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生物化学（第4版）
作者：陈辉 王齐 出版：高等教育出版社 日期：2024-12-01 本书为“十四五”职业教育国家规划教材。本书主要介绍生物化学的基础知识，分十五章。第一、二、三、四章主要介绍生物大分子的结构与功能，包括蛋白质、核酸、酶和维生素。第五章、第七章、第八章、第九章介绍物质代谢及其规律，包括糖类、脂质、氨基酸及核苷酸的代谢。第六章生物氧化安排在糖代谢后，目的是使学生能够联系代谢来理解生物氧化的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199 
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泌语协行：内分泌的秘密（第3辑）
作者：夏维波，李梅 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2025-05-01 本书由北京协和医院内分泌科主编，属丛书系列，内容主要来自该科公众号“泌语协行”。全书介绍内分泌代谢疾病科普内容，涉及激素、甲状腺、垂体、肾上腺、糖和嘌呤代谢、性腺、骨骼和甲状旁腺、肌肉和脂肪等。全书以问答的形式，多数为读者关心的话题，文字通俗易懂，幽默风趣，并配有多幅示意图，便于读者理解。文章不乏科学性和知识性，带读者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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天然药物化学（第四版）
作者：刘毅 出版：科学出版社 日期：2025-02-01 《天然药物化学（第四版）》是根据***现行版专业教学标准，结合《天然药物化学（第四版）》的教学目标、内容与要求编写而成。《天然药物化学（第四版）》采用“书网融合”的形式呈现。教学内容分为理论部分和实践部分，理论部分包含绪论、天然药物化学成分提取方法、分离与精制的一般方法、色谱分离法与结构鉴定、糖和苷类、黄酮类、醌类化合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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动物生物化学
作者：李冬梅 出版：北京师范大学出版社 日期：2025-05-01 教材以高职动物医学相关专业教学要求和培养目标为依据，满足专业领域工作任务和理论知识需求，以案例引导，工作任务为导向，引申理论知识，拓展行业热点和学科前沿为体例编写，并融入主动融入时代元素和“立德树人”基本要求。全书共分10个学习情境，分别是：认识蛋白质、认识核酸、认识酶、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、核酸和蛋白质的分解代 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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搅搅拌拌，做菜做饭：科学之友经典图画书
作者：[日]林明子、谷川俊太郎、加古里子、仲谷正史等著，彭懿 译 出版：接力出版社 日期：2025-07-01 《搅搅拌拌，做菜做饭》[日]西卷茅子 著 [日]西内久典 审订 在厨房里，和妈妈一起做好吃的饭菜，孩子们来帮忙把切好的配料、调味料混合吧。有的东西混合后会溶解，有的不溶解。糖和盐放进汤里，慢慢就溶解了。油和醋搅拌一起，静静放一会，却分两层了。茶叶不溶解，水却有了味道，原来茶叶里有东西溶进水里了。做菜做饭，就是不断搅拌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 128
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方物：了不起的微生物城邦
作者：蔡潇 刘羽 出版：湖南科技出版社 日期：2025-08-01 当培养液咕嘟作响开始发酵，一座看不见的微生物城邦正在拔地而起。木醋杆菌与酵母共舞，在糖水中织出纳米级纤维网——细菌纤维素。它是比任何一座人类城市更精密的立体网络。茶汤染就琥珀纹理，果皮晕开天然色谱，霉菌的入侵化作抽象艺术，蚂蚁的误闯定格为浮雕。从厨房培养罐到专业生物反应器，写给材料极客与发酵爱好者：想亲手“驯化”这群古 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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纸杯蛋糕圣经
作者：﹝美﹞贝蒂妙厨?著，筱晓译 出版：北京科学技术出版社 日期：2017-12-01 有了这本书，用不了几分钟，你就能制作出简单可口的甜点。182种蛋糕和装饰方法，让你完美应对任何场合、随时享用。在本书中你将读到基础纸杯蛋糕和糖霜的制作方法：简单明了的指导，教你制作出各式各样完美的基础纸杯蛋糕黄蛋糕、巧克力蛋糕、白蛋糕和柠檬蛋糕，并用糖霜装饰。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 569
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甜与权力（汉译人类学名著丛书）
作者：[美]西敏司 著 出版：商务印书馆 日期：2010-05-01 本书聚焦于工业化早期的英格兰以及美洲加勒比殖民地的甘蔗种植园，叙述了糖从一件奢侈品化身为工业化生产之商品的过程。作者将这一过程密切地与早期资本主义原始积累、奴隶化生产乃至国与国之间的政治经济关系联系在一起，将糖这一平常事物身后奇妙而非同寻常的历史格外深刻而不乏趣味地发掘出来。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 466
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酒类风味化学（中国轻工业“十三五”规划立项教材 高等学校酿酒工程专业教材）
作者：范文来，徐岩 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 本书主要介绍了酒类中常见的风味化合物的理化性质和生成机理，如醇类化合物、羰基化合物、有机酸、酯类、芳香族化合物、酚类化合物、多酚及其衍生物、含氧杂环化合物、含氮杂环化合物、氨基酸与多肽、含硫化合物、糖与糖醇类、卤代化合物与无机离子，及其在白酒、啤酒、葡萄酒等各种酒类中的含量分布。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 679
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中国糖业高质量发展研究
作者：中国糖业协会组织 编写 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-08-01 本书汇集了行业专家学者和资深人士的34篇文章，从政策体系、产业安全、区域布局、供需形势、糖料生产、食糖营养健康等角度，破解行业难题，研提发展思路，既注重科学总结多年发展经验和理论成果，又着眼于推进行业高质量发展的未来和实际需要。本书分6个专题，其中政策篇5篇，糖料篇7篇，进口篇3篇，健康篇1篇，地方篇8篇和产业篇12篇 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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代谢与疾病和健康管理
