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领导科研团队
作者：里策特·C.扬森 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2023-05-01 本书是荷兰著名学者里策特·扬森（Ritsert C. Jansen）于2019年推出的一本新书。这也是他在剑桥大学出版社出版的两本“科研”系列（《申请科研基金》《开发科研潜能之后》）的又一力作。作为在欧洲科研领域大获成功的一名科学家和科研工作管理人员，扬森教授对于如何管理科研人员有着深入的认识。在他看来，科研人员的引领 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153 
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烘焙星球 阿木的手作烘焙日记
作者：关英进 彭恩德 陈成斌 出版：人民邮电出版社 日期：2024-01-01 烘焙星球 是一本能在平淡生活中为读者带来积极能量的烘焙教程。作者精选了几十种备受欢迎的面包与甜点作品，通过简约的版式风格，展示了每种甜品的制作流程及注意事项，让读者能够学以致用，做出既美味又美观的甜品。书中介绍的甜品主要有多种日式面包、欧包、碱水包、可露丽、司康等市面上非常受欢迎的品种。整本书带给读者一场视觉盛宴，更能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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用心领导：打造忠诚、成功团队的秘密
作者：[美]约翰·贝尔德爱德华·沙利文 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 毫无疑问，我们正处于一场日益严重的领导力危机之中。领导者发现，既留不住员工，也无法激励员工实现高绩效。盖洛普和美国人力资源管理学会的调查研究显示，人们对工作感到恐惧、冷漠。大部分原因在于员工希望得到重视和欣赏，并因业绩出色受到表扬，但领导者总是不想授权、缺乏好奇心、不愿意或无法与员工建立情感联结。员工对工作的这种消极情 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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真高管团队
作者：房晟陶、 左谦、 蔡地 著 出版：民主与建设出版社 日期：2023-03-01 战略转型、产品&服务升级……组织迭代、文化变革……模式创新、规模化扩张……企业在面临这些关键挑战的时候，都需要“真高管”！ 谁是真高管？那些在所辖领域内，对内可以领导一号位及高管团队，对外可以代表公司竞争力的人。真高管在精神底色上是创业者。 如何成为真高管？你的公司有经营管理原则吗？怎样用组织活动应对业务的不确定性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 337
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冷冻烘焙技术与应用
作者：王君 著 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 本书介绍了冷冻技术的定义、冷冻烘焙技术原理和冷冻烘焙产品的制冷技术，烘焙主要原材料基础知识，冷冻烘焙产品的分类；详细介绍了冷冻面团、冷冻蛋糕甜点、冷冻曲奇及冷冻酥类产品四类冷冻烘焙产品的定义、分类、原料、制作工艺流程、广泛应用及生产设备生产线。 在我国，冷冻面团、冷冻甜品等冷冻烘焙产品越来越受到烘焙企业的青睐，由此， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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咖啡烘焙：烘豆基础手册
作者：斯科特·拉奥 胡元正 出版：中信出版社 日期：2022-07-01 咖啡烘焙行业经典著作，其英文版在全世界乃至国内咖啡行业内家喻户晓。作者Scott Rao是行业内公认的咖啡烘焙教父，其专业度和影响力超过《世界咖啡地图》作者詹姆斯·霍夫曼。咖啡烘焙是咖啡行业最重要的环节。近年来，中国咖啡行业高速发展：对于数量日益增长的从业者，烘焙咖啡豆是不可或缺的技能；对于咖啡爱好者，学会烘豆，可以让 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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王森经典烘焙教科书
作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2020-10-01 62个面包店的畅销产品 专业绝密配方完全公开 烘焙大师亲手示范 高清视频免费观看 无论开店还是家庭烘焙 都能够一步到位 做出专业级的烘焙产品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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团队：余世维说如何打造高绩效团队
作者：余世维 出版：北京联合出版有限公司 日期：2023-12-01 团队是企业赖以生存的基石。但凡非常优秀的企业，必定有集众人之智的团队，企业的成功，也绝非某个领导人的成功。企业要想脱颖而出，一定离不开高绩效团队，因为只有高绩效团队才能发挥出较高的效能！那么，什么是团队？高绩效团队有何特征？如何才能组建一支高绩效团队？ 余世维具有四十多年的管理、咨询与培训经历，他详细讲解了团队形态以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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DK健康食谱：快速轻松食谱+营养素食+健康地中海饮食+美味烘焙（套装4册）
作者：《澳大利亚妇女周刊》著 出版：科学普及出版社 日期：2024-08-01 饮食在我们生活中扮演着至关重要的角色，它们在人体提供营养物质、促进健康、预防疾病、提高免疫力、控制体重、提高生活质量、改善心理健康等方面有着不可替代的作用。 “DK悦享生活系列”包含《快速&轻松:30分钟内的简单食谱》《素食:营养鲜美的日常食谱》《地中海饮食:新鲜健康的每日食谱》《烘焙:面包、蛋糕、饼干的烘焙方法》4 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1999
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零基础乐享烘焙
作者：梅依旧 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-08-01 《零基础乐享烘焙》是1000万人次点击率新浪美食博主梅依旧的第yi本烘焙作品，书里介绍烘焙基本原料和会用到的基本工具，还包含了20款饼干、20款蛋糕、20款面包比萨、10款泡芙挞派、11款慕斯布丁、10款零食小点、10款冰品、10款常用馅料。一步一图，让你零基础也能做烘焙。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 359
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世界技能大赛烘焙技术规范手册
