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七天化身烘焙老司机
作者：童铃 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-12-01 作者自己是从茫茫的配方大海开始学习烘焙的，因为没有线索，所以学习的过程十分漫长，我们希望大家能学得更快、更好。 《七天化身烘焙老司机》将烘焙体系分成从易到难的七部分饼干、基础蛋糕、慕斯、比萨、派和挞、中式甜点、面包。希望大家能构建一个基本完整的烘焙知识体系和技能体系，然后再根据自己的兴趣精修小分科。只有把一个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324 
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黎国雄烘焙教室
作者：黎国雄 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-04-01 《黎国雄烘焙教室》本书主要介绍的是深受大众喜爱的烘焙食品，全书共分为五部分，包括烘焙基础知识篇、饼干篇、面包篇、蛋糕篇和其他西点篇，从配方、工具、制作方法到制作窍门，将每一款西点从准备到制作完毕的过程全部展现出来，并配有二维码视频教学，跟着烘焙教父黎国雄玩转烘焙，让每个初学者也能轻松学会，更能让烘焙丰富您的生活。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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团队认同与团队创造力
作者：栾琨，谢小云，张倩 出版：经济科学出版社 日期：2019-11-01 本书在简要介绍社会身份理论和团队认同已有的研究进展的基础上，着重分析了团队认同如何通过团队学习、团队信息加工行为来影响团队的绩效和团队创造力。基于所提出的团队认同对团队产出影响的“双路径”模型，本书通过在实际工作团队中开展问卷调查的方法来进行验证。*后对研究的理论价值和现实意义进行了总结和提炼。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 605
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高效能团队：如何快速打造一支高能量铁军团队
作者：沈柏宇 出版：中国商业出版社 日期：2021-07-01 任何一家企业，都不是单枪匹马干出来的，都必须借助团队的力量来发展壮大。而拥有团队容易，拥有强大战力的铁军却难上加难。团队要想拥有强大的战斗力，要想在竞争中像一只铁骑一样冲锋陷阵，要想让企业愈战愈勇，就必须在价值观、信念、执行力、能量方面统一，就必须从根本上对团队成员进行塑造和培训。本书正是这样一本，能帮助企业、组织打造 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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自驱型团队：培养自驱力，提升团队管理效能
作者：秦益 出版：天津科学技术出版社 日期：2021-04-01 当团队遇到发展瓶颈时，某些团队成员的执行力和信心就会大打折扣。简单粗暴的命令无法让团队成员提高执行力，只有激发他们内在的驱动力，让他们自动执行，才有可能改善局面。 《自驱型团队》不仅介绍高效管理的方法，还有指导管理者实施自驱式管理的具体方法，让员工从听从指示的被动执行者进化成具有管理者思维的主动执行者。这套管理方法， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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理想的团队成员：识别和培养团队协作者的三项品德（经典版）
作者：[美]Patrick M. Lencioni[帕特里克·兰西 出版：电子工业出版社 日期：2023-09-01 本书为全球畅销书《团队协作的五大障碍》作者的经典著作之一，属于作者核心理论模型“克服团队协作的五种障碍”的核心配套图书，书中一如既往地以寓言的形式带给我们更多关于团队建设的深层见解。本书故事中的主人公杰夫在接手叔父的公司和经历了一系列失败的员工招聘后，终于悟出了识别和发展理想团队成员的方法和工具。无论你是试图创建团队协 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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正向团队赋能： 9大管理法则，引爆团队核心竞争力
作者：[美] 乔恩·戈登，汤清亮 译 出版：新世界出版社 日期：2021-03-01 《财富》世界500强企业咨询师乔恩戈登深度研究了大量世界拔尖公司和组织，采访了当代杰出的一些管理者，最终发现，团队的优秀表现往往源自管理者精准有力的正向赋能。 正向赋能是一种卓有成效的管理方式，能够促进团队成员的成长，帮助他们进入*工作状态；更能够培养紧密的团队关系，促成高效的团队合作。 作者在书中讲解了大量真实的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 393
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掌控团队：创设超高绩效团队的7条铁律
作者：[美]弗瑞德 ·，麦肯兹[Fred，Mackenzie] 著 出版：科学技术文献出版社 日期：2021-04-01 这本书是专门为有志于提高团队效率、提升团队凝聚力的领导者准备的。 有着近30年团队管理经验的高管弗瑞德麦肯兹总结出了管理团队的7条铁律，帮助管理者从团队目标、任务分配、指令传达、工作指导、工作改进等方面优化自己的管理意识和行为，避开管理的多种雷区，达到一流的管理水平。 书中在每个环节都列有工作核查清单和行动改进方案 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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实验烘焙从烤箱开始
作者：郑颖 出版：甘肃科学技术出版社 日期：2018-01-01 烘焙，或酥脆、或软嫩，不仅是做出美丽的外观，更要对于味道与口感有所追求。书中提供了精确的上火、下火、时间、用量数据，以及烘焙达人反复试验得出的心得体验得出的美味定律，还随书附送手把手教学视频，让您的烘焙之路更加顺畅，烤出温暖又美味的日常生活！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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我家宝贝的烘焙点心
作者：彭依莎 出版：陕西旅游出版社 日期：2019-01-01 本书分享了奇趣烘焙动植物园、活用蔬果的健康点心、方便携带的烘焙礼物、不用烤箱也能做的甜点，花样多多，简单好玩。本书教各位家长从揉面团开始，到手工造型、压模、画糖霜，简单有趣又好玩，大人小孩一起开心动手玩烘焙吧！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221
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自己在家做简单烘焙
