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松生恒夫著,牛尾理惠料理設計
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完美羊肉：135道全球羊肉料理秘籍
作者：日本柴田出版 编 ， 张艳辉 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-03-01 本书是一本晋级料理能手的烹饪参考书。收录 135 道世界各地星级餐厅羊肉料理，包括中国、日本、法国、意大利、印度、阿富汗等。 按照烹饪方法进行分类，将羊肉的烹饪过程多元化呈现，让你更加充分地了解羊肉料理的制作。 选材方法、保存、加工、切分、制作过程等一应俱全，内容全面而细致。主厨成功经验全收录，搭配大量高清精美实物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398 
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常见内耳疾病余力生2017观点
作者：余力生 著 出版：科学技术文献出版社 日期：2017-07-01 有些惭愧地说，我在大学期间和在同济医院工作期间，不太用功。大学期间，总是比较晚到教室学习，又是早回寝室的。在同济医院作住院医生时，同学、朋友很多，自己兴趣又广泛，喜欢踢足球、喜欢打牌，每天晚上都玩得很晚、很嗨。学习基本上靠获取上级医生查房讲的知识为主，无忧无虑，不思进取。1991年去德国学习是我人生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 922
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意大利料理招牌开胃菜146款
作者：日本柴田书店 编，佟凡 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-06-01 意大利是世界著名的葡萄酒产区之一，葡萄酒文化源远流长，能够与葡萄酒完美搭配的开胃菜在意大利料理中占有举足轻重的地位。 本书介绍了10 位擅长制作开胃菜并且酷爱葡萄酒的人气主厨，精心制作的 146 款意式开胃菜。除了传统料理，还包括能够表现出季节感的创新菜。希望读者能从色彩鲜艳、季节感分明的开胃菜中体会到意大利料理的精 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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人气主厨的火爆韩国料理
作者：黄景龙，王陈哲 出版：中国纺织出版社 日期：2021-11-01 跟着主厨学做韩国菜，除了到餐厅大快朵颐，其实自己在家做很可以做，这些料理并不难，食材和调味料也很容易买到。正统的材料，加上专业主厨的指点，让你做出的每道菜都令人赞叹与惊喜！全书共收录88款高人气韩国料理，如韩式炸鸡、部队火锅等，街头小食 泡菜小菜 热菜料理 饭面汤锅，全部涵盖。本书为套系“超人气餐厅创意精选”的补充品种 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 381
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串料理：日本人气名店创意食谱
作者：旭屋出版编集部 出版：中国纺织出版社 日期：2023-02-01 《串料理：日本人气名店创意食谱》介绍了日本极具人气的串烧名店中所供应的串烧等的做法，既有最新的人气产品介绍，又有详细的做法演示，是一本烤串爱好者的必备书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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做面包：70种家常面包，43种夹心面包，24种造型面包，20种料理面包轻松上手，变烘焙达人。
作者：蝶儿 主编 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2025-07-01 本书从面包制作的基本知识与技巧出发，教授读者如何在家自己揉出成功的面团，并进一步将基本面团制作成轻松上手的家常面包、口感丰富的夹心面包、创意满满的造型面包和营养美味的料理面包等。这些面包不仅口感多样，而且佐餐、当点心皆宜，每一种搭配都能带来不同的美味体验。书中的面包按照难易度进行了分等级，同时提供了详细的步骤示范及烘焙 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食材切雕创意料理
作者：[日]森胁公代 著，梁京 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 本文创造性地将切雕食材与料理结合，使得切雕艺术品不仅作为料理的装饰，同时也是可食用的精致美味。全书展示了58道创意运用食材切雕作品的艺术菜品，包括作为器皿的、用于烘托节日气氛的以及重要仪式活动时的食材切雕，并详细说明菜品的所有制作步骤。同时，书中专门介绍了常用食材切雕的技法和应用，一步一图，按照从易到难的顺序进行了技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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人文中国学报（第三十七期）
作者：張宏生 卢鸣东主编 出版：上海古籍出版社 日期：2024-01-01 本期学报主要收录古代方面学术专题论文，共10篇，另有书评2篇。其中，专题论文方面，古文字学1篇，史学1篇，文学7篇，艺术学1篇。其中有研究左传、水浒传、紫霄记、红楼梦等，包括了古代文学、文字学、现当代文学、现代艺术、出版等各方面，另有书评两篇，评述近期新出的《明代诗学思想史》以及《國文的創生：清季文學教育與知識衍變》等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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高等数学辅导教程
作者：中国职业技术教育学会 组编，主编 黄国建 骈俊生 吴玉琴 出版：高等教育出版社 日期：2025-05-01 本书是新时代高职数学系列教材之一，是骈俊生等主编的“十四五”职业教育国家规划教材《高等数学（上下册）》（第三版）（第二版曾获首届全国教材建设奖全国优秀教材二等奖）的配套辅导教程。 本书主要包括函数的极限与连续、导数与微分、导数的应用、不定积分、定积分及其应用、常微分方程、向量代数与空间解析几何、多元函数微分学、多元函数 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 122
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一人份料理