作者：中商技能世界技能大赛图书编委会：王森主编 出版：中国商业出版社http://www.megbook 日期：2022-10-01 世界技能大赛作为全球范围内水平最高、历史最悠久、规模最大、影响力最为广泛的职业技能竞赛，其竞赛水平代表了全球职业技能发展的最高水平。 本书作者是历届世界技能大赛烘焙项目的专家组组长领衔，带领几位资深专家、翻译，根据备战世赛、评判世赛的实际操作历程，囊括“世界技能大赛烘焙”项目的规则、规范、试题、作品及训练方案，包括各 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1015
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心理安全感：打造高效能团队的关键（揭秘高绩效团队的关键因素-心理安全感是如何提升的）
作者：[波]彼得·费利克斯·格日瓦奇 出版：中国友谊出版公司 日期：2024-12-01 几年前，为了寻找高效团队的共性，谷歌启动了“亚里士多德计划”，通过研究表明影响团队效能最为关键的因素是“心理安全感”，从此这个概念正式进入人们的视野。 心理安全感是一个极易被误解的词，很多人认为它代表舒适、融洽的工作氛围，其实恰恰相反，职场中存在适当冲突和对立反而有助于提升员工的心理安全感。心理安全感的本质是能够以自 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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烘焙情书（萨巴厨房）
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-01-01 萨巴厨房的用心之作：每款烘焙菜谱都色香味俱全、精致美观，让您爱不释手。每一款作品都附有制作过程的示范图片，并配有详细的文字说明。每款烘焙配方都是作者经多次实验获得的，还提供作者用心记录的制作心得和经验分享。一步一图，超详尽的分解步骤图示，幸福烘焙配方大公开！别犹豫，别怀疑，新手只要跟着做，就可以一步 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 287
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私房烘焙的第一堂课
作者：［英］简.霍恩比 著，朱晓朗 译 出版：北京美术摄影出版社 日期：2017-10-01 《私房烘焙的*堂课》是一本为烘焙新手定制的实用指南。书中收录了近50份步骤详尽的食谱，每份食谱都配有流程图及精美的成品图片，带领初入烹饪世界的你一步步实现精致的烘焙梦想。 简通过反复的精心实验，根据初学者操作时经常遇到的难题，在经典食谱的基础上不断作出调整，创造出更简便易行却不失美味的配方。这些充 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1210
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西点烘焙随身查
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-07-01 本教材系新东方烹饪教育结合多年教学经验，组织专业教师编写的一本为烘焙爱好者及初学者提供的西点烘焙操作指导用书。本书内容包括基本知识和蛋糕类、面包类、混酥类、自制原料类、饮品类的原料配方、制作步骤、注意事项等， 全书配有精美的插图、详尽的说明和清晰的步骤图，教读者亲手烘焙出健康、美味的西点。本教材涉及的西点品类较多，制作 ... |
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当水果邂逅烘焙
作者：南半球的小猫 出版：北京科学技术出版社 日期：2017-10-01 本书作者使用常见的22种水果，草莓、葡萄、香蕉、苹果等，做成90种美味甜点。全书依水果的颜色分为红、橙、黄、绿、紫5个部分，面包、蛋糕、塔派、饼干等多种美味应有尽有。 当水果邂逅烘焙，一道道原本很普通的甜点因为水果的加入而变得与众不同，水果的甜香加上甜点本身的浓郁奶香，层次丰富的口感像是一场味蕾 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 359
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王森烘焙教室 套装共3册
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2024-06-01 王森经典蛋糕教科书 甜蜜的蛋糕深受人们喜爱，经典的黑森林、歌剧院，炸裂少女心的香槟玫瑰、桃子和覆盆子，颜值担当的热带水果百香果、蒙布朗，总有一款能打动你。本书从蛋糕制作的材料、工具、基础技法、馅料、装饰件介绍起，带你掌握蛋糕制作的入门知识，再按照难易程度，介绍了入门级、进阶级、高阶级3个级别55款蛋糕的配方、制作方法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1346
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高效能团队的8个习惯 企业组织 成功密码 团队蜕变 归属感 火箭计划 果断决策 会议效率 会议效果
作者：[美]查理·吉尔凯[Charlie Gilkey]冯晓勤 江 出版：中国工商出版社 日期：2025-01-01 团队表现得好不好，不完全取决于团队成员个体的能力，更在于他们之间如何协作和配合。 团队需要集体习惯，就像个人需要更好的个人习惯一样。确定团队在计划、决策和优先级等方面的习惯，能为每位成员的工作效率提供保障，并让大家感到轻松。良好的团队习惯使团队运作更顺畅，同时增强凝聚力。 本书分为三个部分： 第一部分：介绍并概述 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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卓越团队绩效魔方：带团队的九个密码
作者：陈慧 陈艳军 王京燕 出版：清华大学出版社 日期：2022-07-01 如何带出成功的团队？如何实现团队绩效的提升？如何通过团队打造成功职场人设？本书以科学的管理理念，将团队管理目标、制度、文化三维度与团队运营规划、执行、完善三维度相联系，通过三个部分、九章的内容，解读打造高效团队的九个密码，每一章拆解一个密码，同时辅以大量的管理案例，生动形象地为团队管理者解读团队管理中存在的主要问题，以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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专业烘焙（第七版）[精装大本]
作者：韦恩·吉斯伦 著，丛龙岩，王艳 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 全书共26章，理论与实践相结合，从烘焙历史、专业基础技能、烘焙原理、烘焙原料和器具到面包、蛋糕、塔、派、饼干、慕斯、布丁、巧克力、糖艺、糖霜、盘式甜点、冷冻甜点、甜点组装、特殊膳食烘焙食品制作等，涵盖烘焙食品的方方面面，理论部分深入浅出，实践部分有900余款烘焙食品制作方法和配方。 特殊膳食烘焙食品章节专门介绍低脂、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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