作者：范海 主编 出版：青岛出版社 日期：2018-03-01 烘焙食品，指的是利用面粉、糖、水、酵母等原材料，经过精心加工，制作成面包、饼干、蛋糕等甜品或点心，然后经过烘烤而成的各类食品。烘焙是面包、饼干和蛋糕类食品制作不可缺少的步骤。烘焙食品由于酵母菌的理化作用，富含氨基酸，易于被人体吸收，并且有良好的口感。 在西方国家，烘焙食品中的面包几乎已成了食物和粮食的代名词，几乎每一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 182
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U一点料Ⅱ：阿里巴巴“U一点”团队新体验设计实践
作者：阿里巴巴国际用户体验事业部 U一点团队 出版：机械工业出版社 日期：2017-03-01 《U一点料II》延续《U一点料》“道-术-器”的核心思路为整体编排脉络，以目前新商业格局下，体验设计面临的挑战和机遇为出发点，将目前大家感兴趣的“UXD设计”、“全链路设计“设计等观点分别从设计观、方法论、项目实战、工具运用等多个维度进行探索与实践心得，书中的文章都是设计师平时结合项目中的思考和沉淀。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 713
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疯狂烘焙：法国名店大师招牌糕点秘方
作者：[法] 拉斐尔·马夏尔著；张婷 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-04-01 本书是一本让所有烘焙爱好者为之疯狂的糕点制作秘笈。 书中收录了62道烘焙大师和知名甜品店的招牌糕点秘方。包括了蛋奶冻、莎布蕾、奶酪蛋糕、挞、车轮泡芙、马卡龙、天使蛋糕、闪电泡芙、慕斯、曲奇、千层蛋糕等糕点的制作方法。每一道糕点的从造型、口感到配方都经过大师反复斟酌与调试，即使*微小的细节也经过了千锤百炼。每一道制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 832
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烘焙工坊 Bakery Design
作者：[希腊]阿萨纳西奥斯·措克斯 出版：广西师范大学出版社 日期：2019-01-01 本书从世界各地精心挑选了50 多个烘焙店设计项目，每个项目都配有设计师的详细分析及整个设计过程，使本书成为专业设计师的必备指南。另外老师、学生、烘焙店经营者或者烘焙师也都能从中受到启迪。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 995
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大师级手冲咖啡学： 选豆．烘焙．手冲．品饮
作者：[韩]崔荣夏 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-01-01 本书为韩国Coffee MBA咖啡学院院长崔荣夏的经典力作。作者以多年积累的手冲咖啡的经验，介绍了咖啡的基础知识、萃取实践、咖啡配方、拿铁艺术等内容，结构合理，内容详实，通俗易学。 从咖啡的选豆、烘焙、手冲、品饮四部分详尽介绍了如何冲出一杯大师级的咖啡，其中对冲煮手法、技巧、顺序、器材零件等描述详尽，为作者多年手冲咖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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专业面包师的精选配方：面包的创新风味美学（我爱烘焙）
作者：张锡源 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-01-01 本书围绕备受好评的三款经典面包——吐司、贝果和可颂，以专业角度的1100张关键步骤图，烤制50款经典又具有创新风味的面包。25年烘焙大师教大家掌握酵种基础知识、面包不同烘焙方法，体验风味馅料与面包搭配的微妙滋味，是经典与创新的全新碰撞。从蓝莓酸奶到墨西哥辣椒、菠菜洋葱火腿，柔软吐司风味多样；奇亚籽蔓越莓、红藜洛神花、鳀 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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团队精进五项修炼：团队成长的45个关键技能
作者：舒瀚霆 出版：北京联合出版有限公司 日期：2021-04-01 怎样用团队成员的成长推动团队精进？ 本书是作者的私家工具箱，帮助上百家企业建设高效能团队。 作者通过介绍45个关键技能，帮助团队成员完成五会修炼、提升能力、提高效率，帮助团队培养精英、铸造卓越，让老板与员工在互相成就中创造*成绩！ 会说：精准简洁地表达自己的需求和观点，并能说服客户、员工和老大； 会听：专注倾听 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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小团队沟通课：三个层次提升你在团队中的领导力
作者：［美］J.丹·罗斯维尔 译 者：魏思静 出版：中国友谊出版公司 日期：2021-06-01 每个人都是团队中的一分子，掌握良好的团队沟通方法，能让你少走弯路，快速进步。本书就致力于帮助你成为小型团体和团队中的优秀沟通者。 美国小团队沟通研究者罗斯维尔教授，通过数十年的研究和教学，逐步揭开小团体沟通的各种诀窍。本书以合作型沟通为核心，引入系统论思想，建立沟通能力模型以帮助读者迅速融入、适应和影响小团队。书中大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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团队就是人心齐（小米、谷歌都在积极打造的高执行力团队）
作者：倪云华 著 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2019-01-01 管严了走人，管松了没业绩？ 老员工没动力，新员工没能力？ 内部矛盾冲突，怎样巧妙化解？ 企业文化怎样塑造才落地不虚？ 团队管理*简单也*困难，所有问题都落脚于一个点人心齐！唯有人心齐的才是团队，人心不齐的只能是乌合之众。 上海交通大学总裁班授课老师，普华永道、IBM咨询师透露10年跨国管理咨询内训精 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 309
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给孩子的烘焙实验室
作者：[美]利亚·布鲁克斯 出版：华东师范大学出版社 日期：2019-03-01 应季麦芬和司康，花式面包和饼干，可口的派和蛋糕，还有好玩的烘焙主题派对！ 当新鲜烘焙的糕饼香味弥漫在整间屋子里，阴霾一扫而光，这就是厨房疗法的魔力！ 本书全彩图文编排，简洁而高效地呈现了30款糕点所需的食材、工具、操作步骤，以及区别于其他烘焙书的独家内容小手来参与。作者依据自身丰富的开设儿童烘焙班的实战经验，从 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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