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炉石传说：旅店老板的烹饪书
作者：[美]切尔西˙蒙罗-，卡塞尔 著，周俊宇 译 出版：新星出版社 日期：2019-04-01 推开幻想的大门，召唤来自异世界的珍馐美味。 将炉石酒馆带回家！ 炉石传说旅店老板哈斯˙石酒的私人食谱大揭秘！ 1、暴雪娱乐旗下的卡牌游戏《炉石传说》秉承" ... |
詳情>> | 售價：NT$ 750 
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潮式风味菜烹饪工艺
作者：黄志，肖文清 出版：广东科技出版社 日期：2019-08-01 作者权威，现任广东烹饪协会副会长，广东省粤菜产业发展促进会常务副会长，汕头市餐饮业协会会长，汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校董事长。是广东省乡村振兴工作会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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客家风味菜烹饪工艺
作者：陈钢文 出版：广东科技出版社 日期：2019-08-01 作者权威，任广东省烹饪协会客家菜专业委员会主任，中国客家菜研发培训基地学科带头人。现任职于梅州农业学校。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目，是贯彻 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 290
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广府风味菜烹饪工艺
作者：黄明超 出版：广东科技出版社 日期：2019-08-01 作者权威，主创团队成员在广府菜方面具有极高的造诣，对于广府风味菜具有独到的见解。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目，是贯彻落实党的十九大精神有关乡 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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烹饪大师赛·天才发明家
作者：[比]齐德鲁 著 [法]德?，格罗特 绘 [法]卡埃尔，色彩 出版：江西教育出版社 日期：2020-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 108
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中餐烹饪与营养膳食专业综合实训
作者： 出版：西南财经大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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主厨的餐桌：影响烹饪历史的237道招牌菜
作者：[英]苏珊·荣格[Susan Jung][英]豪伊·卡恩[H 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-04-01 ★ 美食作家、纪录片导演陈晓卿，好酒好蔡、蔡昊精选创始人蔡昊倾情推荐，米其林三星主厨余溟烨权威译著。 ★本书的作者团队堪称餐饮史上天团作者阵容，包括“世界50 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1877
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教材职业教育十二五规划教材?中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列：中餐热菜
作者：徐小林 出版：科学出版社 日期：2012-03-01 《职业教育十二五规划教材中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材：中餐热菜》的内容由8个学习单元、33个课题、33个案例组成。每个学习单元以食材引入，由3～5个课题组成主要教学内容。每个课题介绍一种烹调技法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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烹饪概论（烹饪专业）（第3版）
作者：陈光新 出版：高等教育出版社 日期：2010-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 201
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烹饪原料与加工技术（新烹饪系列规划精品教材）
作者： 出版：中国商业出版社 日期：2017-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 287
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图解水果切雕与拼摆
作者：李凯,四川旅游学院烹饪系 出版：四川科技出版社 日期：2015-01-01 本书分为水果切雕、水果盘饰与水果拼盘三部分。水果切雕部分讲解了各种水果切雕的基本方法及过程；水果盘饰部分介绍了水果围边的摆设方法及思路；水果拼盘部分介绍了50多款大型、中型、小型水果拼盘的制作方法和变 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 232
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100位中国烹饪大师作品集锦—菌豆卷
作者：中国烹饪协会名厨专业委员会 出版：青岛出版社 日期：2013-05-01 杨柳主编的《100位中国烹饪大师作品集锦：菌豆菜典》精选700余款菌豆菜品，向您展示华夏饮食的精湛技艺技术。书中用精美的图片和详细的说明描述了每道菜的制作过程， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 446
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100位中国烹饪大师作品集锦—禽蛋卷
作者：中国烹饪协会名厨专业委员会 出版：青岛出版社 日期：2013-05-01 中国饮食文化博大精深，源远流长。中国烹饪大师是传承和创新中国烹饪技艺的翘楚。本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，向您展示华夏饮食的精湛技术。丛书包括淡水 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 446
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100位中国烹饪大师作品集锦—牛羊兔卷
作者：中国烹饪协会名厨专业委员会 出版：青岛出版社 日期：2013-05-01 中国饮食文化博大精深，源远流长。中国烹饪大师是传承和创新中国烹饪技艺的翘楚。《100位中国烹饪大师作品集锦》丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，向您展示华 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 446
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100位中国烹饪大师作品集锦—猪肉卷
作者：中国烹饪协会名厨专业委员会 出版：青岛出版社 日期：2013-05-01 中国饮食文化博大精深，源远流长。中国烹饪大师是传承和创新中国烹饪技艺的翘楚。本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，向您展示华夏饮食的精湛技术。丛书包括淡水 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 446
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100位中国烹饪大师作品集锦—珍奇原料卷
作者：中国烹饪协会名厨专业委员会 出版：青岛出版社 日期：2013-05-01 本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，整合l00辑《中国烹饪大师作品精粹》的内容，向您展示华夏饮食的精湛技艺技术。丛书包括水产菜典、果蔬菜典、菌豆菜典、禽蛋菜典、猪肉菜典、牛羊兔菜典、燕鲍翅参菜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 446
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100位中国烹饪大师作品集锦—果蔬卷
作者：中国烹饪协会名厨专业委员会 出版：青岛出版社 日期：2013-05-01 本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，整合l00辑《中国烹饪大师作品精粹》的内容，向您展示华夏饮食的精湛技艺技术。丛书包括水产菜典、果蔬菜典、菌豆菜典、禽蛋菜典、猪肉菜典、牛羊兔菜典、燕鲍翅参菜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 446
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100位中国烹饪大师作品集锦—水产卷（贝类）
作者：中国烹饪协会名厨专业委员会 出版：青岛出版社 日期：2013-05-01 《100位中国烹饪大师作品集锦（贝类菜典）》精选700余款贝类菜品，集艺术性、观赏性于一体，与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 446
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100位中国烹饪大师作品集锦—燕鲍翅参卷
作者：中国烹饪协会名厨专业委员会 出版：青岛出版社 日期：2013-05-01 《100位中国烹饪大师作品集锦（燕鲍翅参菜典）》精选700余款燕鲍翅参菜品，集艺术性、观赏性于一体，与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。 ... |
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烹饪知识/主编李鑫/副主编陈明之/浙江科学技术出版社/高等职
作者：李鑫 著 出版：浙江科学技术出版社 日期：2017-01-01 李鑫等编著的《烹饪知识》一书贯彻了科学性、实用性、先进性、规范性的原则，根据旅游烹饪的发展趋势，重视烹饪知识的应用性和可操作性。本书内容主要包括烹饪概述、风味流派、原料知识、原料初步加工、烹调知识、面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 202
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