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有滋有味
作者：吴冰 出版：中信出版社 日期：2017-01-01 BTV美女主持吴冰与大师级、新生代的知名厨师以工作结缘，凭借敬业与灵性备受大师青睐，得以深入挖掘他们的行业故事和烹饪技法。书中娓娓道来24位厨行领军人物在成为大师的道路上不为人知的辛劳与坚韧，生动还原他们对待食材、对待人生的专注、专业、专一，同时还披露了大师们的拿手菜和美食秘籍，邀您共享有滋有味的人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 346 
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零碎时间读英文-晨起时间/睡前时间/马桶时间/路上时间（套装4本）
作者：解宏甲 于海燕 出版：HarperCollins UK 日期：2016-12-01 零碎时间读英文是一套闲暇时间可以随时翻看或聆听的便携口袋书，《零碎时间 读英文：晨起时间 睡前时间 马桶时间 路上时间（套装共4册）》抓住了市场空白点，马路边、巴士里、马桶上、厨房里、床上很多人习惯看书或报纸来打发闲散时间，正是利用这一时间空隙，作者策划了此书，既能让读者在不经意间消磨时间，同时，又 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 465
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异国美食视频厨房（共2册）：
作者：甘智荣 出版：新疆教育出版社 日期：2016-04-01 《扫一扫，码上学做西餐》 本书收录了开胃菜、汤、主菜、主食、沙拉、甜点、饮料七大不同款式的西式餐点200多款，蔬菜、水果、海鲜、各类肉食的营养搭配层出不穷。在讲述每一道美味餐点的过程中，还将时间、做法、功效、制作指导完美结合，使读者在学得烹饪技巧的同时，对食物养生以及厨房贴士也能有进一步的认识，使 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 447
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垃圾分类小百科
作者：成都市绿色地球环保科技有限公司 出版：西南交通大学出版社 日期：2017-01-01 本书针对居民日常生活中常见的300种物品，如电池、牛奶、塑料袋、塑料瓶、硅胶手机壳、瑜伽垫、耐热玻璃、废食用油、光碟、计算器、手机、塑料纽扣、化妆品空瓶等对其按可回收垃圾、厨余垃圾、其他垃圾、有害垃圾进行归类，并逐一作出注解。本书图文并茂、通俗易懂，具有全面性、专业性的特点，是居民从事生活垃圾分类的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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爱知科学馆 厨房里的科学实验
作者：[美国] 旧金山探索博物馆 编著卢妍洁 译 出版：海燕出版社 日期：2016-07-01 餐桌上的每一盘食物，都能给你上一节生动有趣的科学课。你可以研究食物是从哪里来，是怎么被做成一道道美味，然后是怎么被你大口吞下去的。在科学探索实验室里，你可以学到全方位的知识，从物理学到化学，从生物学到人类行为学。而且，实验室中所需要的原材料，有相当一部分是在厨房里很常见的，你每天都会吃到的东西呢。《 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 660
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信谊世界精选图画书·小洋葱大作战
作者：濑名惠子 文 图，游珮芸 译 出版：明天出版社 日期：2016-12-01 可怜的马铃薯被老鼠咬了一口，在厨房里嚎啕大哭。胡萝卜与小洋葱连忙过来安慰他，卷心菜还给了他一片叶子当绷带，厨房里的伙伴们忿忿不平地讨论着：老鼠要是再敢来，我们就一起对付他！。 夜里，老鼠果然又来了。茶壶从架子上跳下去，却跌个倒栽葱；锅铲和汤匙想捉住他，却让他逃掉了。盘子和杯子发出丁零当啷的声响想吓 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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佳美清真菜
作者：高玉才 出版：吉林科学技术出版社 日期：2017-01-01 本书把清真菜按照佳美冷菜、佳美热菜、佳美汤羹和佳美主食加以排序，介绍了多款美味的清真菜肴，其中既有清真传统名菜，又有近年来创新的清真旺菜。图书以清新亮丽的菜肴图片为主，辅以简要明了的文字说明，使其文图并茂。不论是娴熟烹饪的高手，还是初涉厨事的朋友，都能以字导视，按图操作，深入浅出，简便易学。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 215
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烹饪基本功训练教程
作者：嵇步春、嵇步峰编 出版：煤炭工业出版社 日期：2014-05-01 嵇步春、嵇步峰编*的《烹饪基本功训练教程》主要介绍了厨刀、砧板、磨刀、刀法等刀工基础训练及握勺、煸炒、调味等勺功基础训练的相关知识。同时介绍了烹饪成品的评价机制。 本书可作为中等职业技术学校烹饪专业基础教材用书，也可作为烹调培训班学员、厨工、家庭厨房用书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 180
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小鼠吱吱积木魔盒
作者：贝内迪克特·古提艾 出版：北京联合出版公司 日期：2016-09-01 田里的小老鼠 有只小老鼠夜晚出来觅食，他在主人的房子里发现了一块饼干渣，正在他津津有味地吃着的时候，他看到一只被关起来的小白鼠，他拼尽所有力气把小白鼠放了出来，可是，小白鼠却舍不得离开小主人了，因为 城里的小老鼠 有只生活在厨房里，每天都有很多食物可以吃，他*喜欢厨房的垃圾桶了，一天，垃 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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闽籍学者文丛（第二辑）：现实主义研习录
