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世界咖啡学：变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘
作者：韩怀宗 出版：中信出版社 日期：2016-12-01 《世界咖啡学 ： 变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘》由专业咖啡人韩怀宗推出，不但修订了台湾版中介绍的咖啡历史、产区、精品名豆等内容，还新增专门章节，介绍中国大陆咖啡产业的发展历程。 在书中，作者详述咖啡发展的四波浪潮，并以大量实验数据揭秘世界著名咖啡师烘豆、冲煮技艺，人文与科学兼容并蓄，满足咖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 960 
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我爱超级下饭菜
作者：浓咖啡淡心情 出版：北京科学技术出版社 日期：2016-01-01 ★100道跟米饭超级搭配的下饭菜，包括肉菜、素菜、水产、凉拌菜，营养均衡。 ★做好家常菜的3个基础关键词——火候、油温、原料计量，4大关键步骤——石材挑选食材清洗、腌制、过油，4大炒菜技法生炒、滑炒、熟炒、干炒，这些烹饪关键知识一次统统交给你，让你从新手变达人。 ★烹饪关键窍门无私分享，烹饪过程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 269
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食帖02.只为喝杯好咖啡
作者：林江 主编 出版：广西师范大学出版社 日期：2015-02-01 《食帖02：只为喝杯好咖啡》，是食帖品牌的第二本纸质出版物，以“咖啡”为主题，从咖啡种植开始讲起，收集全球产地信息，揭开烘焙与冲煮方式带来的差异，邀请世界顶级咖啡师、评审员、咖啡馆与咖啡品牌创始人，探索咖啡永不止息的进化，并分享有关一杯好咖啡的秘密。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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品味生活系列1：咖啡品鉴大全
作者：[日]田口护著，书中缘 译 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2015-03-01 咖啡是一种文化，也是一种境界，更是一种品味和享受。那醇香浓郁，那浪漫优雅，足以包容、迷醉我们的心。咖啡究竟有着怎样的灵魂？包括咖啡的历史、故事、品种、产地，甚至于煮泡工序有着什么样的内涵？让我们随着《咖啡品鉴大全》，步入咖啡的神殿，细细品味那份悠闲自得，体会那份回味的香醇……日本著名咖啡名家田口护3 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 647
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究极咖啡——专业咖啡师的必修课
作者：丑小鸭咖啡师训练中心 出版：青岛出版社 日期：2016-04-01 【内容简介】想要在每一次冲煮咖啡时，都保持稳定的好品质吗？看遍坊间许许多多的咖啡教学书，你确定学对了吗？不论你是专业咖啡师傅，还是喜爱在家自己冲煮的咖啡控，都应该具备咖啡基本功和正确萃取观念，这样，才能煮出一杯专业的好咖啡！ 【本书特色】 ◎专业解说文字搭配大量实际操作照片，让读者可以充分了解咖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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3D咖啡制作入门（含DVD）
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-02-01 《3D咖啡制作入门》汇集了100款3D咖啡作品，包含了以奶泡为基础构建的浮雕、立体咖啡和以棉花糖、翻糖、蛋白饼、马卡龙、奥利奥饼干为辅助装饰的唯美咖啡。3D咖啡精致动人、创意无穷，要求制作者具备丰富的想象力和精湛的技术，二者缺一不可。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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那些年，那些字·爱尔兰咖啡
作者：蔡智恒 著 出版：长江少年儿童出版社 日期：2015-11-01 《爱尔兰咖啡》 相传，一位酒保为了心仪的女孩，将威士忌融合入热咖啡，发明了爱尔兰咖啡。而一位有着14爱尔兰血统的台北女孩，就因为听到了这一故事，坚持要煮正统的“爱尔兰咖啡”，而且只在深夜12点过后才供应。于是，就在某个雨夜中，一位异乡男孩，邂逅了这位女孩，先是逐渐被她的咖啡“俘获”，后又被她“俘获 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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中国咖啡史（英文版）（A History of Chinese Coffee）
作者：陈德新 出版：科学出版社 日期：2017-03-01 咖啡是世界上三大植物饮料之一，其种植面积、产量、消费量和所涉及的咖啡种植者和整个产业链相关的从业人员规模都位居榜首。本书就中国咖啡早期引种历史考证与论述，中国早期和现代咖啡文化的形成与传播发展历史较为系统的进行了考据，同时，以独特的视角，翔实的史料收集整理和阐述了世界咖啡文化的发展历史。首次在同一本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1169
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冠军咖啡师虹吸式咖啡全示范
作者：[日] 巌康孝, [日] 吉良刚 出版：光明日报出版社 日期：2016-04-01 《冠军咖啡师虹吸式咖啡全示范》是日本咖啡大师竞赛虹吸式咖啡组冠军巌康孝、吉良刚两位大师，从基本的选豆（混合、烘焙、份量、粗细），冲煮过程中的 用水量、火力、搅拌、浸渍时 间等，每一个环节都一一详述，针对他们长期钻研的虹吸式咖啡冲煮技巧、可应用的变化口味，以及从开店过程中累积的虹吸式咖啡处理诀窍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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星巴克：一切与咖啡无关（典藏版）
