
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