作者：曾镇南 著 出版：福建人民出版社 日期：2017-03-01 本书为闽籍学者文丛第二辑中的一本，内容分为三辑，分别论述了文学真实性问题、现实主义文学理论与实践以及现实主义作家作品评论。对王国维、厨川白村、林默涵、茅盾、张贤亮、李杭育、宗璞、路遥等作家及其作品所反映出来的文学现实主义理论、写真实理论做出评点，内容详实，论点新颖，论据充分。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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商事制度考据集
作者：姜朋 出版：清华大学出版社 日期：2017-03-01 公司、洋行、股份等制度安排是如何变成今天这个样子的？本书试图带领读者钻入故纸堆，对上述商事制度的由来做一番爬梳，同时也结合瑞蚨祥、天厨味精、冠生园、稻香村、张小泉、泥人张、秋林等老字号的典型个案，对包括知识产权管理在内的制度实践做若干探讨。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 497
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刺客
作者：龙一 出版：人民文学出版社 日期：2017-04-01 《刺客》是著名畅销书作家龙一的作品集，由五部中篇组成。作家用娴熟的笔法和巧妙的构思，演绎了众生浮沉之下义字当头的人性挣扎与颠沛流离。所谓义士，是阴差阳错卷入政权斗争、却将自己置于生死两难境地的梁上君子？还是背负反噬其主沉重宿命的汉奸第四代忠仆？亦或是怀揣舍生取义之念、为报大恩甘愿赴死的扬州神厨？权臣 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 346
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餐饮开店经营实战：厨房综合管理
作者：[中国]陈凤君 出版：中国铁道出版社 日期：2017-05-01 餐饮开店经营实战：厨房综合管理 本书采用管理知识 操作知识 案例 实战思考的模式进行阐述，对厨房各个环节中的管理进行系统地、翔实地可操作性描述和细节整理，并用启发思考方式来引导读者对厨房管理的每一个环节进行思考，可谓是厨房管理的操作宝典。具体内容包括：餐饮业现状解析、厨房工作流程、人员配备与管理、厨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 396
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餐饮旺店服务与管理细节一本通
作者：[中国]陈凤君 出版：中国铁道出版社 日期：2017-05-01 本书采用案例 分析 指导的形式，从前厅到后厨，从准备工作到安全、卫生、员工管理等后台运作，利用诸多案例对餐饮经营管理进行细节上的阐释，总结出实用的管理与服务两方面的经验和诀窍。从准备工作、预定与迎宾工作和就餐三个环节进行讨论，详细讲解就餐管理与服务、收尾与收银，以及投诉处理与客户关系维护；卫生管理和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 396
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住宅空间设计（全国高等教育艺术设计专业规划教材）
作者：姚丹丽，汤留泉 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-03-01 本书主要讲解住宅空间的基础理论、住宅空间的功能要素、设计方法、材料工艺预算等内容，着重探讨住宅空间的配置方法与空间利用问题，对厨卫功能空间作了详细分析。全书分10章，配图300幅，介绍优秀住宅设计案例，供读者学习参考。本书主要作为普通高等院校环境设计、室内设计、建筑装饰设计等专业的教材，也可以作为住 ... |
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西式烹调师（四级）--1+X职业技术·职
作者：人力资源和社会保障教材办公室 等组织编写 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2014-10-01 本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为4篇13个模块，基础篇内容包括西餐种类、西餐的用餐特点与传统、厨政管理、西餐营养知识；食材篇内容包括水产类原料，奶制品、谷类及蛋品，腌腊制品；实务篇内容包括烹调原料的初加工与品质鉴别、西餐创新技巧；综合篇内容 ... |
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大厨私房菜
作者：济南电视台《冬吃萝卜夏吃姜》栏目组 出版：山东科学技术出版社 日期：2015-01-01 《大厨私房菜》注重菜品的精致和口味的独到，力争让更多的观众吃出品味，吃出幸福。面对《大厨私房菜》，您最好的选择也许就是打开它，阅读它，实践它，欣赏食物从灶台到桌台的美丽蝶变。我们希望书中的一个个菜谱最终能演化为厨房里一组组忙碌的剪影和餐桌上一道道诱人的风景，然后将那些让人口舌生香、醇厚悠长的经典味道 ... |
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仙梦云萝（继《花家喜事》后，仙界又有了超
作者：莲沐初光 出版：天津人民出版社 日期：2015-04-01 作为一只小仙厨，云萝的日常就是开心做做菜，偷偷下个凡。 俗话说，常在河边走，哪能不湿鞋。云萝没想到，自己这一趟下凡，湿鞋还差点失身！ 幸得神秘少年相助，匆匆滚回天宫，到天河采珠，却又偷了上神句芒的幻珠，此后上神天天来找茬。 云萝一声长叹：注定无法做一个安静的小女仙！ 而此时阴神之力动荡，天庭 ... |
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重口味川菜
作者：朱建忠 著 出版：中国纺织出版社 日期：2015-07-01 本书完整呈现作者习厨、事厨近30年的烹调经验，总结出川菜“重口味”的真谛，即“重视滋味、口味”。在书中，作者回归本质，每种特色类别精选25道菜品，从材料着手，选择天然、传统的食材、调料、辅料，充分诠释川人“重视”滋味、口味的烹饪工艺与态度，除了菜谱外，特别奉献菜品风情、烹调秘诀及关键步骤的揭示。 ... |
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装修高手便利贴 选材宝典
作者：理想·宅 出版：华中科技大学出版社 日期：2015-07-01 你知道家庭装修必备的材料有哪些吗？你知道地板材料、墙面材料、装饰材料、壁纸、玻璃、油漆、石材、家具、灯具、五金件、楼梯、厨卫产品、门窗材料以及楼梯等等，在挑选时需要注意什么吗？你知道商家在其中的猫腻吗？《装修高手便利贴. 选材宝典》通过347条问答来解释你心中的一切装修疑惑，让装修成为筑梦的开始。 ... |
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