作者：[美]毕哈，[美]哥德斯坦 著，徐思源 译 出版：中信出版社 日期：2015-08-01 《星巴克，一切与咖啡无关》讲述星巴克强调人本的企业文化，由星巴克高级主管霍华德·毕哈与读者分享星巴克销售额、利润率连年稳步增长的奥秘，深入解析这个世界级咖啡品牌如何从昔日的“小美人鱼”进化成今天连锁店遍布全球的“绿巨人”，成为世界闻名的咖啡零售商、烘烤商及一流品牌的拥有者。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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眉清目秀的日子——一个女人的咖啡时光
作者：子沫 著 出版：人民文学出版社 日期：2015-09-01 《眉清目秀的日子——一个女人的咖啡时光》所收文字，来自一个现实生活中同时热衷于咖啡及旅行的女人。她热爱“简静”，有着对于某种真淳气质的追求和坚守。她“悄悄地离开”世间的喧哗，阅读，行走，不从众，意欲探寻生活的另一种可能。她坚信，有些人在变老，有些人却在成长；热爱咖啡、热爱旅行的女人，或许更受生活的眷 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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咖啡赏味志：香醇修订版
作者：苏彦彰 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-10-01 《咖啡赏味志：香醇修订版》作者从业余爱好者进而投入咖啡馆经营，凭着对咖啡的无限热情，将其多年经验集结成书。本书自2003年出版至今，公认是目前难得一见观念zui正确、内容zui详实的咖啡入门书。7年后，作者累积了更多的心得和更新的观点，重新对本书内容进行修订，增加了丰富的文字内容与图片，不论是经历过 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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巧克力与咖啡的秘密·有趣的科学知识系列
作者：齐浩然 编著 出版：金盾出版社 日期：2015-05-01 本书从巧克力的原料讲起，介绍巧克力和咖啡最初的制作故事，如何传播到了全世界，以及现在它们丰富的种类。书中穿插着大量有趣的图片，生动形象地为读者介绍了巧克力的神奇功效??咖啡是一种文化，也是一种境界，更是一种品味和享受。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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夏日郊外的旅店（闪亮!幽默!感人!在咖啡和羊角面包的香气里，奇妙的旅途即将开启；法国年度治愈小说；国内初次引进版权）
作者：安娜-，卡埃勒·雨昂 出版：江西人民出版社 日期：2019-05-01 一个古怪又刻薄的老太太，一个爱做梦的少女，一个充满秘密的异国厨娘，一个温文尔雅的老先生，一个钟情于自制薯条的面瘫老板，一个单纯善良的"小艺术家"，一个热衷制造"邂逅"的退休阿姨，还有一只拥有"魔法"味觉的猫咪 他们在卢瓦河谷的乡间旅店里相遇了。一个个秘密浮出水面：藏在帽盒里的旧信，纽约的神秘舞者，图书馆遗落的笔记，夜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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中国小粒咖啡病虫草害
作者：李荣福，王海燕，龙亚芹 主编 出版：中国农业出版社 日期：2015-09-01 李荣福、王海燕、龙亚芹主编的《中国小粒咖啡病虫草害》系统介绍或列举了咖啡侵染性病害10种、非侵染性病害13种，虫害150余种，草害20种，天敌30余种。病害部分介绍了分布、为害症状、病原、发生规律、防治方法等内容；虫害部分介绍了分布、形态特征、为害特点、生活习性、防治方法等内容；草害重点介绍分布、生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 996
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Espresso意式浓缩咖啡制作百科
作者：［韩］安宰赫、［韩］申昌浩 著 出版：化学工业出版社 日期：2016-01-01 作为韩国“国家代表咖啡师”，作者基于多年的咖啡师从业经验和对咖啡的多项实验结果，完成了这本制作Espresso意式浓缩咖啡的指导用书，以实际应用为主，非常适合年轻的咖啡师。 本书分为上下两篇，上篇透彻地讲述了意式浓缩咖啡机的使用指南与技巧，磨豆机的种类和选购标准，用咖啡机打出完美奶泡的秘诀，甚至对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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SMG智造：咖啡学校的二十堂课
作者：上海广播电视台总编室 编 出版：上海三联书店 日期：2017-03-01 咖啡学校是SMG上海文广新闻传媒集团自2014年起，为其集团内部员工和热心观众打造的文化讲座沙龙。本书中收录的，即2014年至2015年间，咖啡学校所有受邀嘉宾的演讲，这些演讲嘉宾来自各行各业，但无一例外，都在各自的领域里取得了耀眼成就，包括金星、金宇澄、林奕华、唐俊乔、喻荣军、张军、曹启泰、骆新、 ... |
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咖啡男孩张晓伟：我不做绯闻大王
作者：伍美珍 著 著， 译 出版：百花文艺出版社 日期：2015-09-01 《咖啡男孩张晓伟：我不做绯闻大王》是阳光姐姐伍美珍最新校园系列作品之一。 张晓伟成绩优异，是很多女生喜欢的“王子”。可是，来自单亲家庭、缺少朋友的他，却敏感地感觉到同学们对自己的不友好。秦超逸是个成绩平平但能力很强的男生，因为课外知识丰富且正直善良，他所写的内容丰富的博客使他成了“明星学生”。杜子 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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世界咖啡拉花实战技法大全
作者：［韩］郑景宇 著 出版：化学工业出版社 日期：2016-10-01 本书是世界大赛级别的咖啡拉花设计，按难易程度，逐级设置拉花设计作品与教学，6款推送式注入设计，6款后拉式注入设计，16款混合注入设计，以及6款浓缩玛奇朵设计，内容安排科学严谨，与国际赛事接轨，方便读者学习与提高技艺。 作者郑京宇（Kyeong-woo Jung），2015年世界拉花艺术大赛（Wor ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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咖啡饮用水（全新升级版）/小牛顿科学馆
作者： 出版：接力出版社 日期：2017-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 144
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