作者：史影 出版：浙江大学出版社 日期：2022-09-01 根据自身多年来在代谢类疾病的科研工作经历以及在生物化学理论和实验课程的教学实践，精心设计了介绍代谢基本知识、代谢类疾病及代谢研究的理论部分，以及了解人体及细胞代谢的实验实践部分。旨在深入浅出地介绍糖、脂、蛋白质、核酸、维生素和金属元素等物质在细胞和人体内的代谢原理、途径和研究历史，以及常见的代谢性疾病，如肥胖、糖尿病、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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创意盘饰
作者：罗家良 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 《创意盘饰》主要介绍了盘饰的创意设计和制作方法。全书共分七部分，分别为：创意盘饰概论、盘饰常见原料的应用、切切摆摆做盘饰、水果雕切做盘饰、简单雕刻做盘饰、果酱画做盘饰、糖艺棒棒糖做盘饰。本书可为厨师朋友以及对食品雕刻、果酱画、糖艺、盘饰感兴趣的朋友提供制作素材和技术指导。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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西式面点师（技师 高级技师）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2022-11-01 本书依据《国家职业技能标准 西式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了西式面点师技师、高级技师应掌握的技能和相关知识，涉及巧克力造型制作、糖艺制作、甜品制作、厨房管理、装饰蛋糕制作、糖艺造型制作、艺术造型面包制作、创意甜品制作、技术创新与培训等内容，并配有模拟试卷及答案。本书配套 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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我的小问题（第7辑）（套装共8册）
作者：[法]塞利娜?巴蒂亚斯?拉斯卡卢等，著 出版：上海文化出版社 日期：2022-12-01 “我的小问题”系列是从法国米兰出版社原版引进，面向4-8岁儿童的趣味科普图画书。第七辑共包括《地理大发现》《海洋》《货币》《历法》《皮肤》《糖》《语言》《自信》8本，精选孩子在认识世界之初常会问到的100多个问题，比如探险家们是如何找到探险路线的、人类为什么要发明货币、为什么一个星期有七天、皮肤的寿命有多长、为什么我们 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 604
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糖尿病吃好一天三顿饭
作者：李宁，吕月 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-01-01 糖尿病患者血糖忽高忽低，都是因为没有吃对。得了糖尿病吃得越少越好吗？糖尿病患者能吃水果吗？肉类食物热量高，就只能吃蔬菜吗？ 本书详细回答了这些大家普遍关注的问题，并教你不挨饿、不痛苦的吃法。通过花样食谱告诉糖尿病患者一日三餐吃什么、怎么吃！书中还详细介绍如何确定自身所需热量，如何搭配三餐，包含一周七日、一日三餐的健康 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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生物化学与分子生物学（第4版）
作者：钱晖，侯筱宇 出版：科学出版社 日期：2023-01-01 本书在前两版***规划教材的基础上，继承了第3版教材的基本框架和主要内容，微调了章节中的部分内容，特别是增补了一些新图片，更新了一些知识点。全书力求定位准确，体系清晰，语言流畅，图文并茂。全书分四篇共22章，第一篇是生物大分子的结构与功能，包括蛋白质和核酸的结构与功能，酶和维生素，糖复合物；第二篇物质代谢与调节，包括糖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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完美世界（少儿科幻星云奖得主，徐彦利少儿科幻作品）
作者：徐彦利 著 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2023-02-01 写给孩子们，告诉他们所有的逆境都会过去，无论昨天有多么不堪，都会以它的方式带给我们警醒、反思或教训，没有哪个孩子是吃着糖和蜜长大的，如果真的有，这些糖和蜜会随着时间的发酵慢慢变成毒药，阻止他长大并变强。不要怕，我们都会长大，长成你满意的样子，在这之前，请别放弃，要有耐心，时间会给你想要的一切，为了那一天的到来请一定做好 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 112
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一颗两颗星
作者：梦筱二 出版：四川文艺出版社 日期：2023-03-01 她数学成绩不好。 她喜欢吃草莓糖。 她总是第一个到教室。 她坐在南边靠窗的位置。 她课间喜欢趴在走廊的台子上发呆。 * 他会悄悄在她练习册上写下解析过程。 他会特意绕路从她的桌前经过去接水。 他会时不时的往她桌子里塞草莓QQ糖。 他会在放学的时候跟在她车后面踢她车轮。 很多时候，他假装看书，余光却一 ... |
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学会吃！快速调理糖尿病
作者：胡维勤 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-01-01 本书从日常饮食出发，指导糖尿病患者选对食材制作降糖食谱，在规避不利食材的同时，用有益食材调理糖尿病。对于危害更大的糖尿病并发症，专家医师还进行针对性讲解，并着重介绍它们的中医疗法。此外，本书还详细介绍了糖尿病患者的禁忌食材以及其他调理方法，帮助患者轻松调理糖尿病，控糖的同时也能享口福！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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神奇糖果店——绘本大师宫西达也作品！著名儿童文学作家、翻译家朱自强先生倾力献译！
作者：文，图：[日]宫西达也 出版：河北教育出版社 日期：2014-10-01 《神奇糖果店》是启发精选国际大师名作绘本系列之一。糖果店里卖着各种神奇的糖果，有黄的、绿的、红的、白的，糖含在嘴里就能变成大力士、发出狮子一样的吼声、还能隐身！可是，只要糖没了，就又恢复到原来的样子。小猪买了神奇糖果，先变成大灰狼吓唬大家，可却误打误撞地来到大灰狼镇上！眼看危险逼近，小猪急中生智，把狗獾叔叔送他的白色糖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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