作者：福田淳子 出版：江西人民出版社 日期：2017-11-01 一个人吃饭好麻烦，总是凑合！做饭好难，完全找不到头绪！你是否也有这样的烦恼？这本书能让你从零开始，学会各式的美味料理。运用生活中*常见的食材，做出营养又美味的一人份料理，一个人吃饭也可以很享受。本书中选录的食谱都很简单日常，即使是料理新手也能轻松学会。每道菜的做法简洁明了，配图也是一目了然，一定不会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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专业主厨的地中海料理教本
作者：谢宜荣 出版：河南科学技术出版社 日期：2021-04-01 地中海饮食很多人很喜欢，但能参考的食谱书籍却寥寥无几，不是食材不易取得，就是实行起来艰涩难懂。这本书使用在大型超市就可以买得到的食材，以主厨的多年烹调功力，化繁为简制作出102道兼顾全家口味的地中海料理。只要掌握地中海饮食的个中诀窍，基础调味不复杂，天然风味无添加，从早餐到晚餐，都能吃得健康、安心又满足。本书特色： ★ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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张文祥刺马案（明清小说书系）
作者：平江不肖生 出版：中国文史出版社 日期：2021-01-01 本书以清末四大疑案之张文祥刺马案为原型，系经过艺术加工后形成的传奇小说作品，作者为平江不肖生。同治年间，两江总督马新贻被刺身亡，朝野震动。刑部尚书郑敦谨奉旨与曾国藩同审此案，将刺客张文祥处决。后经野史、小说、戏剧的曲笔演义，马新贻的官爵实为假报军功、巴结权贵得来，同时因女色冤杀把兄弟，张文祥刺马实为报仇。本书将平江不肖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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食物经济学（21世纪农业经济管理系列教材）
作者：王志刚 韩青 王玉斌 生吉萍 出版：中国人民大学出版社 日期：2022-06-01 由王志刚教授、韩青教授、王玉斌教授和生吉萍教授共同担任主编的《食物经济学》一书，是一部系统阐述食物经济学理论及实践应用的教材。全书以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，在对基本概念进行界定的基础上，研究食物生产、交换、分配和消费等供应链全过程的经济规律、食物生产和流通过程中的组织形式及其对粮食安全和食物安全的影响以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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在日本.料理
作者：上海渊博文化传播有限公司 出版：华东理工大学出版社 日期：2018-06-01 本书主要以在日中国人的视角，介绍日本艺术、娱乐、旅游等日本文化，是促进中日文化交流的推介书。本辑主要内容为介绍日本的料理。日本人过节时吃什么？和食从何而来？哪些日语可以边吃边学？哪些礼仪在日本用餐时必备？这些问题本书为你一一解答。从日本料理的发展历史到料理引发的文化交流，再到进餐时的必备礼节，本书为你展开一幅色彩斑斓的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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纯素食料理创意制作
作者：米泽文雄 著，周浅芒 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-03-01 本书介绍了90道不使用肉、鱼、蛋、乳制品、蜂蜜等动物性食材的纯素食料理，以及16种主厨自制调味品。菜品包括前菜、主菜、主食、甜品和饮品等。以四季划分章节，注重时令食材的使用。菜品制作和摆盘高端、精致，可为专业厨师提供造型创意思路。 ... |
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南来北往
作者：东进生 出版：文汇出版社 日期：2020-09-01 画家、编剧东进生*散文集，收录作者四五十篇散文精品。记录老北京、老上海两地鲜活的人和事，写日常生活的点滴，透射出大时代的变迁。北京、上海，许多旧地和古老习俗已随风而逝，作者记录的这些有意思的过往，亦可令人由衷地感受到半个多世纪来中国社会与人文风情的嬗变，以及近年来作者游历海外异域的体验性叙事记忆。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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城市轨道交通供电系统设计管理与服务
作者：于松伟，韩连祥，陈德胜 著 出版：西南交通大学出版社 日期：2020-01-01 《城市轨道交通供电系统设计管理与服务》在作者总结城市轨道交通供电系统设计管理与项目服务以往数十年经验的基础上，系统地阐述了城市轨道交通供电系统设计各阶段的设计内容、设计管理、设计服务。 《城市轨道交通供电系统设计管理与服务》共分11章，对设计文件组成、内容深度要求、设计接口管理、设计质量审查、设计工作配合、设计服务要 ... |
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没有人是艺术家，也没有人不是艺术家（中华当代学术著作辑要）
作者：朱青生 出版：商务印书馆 日期：2022-01-01 本书是著名艺术史家朱青生教授代表作。现代艺术和现代科学是现代社会的两大支柱，“现代艺术是现代社会全面复归人性的道路”。书中呈现了作者对现代艺术的深入思考，重点论述了其功能、性质、方法和目的，以及与传统美术的分离。作者提出，现代艺术以创造为基本特征，以解放人的精神为主要目的，以破除禁锢和颠覆规范为方法，促成一个精神完全自 ... |
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小学科学课程教学论（微课版）
作者：王俊生 出版：清华大学出版社 日期：2021-02-01 《小学科学课程教学论：微课版》是笔者在对小学科学课程与教学相关研究进行分析的基础上，结合多年的教育教学研究成果撰写而成的。《小学科学课程教学论：微课版》共分为7章，主要内容包括绪论，科学教育及其发展，小学科学课程与教学的心理学、教育学基础，《义务教育小学科学课程标准》解读与小学科学课选用教材简介，小学科学课的教学设计， ... |
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中国石化催化裂化及汽油吸附脱硫技术交流会论文集（2020）
作者：陈尧焕，张宝生 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2020-11-01 本书汇编了中国石化2020年催化裂化技术交流会征集到的59篇文章，涵盖了催化裂化生产运行与总结、工艺技术与优化、催化剂及助剂使用、设备材料与防腐蚀、烟气脱硫脱硝、节能与环保排放等内容，对从事催化裂化领域工作的管理人员、技术人员、科研设计人员、操作人员等有很强的指导和参考意义。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1080
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